Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Moderators: Berdien, Hanmar, Murthul, Warboel, Amaryllis, Dani, Leo, Muurp

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
_KellyAV

Berichten: 3553
Geregistreerd: 27-12-08
Woonplaats: Westerland

Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 08:09

Hallo!

Hier een dringende vraag van mij:
Eerste kerstdag heb ik aangegeven dat ik wil gaan koken op mijn stage, en nu de grote vraag: Wat moet ik in vredesnaam koken?!

Even ter info:
Het is zeer laag niveau, bijna geen van allen heeft tanden, het moet dus zacht zijn.
Enkelen eten erg snel waardoor het ook zacht moet zijn in verband met verslikkingsgevaar. Natuurlijk kan alles gemalen worden met de staafmixer, dat is geen probleem.
O en ze lusten eigenlijk alles!

Wie o wie kan mij helpen en weet iets wat ik kan gaan maken?!

C'est la vie ♥
Florencio x Houston L1+3


secricible
Berichten: 16832
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 08:11

Een lekkere stamppot?

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!

Spetter

Berichten: 1762
Geregistreerd: 30-01-03
Woonplaats: Hoogezand-Sappemeer

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 08:18

Ik werk ook in gehandicaptenzorg en we koken ook in het weekend. Wat hier goed in de smaak valt en wat zo naar binnen glijdt is appel ovenschotel.
Gehakt met ui en kerrie rullen. In ovenschaal appelcompote doen en daar bovenop het gehakt mengsel. Daar bovenop aardappelpuree en bovenop geschaafde amandelen. Half uurtje in de oven en smullen maar.

of aardappelpuree met boontjes en kipfilet uit de oven uit braadzak. Dat wordt heel zacht.
gehaktballetjes ook lekker zacht.

Wij gaan gourmetten, maar onze cliënten zijn hoger van niveau.

Lieve Chevke, we zullen je nooit vergeten. Veel te jong. Nog zoveel plannen. GMPTK zal nooit meer hetzelfde zijn. Voor altijd in ons hart.
En toen stond Kit in onze wei <3
R.i.p mijn lieve Spetter 25-05-2012 [IM] Dag lieve Spet, bedankt voor alle mooie jaren....

Safiera

Berichten: 6201
Geregistreerd: 19-09-06
Woonplaats: Venlo

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 08:29

Qua hoofdgerecht kom ik ook even niet verder dan stamppotten. Maar bijgerechtjes heb ik wel ideeën voor.
Natuurlijk (zelfgemaakte?) appelmoes, rabarbermoes (krijgen ze wss niet vaak) paté is ook wel zacht én feestelijk... Ik weet niet of aardappelkroketjes kunnen? (zelfgemaakte zijn zachter dan die uit de winkel)
Stoofpeertjes, ook echt kersteten... En als zachte groente (die ze miss ook niet veel krijgen) rode bietjes?

Ik ben op het moment met gasten (ook met verstandelijke beperking) op vakantie voor een week. Wel hoger niveau dus. Hoop dat wij wat lekkers krijgen, hotel valt tot nu toe tegen :=

nil volentibus arduum (niets is moeilijk voor hen die willen)

wendyenbram
Berichten: 1558
Geregistreerd: 22-11-10

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 08:33

Ik werk ook op een groep met laag niveau, en van de 19 hebben er 10 altijd gemalen eten.
Wij koken elke dag zelf. Heb zo geen tips over wat je zou kunnen koken, wel wat tips wat vooral niet makkelijk is voor malers.

Dat is pannenkoeken (wordt beton na het malen, bij goed verdund wel lekker)
Rijst macaroni Ook dat is moeilijk te verdunnen en wordt ook stijf.
eten waar veel zetmeel inzit (bruine bonen)

Wat wij op zondag nog wel eens maken is rostirondjes, komkommer salade en rollade

www.mijnnutrimetics-lisette.nl Natuurlijke huidverzorging

benangelique

Berichten: 14456
Geregistreerd: 06-09-04

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 08:35

Beetje laat om daar nu nog achter aan te moeten of niet?

Voor: soep met brooddobbeltjes
Hoofd: moussaka
Na: ijs

Een tong is scherp genoeg om iemand flink te verwonden....
Denk na over wat je zegt.

milatje
Berichten: 3381
Geregistreerd: 07-11-08
Woonplaats: In my dreams

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 09:21

Naast dat je gaat koken kan je de cliënten ook bij het koken ''betrekken'' ondanks hun lage niveau.
Probeer de zintuigen te prikkelen (geur van het koken, voelen aan de verschillende structuren van het eten e.d.). Dan kook jij niet voor de cliënten, maar met de cliënten. Een hartstikke leuk activiteit met de kerstdagen.

Qua eten kan je veel kanten op. Zijn er nog dingen die de bewoners echt lekker vinden? :)

Happiness is not a destination kerstmuts.
It is a way of life.
<3 <3 <3

Live, laugh, love

marleen_usar

Berichten: 19915
Geregistreerd: 04-04-05
Woonplaats: Pernis

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 09:23

Een pudding als toetje.

Mjetterd

Berichten: 7824
Geregistreerd: 27-09-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 10:27

benangelique schreef:
Beetje laat om daar nu nog achter aan te moeten of niet?

Voor: soep met brooddobbeltjes
Hoofd: moussaka
Na: ijs


Hoezo? Ze heeft nog 2 dagen :).

09-04-2018 <3

_KellyAV

Berichten: 3553
Geregistreerd: 27-12-08
Woonplaats: Westerland

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 10:42

Spetter schreef:
Ik werk ook in gehandicaptenzorg en we koken ook in het weekend. Wat hier goed in de smaak valt en wat zo naar binnen glijdt is appel ovenschotel.
Gehakt met ui en kerrie rullen. In ovenschaal appelcompote doen en daar bovenop het gehakt mengsel. Daar bovenop aardappelpuree en bovenop geschaafde amandelen. Half uurtje in de oven en smullen maar.

of aardappelpuree met boontjes en kipfilet uit de oven uit braadzak. Dat wordt heel zacht.
gehaktballetjes ook lekker zacht.

Wij gaan gourmetten, maar onze cliënten zijn hoger van niveau.


Klinkt lekker! Maar ik ben bang dat het gaat mislukken en dan niet te vreten is :') ondanks dat ik wel goed kan koken haha

Ze zijn gek op stamppot! en ik ook! :D
Dus ik denk dat het boerenkool met worst wordt. Of lasagna, is ook erg lekker.

Toetje is niet super moeilijk, als het maar zoet is haha. Stel zoetbekken hierzo :P


@milatje
Klopt inderdaad! ik probeer dat ook zo veel mogelijk te doen, ik maak ook vaak iets van cake of cupcakes oid en dan laat ik ze ook altijd helpen.

C'est la vie ♥
Florencio x Houston L1+3

Annemiek80

Berichten: 2849
Geregistreerd: 30-01-08

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 10:54


skvetta
Berichten: 428
Geregistreerd: 12-09-07

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 11:36

Ik werk ook op een woongroep. Op eerste kerstdag maak ik het menu.
Het wordt:
Pompoensoep, aardappelgratin, sperzieboontjes in spek gerold, varkenshaas met chamignonsaus en ijs toe
Bij ons kunnen ze wel gewoon eten. Een van de bewoners heeft nog 1 kies maar als het zacht is kan hij het ook eten.

Vinur Fluguson van de Hooge Vorssel en Gir fra Fiskimadur.

_KellyAV

Berichten: 3553
Geregistreerd: 27-12-08
Woonplaats: Westerland

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 18:41

Ik heb vandaag boodschappen gedaan, ik de hoop dat ik in de winkel iets zou vinden :Y)
Ik heb serieus 10 minuten voor het schap gestaan met die pakjes met wereldgerechten, lasagna en al dat soort ongein. Uiteindelijk is het dit geworden: Broccoli met gehakt, tomaat, ui, een kaassausje en aardappelpuree. En als toetje heb ik simpelweg 2 bakken ijs gekocht en een flesje tova saus. Nou dat wordt vast smullen! :)

C'est la vie ♥
Florencio x Houston L1+3

Marjo89

Berichten: 3344
Geregistreerd: 01-01-07

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 18:43

Ik werk ook met laag niveau, wat ze bij ons echt het ultieme eten vinden is chinees.
Dus gewoon de chinees laten uitrukken met een lekker buffet. Van bami en vooral veel foe yong hai. En nog wat andere lekkere zachte dingen.

Dit kun je dan nog malen natuurlijk.
Maar bij ons kunnen we alles bedenken, maar hiermee doen we alle bewoners een mega plezier mee.

_KellyAV

Berichten: 3553
Geregistreerd: 27-12-08
Woonplaats: Westerland

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 18:49

Dat hebben wij met stamppot haha. Sowieso vinden ze het eten wat zelf gemaakt wordt erg lekker, normaal gesproken wordt alles aangeleverd in bakjes. Het hoeft dan alleen nog opgewarmd te worden. Voor mij is het altijd een raadsel wat voor vlees ze nu eten, alles lijkt op gehakt.
Patat vinden ze ook erg lekker! haha

C'est la vie ♥
Florencio x Houston L1+3

Marjo89

Berichten: 3344
Geregistreerd: 01-01-07

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 21:05

Ja patat heeft ook een grote eetbaarheid factor.

Gepureerde patat met fikandel en mayonaise haha..

_KellyAV

Berichten: 3553
Geregistreerd: 27-12-08
Woonplaats: Westerland

Re: Kerstdiner met verstandelijk gehandicapten

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 24-12-13 08:06

Hahahaha :') :')

C'est la vie ♥
Florencio x Houston L1+3


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Stanleytje en 37 bezoekers