De tomatenpuree is een beetje zurig.
Ik heb geleerd dat je deze altijd een beetje moet aanbakken voordat je hem verdund om het zurige kwijt te raken.

Wat betreft de ragout kan je de bouillon wel vervangen door melk (maakt het ook romiger) maar slagroom gaat gauw in de schift
Dat zou ik zelf niet snel doen
Ik maak ragout met alleen melk en een bouillon blokje. Geen water