Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-09-15 09:46

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 09:46

Ik zou niet eens weten hoeveel tafels.
Het is dan ook echt een café om te borrelen. Er kan niet gedineerd worden.
Donderdag en vrijdag moet ik weer werken... Zal wel laat worden er komt een ploegje voor een feestje

**Geplaatst**: 22-09-15 09:49

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 09:49

Ik werk woensdag, vrijdag en zondag deze week. Normaal vrijdag en zaterdag, maar op t moment is dat lastig!

**Geplaatst**: 22-09-15 09:49

Geplaatst: 22-09-15 09:49

Denk dat wij zo'n 50 tafeltjes totaal hebben.
Stuk of 30 daarvan staan buiten.
7 in cafe, excl barkrukken van de bar

En dan nog een verwarmde(in de winter)/ dak open kunnende (in de zomer) - serre.

Wij werken ook met 1/2 bar
1/2/3 runners
1/2 opnemers
en dan nog 1 of 2 afwassers die bij ons ook eten weglopen.

Gemiddeld zo'n 3 man in de keuken. op drukke dagen 5/6.

**Geplaatst**: 22-09-15 09:51

Geplaatst: 22-09-15 09:51

Wat vinden jullie de leukste dag om te werken? Ik vind vrijdag altijd het leukst, aangezien we dan eigenlijk altijd genoeg personeel hebben en het niet te druk is. (op zaterdag wil er bijna niemand werken, terwijl het dan altijd druk is.. $:\$ ). Vorige week vrijdag gingen we nog met een paar collega's na het werk tot half twee bloemprikken voor de bloemencorso, eigenlijk hartstikke gezellig.

Deze week moet ik overigens woensdag, vrijdag en zaterdag werken.

**Geplaatst**: 22-09-15 10:00

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 10:00

Maandag is rustig
Dinsdag valt mee
Woensdag is spookdag
donderdags werk ik eigk nooit
vrijdag ist savonds druk
zaterdag druk
zondag druk

**Geplaatst**: 22-09-15 10:07

Geplaatst: 22-09-15 10:07

Even echt een stomme vraag misschien, maar wat zijn runners?
Zijn dat degene die het drinken en eten naar de tafels brengt?

Hier werken we niet met "wijken" (denk niet dat ze dat woord gebruiken in Belgie...), iedereen doet gewoon alles maar dat gaat eigenlijk bijna altijd wel goed. Gebeurd wel eens dat je menuboeken naar een tafel wil brengen, en dan blijkt dat ze al besteld hebben, tja...

Hier hebben we binnen 29 tafels, buiten 23 tafels. Best druk als het helemaal vol zit (wat toch wel vaak gebeurt in het weekend

)

**Geplaatst**: 22-09-15 10:18

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 10:18

Klopt!

Dat zijn runners.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-15 10:30

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-15 10:30

ik vind de vrijdag ook een leuke dag! lekker druk altijd. Volle a la carte en een bruiloft.
zaterdag ook druk en vaak ook bruiloft en / of partij erbij.
Wij hebben 3 personen die het eten weg brengen en uithalen. 1 op drank lopen, 1 in de bar staan en 1 iemand die op neemt!

Wij hebben het ineens zo druk de laatste weken op de woensdag! Terwijl er vorig jaar rond deze tijd en 4 of 6 gasten waren op een avond. Heel bijzonder!
Hoe is dat bij jullie door de weeks?

**Geplaatst**: 22-09-15 10:35

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 10:35

Knofje, hoeveel pax hebben jullie?
1 loper lijkt me best weinig als je volle bak hebt?

**Geplaatst**: 22-09-15 10:47

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 10:47

Wij hebben een terras van 70 tafels, binnen (beneden) plusminus 50 en boven plusminus 20/25 gok ik. Doordeweeks 1 bar, 1 bordenloper, 3 of 4 wijklopers en 1 of 2 runners. In het weekend als het druk is komen we uit op 3 a 4 bar, 2 of 3 bordenlopers, 6 wijklopers en 3 runners. Boven red je met 1 bar, 1 wijkloper en 1 runner.

**Geplaatst**: 22-09-15 10:53

Geplaatst: 22-09-15 10:53

Klinkt eigenlijk wel cool, een runner

Wijkloper klinkt dan weer als iemand die de krant komt rondbrengen :')

Hier doen we op zaterdag en zondag bediening met 2'en, we doen bestellingen opschrijven, juist bestek leggen, drinken wegbrengen, eten wegbrengen, tafels afruimen, tafels afrekenen,... Drinken wordt meestal al klaargezet door de werkgever en zijn vrouw, en wanneer het echt druk word helpen hun ook mee met het wegdragen van eten en de drank.
Vind het zo wel fijn werken, genoeg afwisseling en je weet altijd wel wat te doen

**Geplaatst**: 22-09-15 11:29

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 11:29

Ik kende die termen helemaal niet..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-15 11:32

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-15 11:32

Jolliegirl schreef:
Knofje, hoeveel pax hebben jullie?
1 loper lijkt me best weinig als je volle bak hebt?

er kunnen bij ons ongeveer 80 gasten in op een avond als
we geen dubbele bezetting draaien.
als we geen partij of bruiloft hebben kunnen we het zaaltje ernaast erbij pakken
en daar gaan zo'n 60 gasten in. mocht dat gebeuren hebben we 2 personen die opnemen.

ik neem iedere avond op en ik moet zeggen dat het me makkelijk af gaat!

**Geplaatst**: 22-09-15 12:17

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 12:17

Wij zijn op maandag dicht, dinsdag is het heel rustig, woensdag ook. Donderdag wordt het wat vol en vrijdag en zaterdag is het heel druk, en zondag is het nog te doen zeg maar. Zondag is daarom ook mijn favoriete dag, omdat je dan steeds bezig bent dus gaat de tijd heel snel

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-15 12:46

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-15 12:46

wat grappig!

ik vind de zondag de minst leuke dag,
langdradige middag, dan hardstikke vol,snel snel en ze zijn zo weer weg! haha

**Geplaatst**: 22-09-15 15:44

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 22-09-15 15:44

Ik vind de vrijdag bij ons leuk. Toch mensen die rustig willen eten, maar meestal niet veel mensen die blijven borrelen tot laat

**Geplaatst**: 22-09-15 17:51

Geplaatst: 22-09-15 17:51

Ik vond de vrijdag ook de leukste dag om te werken. Je hebt wel wat te doen, maar het is niet te druk. Overigens kan het op de vrijdag soms echt een gekkenhuis zijn.

Maandag gesloten
Dinsdag rustig
Woensdag al iets drukker
Donderdag al redelijk
Vrijdag chill druk
Zaterdag druk en word het gauw laat
Zondag vroeg druk en ontzettend drukke afhaal

Maar ja wat is druk he? Dat verschilt denk ik ook wel heel erg per horeca gelegenheid.
Soms is het echt een gekkenhuis bij ons. Vooral rond november en december.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-15 23:01

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-15 23:01

ja wat is druk, ik weet het niet haha.

ik kan bijvoorbeeld een avond werken met een goed team dat er 80 gasten zitten en we het niet 'druk' hebben. dus dat alles heerlijk loopt en goed zit!
of dat ik met een minder kwalitatief gezien team werk en het aanvoelt alsof we 200 man weg draaien terwijl er ook 80 gasten zit haha. erg wisselend!

**Geplaatst**: 23-09-15 12:17

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 23-09-15 12:17

Wij hebben 60 tafels buiten, 15 restaurant en 7 cafe. Druk zat

**Geplaatst**: 23-09-15 13:29

Geplaatst: 23-09-15 13:29

Pff, heb gisteren 14 uren gewerkt, ben er nog moe van :')

**Geplaatst**: 23-09-15 13:33

Geplaatst: 23-09-15 13:33

Hanna_94 schreef:
Pff, heb gisteren 14 uren gewerkt, ben er nog moe van

Haha, lekker verdienen dan!

**Geplaatst**: 25-09-15 10:07

Re: Werken in de Horeca

Geplaatst: 25-09-15 10:07

Pfff ik had me toch een paar arrogante >{>{*{$\@** op het terras gisteravond/vannacht! Uiteindelijk 1x half uitgevallen & 1 groep weggestuurd omdat ze, ja echt waar, stiekem zaten te blowen :roll: