Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-04-21 21:15

Geplaatst: 10-04-21 21:15

Spinazie-ricota ravioli met salie-truffelsaus

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-21 21:21

Geplaatst: 10-04-21 21:21

DieL_Zor schreef:
Oeh die ziet er lekker uit!

Stoofpotje met rode wijn hier voordat de lente aanbreekt

[ [url=m/QGTSPb.jpg]Afbeelding[/url] ]

Stoofgerechten kunnen toch prima het hele jaar door?

**Geplaatst**: 10-04-21 21:23

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-04-21 21:23

Worst, ovenaardappels, erwtjes en worteltjes

**Geplaatst**: 10-04-21 22:09

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-04-21 22:09

Heeeerlijke prosecco champignon risotto

**Geplaatst**: 10-04-21 22:09

Geplaatst: 10-04-21 22:09

Had een vriendin te eten vanavond.
Pasta met gemengde paddestoelen en broccoli met een saus van soja room en blauwe kaas, en rucola. Was erg lekker

En toetje van aardbeien, kokosyoghurt, advocaat en hagelslag.
Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-21 22:18

Geplaatst: 10-04-21 22:18

Ik dacht echt even wat is dat voor raar ei :')

**Geplaatst**: 10-04-21 22:22

Geplaatst: 10-04-21 22:22

Dat was ook precies de bedoeling

**Geplaatst**: 10-04-21 22:26

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-04-21 22:26

Ik heb nu wel ook advocaat genomen

**Geplaatst**: 10-04-21 22:37

Geplaatst: 10-04-21 22:37

Hmmm

Zo fijn als je iemand weet te inspireren

**Geplaatst**: 10-04-21 22:47

Geplaatst: 10-04-21 22:47

Oeh, brr, advocaat. Dat dronk/at mijn oma altijd, dus wel goede herinneringen aan. Maar zo smerig _O-

pien_2010 schreef:
Yv_ schreef:
Weekend! Op de gezonde toer :’) : wijn en pistachecake met chocoglazuur
[ [url=m/h4lNEJ.jpg]Afbeelding[/url] ]

Oooh wat lekker....recept?

Tuurlijk! Gewoon het standaard cake recept, verrijkt met gehakte pistachenootjes en sinaasappelrasp en chocoladeglazuur.

Cake:
4 eieren
240 gram roomboter (op kamertemperatuur of even au bain marie smelten)
240 gram (kristal)suiker
280 gram zelfrijzend bakmeel
snufje zout (kun je achterwege laten als je gezouten roomboter gebruikt)
rasp van 1 flinke sinaasappel
100 gram pistachenootjes (netto gewicht nadat je de doppen eraf hebt gehaald)

Oven voorverwarmen op 175 graden (hetelucht).

Boter met de suiker mengen (ik doe het zelf altijd even au bain marie smelten omdat ik dan niet zo'n last van mijn arm krijg om het soepeler te maken, maar dat hoeft natuurlijk niet), dan 1 voor 1 de eieren erbij doen terwijl je goed blijft mengen. Meel erbij en als laatst het zout (snufje, maar naar smaak doen. Als je gezouten roomboter neemt, hoef je dat uiteraard niet meer toe te voegen). Even een paar minuutjes op de hoogste stand met de mixer mengen zodat het wat luchtiger wordt. Mengsel even wegzetten.

Pistachenootjes van de dopjes ontdoen en met een keukenmachine fijnmalen. Het hoeft geen poeder te worden, gewoon een beetje naar smaak. Sommigen vinden een grovere structuur fijner, anderen een gladde. Sinaasappel even goed wassen en raspen met een fijne rasp. Gemalen pistache en sinaasappelrasp goed door het mengsel roeren die je apart had gezet. Hou een klein beetje van beiden achter ter garnering. Mengsel in een cakevorm en 60-75 minuutjes in de oven.

Als ie klaar is (even met sateprikkertje testen) op zn kop op een rooster laten afkoelen. Zodra die iets is afgekoeld kun je met het "glazuur" aan de slag. Je hebt verschillende manieren, oa met poedersuiker, water en cacaopoeder, maar ik heb de simpele variant gebruikt: klontje boter in een pannetje, daar (pure, want het wordt na opwarmen altijd minder scherp van smaak) chocolade bij smelten en verdunnen met water. Met een spatel kun je dan de cake mooi insmeren met een laagje. Laten afkoelen tot de chocolade gestold is en eet smakelijk

.

**Geplaatst**: 11-04-21 10:00

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 11-04-21 10:00

Dank je yv. Recept is opgeslagen.

**Geplaatst**: 11-04-21 17:04

Geplaatst: 11-04-21 17:04

Farjen schreef:
Spinazie-ricota ravioli met salie-truffelsaus

[ [url=m/hlMfgV.jpg]Afbeelding[/url] ]

Die saus klinkt trouwens voortruffelijk

.
Receptje?

**Geplaatst**: 11-04-21 17:14

Geplaatst: 11-04-21 17:14

Kruidige witte kool met ei, noodels, varkenshaas en pinda’s
Afbeelding

**Geplaatst**: 11-04-21 18:09

Geplaatst: 11-04-21 18:09

Wortel gember soep, stokbrood en verse eiersalade

**Geplaatst**: 11-04-21 18:15

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 11-04-21 18:15

Och zo lekker dit. Pokebowl besteld tijdens onze avonddienst

**Geplaatst**: 11-04-21 18:42

Geplaatst: 11-04-21 18:42

Plankje voor nu, twijfelachtig of er nog gekookt gaat worden ook

**Geplaatst**: 11-04-21 19:16

Geplaatst: 11-04-21 19:16

marygoround schreef:
[ [url=m/kr07bo.jpg]Afbeelding[/url] ]
Plankje voor nu, twijfelachtig of er nog gekookt gaat worden ook

Heerlijk! Ik zeg alleen nog een dessert

Hier steak & ale pie en een salade.

Afbeelding

**Geplaatst**: 11-04-21 19:26

Geplaatst: 11-04-21 19:26

xTammyy schreef:
[ [url=m/8TdC8m.jpg]Afbeelding[/url] ]
Heeeerlijke prosecco champignon risotto

Mag ik een recept?

**Geplaatst**: 11-04-21 19:30

Geplaatst: 11-04-21 19:30

ik heb besteld!

Afbeelding

soft tacos met pulled pork en nachos, en er zaten losse bakjes met dips bij.

**Geplaatst**: 11-04-21 19:34

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 11-04-21 19:34

Sushibowl part 2

**Geplaatst**: 11-04-21 19:36

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 11-04-21 19:36

Hier ook een sushi ‘bowl’

**Geplaatst**: 11-04-21 19:43

Geplaatst: 11-04-21 19:43

ellepel schreef:
ik heb besteld!

[ [url=m/btoHCp.jpg]Afbeelding[/url] ]

soft tacos met pulled pork en nachos, en er zaten losse bakjes met dips bij.

Ooooh wat heerlijk!

**Geplaatst**: 11-04-21 19:53

Geplaatst: 11-04-21 19:53

poes schreef:
xTammyy schreef:
[ [url=m/8TdC8m.jpg]Afbeelding[/url] ]
Heeeerlijke prosecco champignon risotto

Mag ik een recept?

https://www.24kitchen.nl/recepten/truff ... t-prosecco

Wij hadden deels kastanje champignons en deels een paddenstoelenmix

**Geplaatst**: 11-04-21 19:56

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 11-04-21 19:56

**Geplaatst**: 11-04-21 20:03

Geplaatst: 11-04-21 20:03

Oh al die sushi

Ik heb semi gekookt toch nog, wilde wat vitamine binnenkrijgen vanavond.. minestrone soepje ontdooit en een lente ui pannenkoek (uit de vriezer, kant en klaar van de toko) met wat groenten. Minimale inspanning