Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-08-08 09:42

Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst door de TopicStarter : 25-08-08 09:42

Van het weekend voor het eerst zelf gehaktballen gedraaid. Ze waren goed gelukt, maar het moet beter kunnen Lachen

Wat voor recept gebruiken jullie voor dé gehaktbal? Lachen

**Geplaatst**: 25-08-08 09:51

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 09:51

Ik heb een lekker receptje Tong uitsteken

Paneermeel
1 ei
1/4 van een rode ui
En een flinke scheut italiaanse kruiden (in een potje van Silvo) naar eigen smaak toevoegen (in plaats van simpele "gehaktkruiden" )

Maar ik ben ook erg benieuwd wat voor recepten er nog meer zijn voor gehakt. Ik mis eigenlijk de echte "oma's gehaktballen" die ook zo'n lekker korstje hebben maar die tijdens het koken zo heerlijk ruiken Haha!

Heeft iemand dat geheime recept?
En in welke BOTER bakken jullie de gehaktballetjes dan?

**Geplaatst**: 25-08-08 09:58

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 09:58

Ik marineer het half om half gehakt (voor de dieet:Runder) altijd in de ketjap manis en dan gesnipperde ui erdoor.

Verder geen toeters en bellen: gewoon simpel en gezond.
Bereidingswijze: Langzaam braden en sudderen in de Blue Band.

**Geplaatst**: 25-08-08 10:00

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:00

@listiglistje hoe zorg je er dan voor dat ze niet uit elkaar vallen? Want dat gebeurt bij mij altijd..

**Geplaatst**: 25-08-08 10:01

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:01

Juist de ketjap houdt alles bij elkaar!

Ketjap voor een heerlijke smaak en zorgt ervoor dat ze niet droog worden.

Mijn moeder maakt ze altijd zo en iedereen is er dol op!

Laatst bijgewerkt door listiglistje op 25-08-08 10:02, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 25-08-08 10:02

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:02

ik pak een zakje kruidenmix van silvo, daar snipper ik een uitje door en draai er stevige ballen van, eerst aanbakken aan alle kanten en dan op een zacht vuurtje met de deksel op de pan laten garen. heerlijk!!

**Geplaatst**: 25-08-08 10:03

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:03

Ik vind die kruidenmixen van Silvio altijd zo zout en te nadrukkelijk aanwezig Clown

**Geplaatst**: 25-08-08 10:04

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:04

Kun je voorgegaarde gehaktballen ook invriezen?

**Geplaatst**: 25-08-08 10:07

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:07

Ik maak altijd gehaktballen van rundergehakt, braad ze een beetje aan beide zijde aan en maak van het vet, jus met een zakje van knor en croma.
Lekker een balletje uit de jus voor bij de aardappels, met lekker jus voor over de aardappels Vingers aflikken

Mijn dochtertje van bijna een jaar die smult er ook van Haha!

**Geplaatst**: 25-08-08 10:08

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:08

volgens mij wel hoor

ik snipper altijd ene uitje, een eitje en wat paneermeel erdoorheen
verder maggi, peper en zout erdoor en eerst rondom aanbakken en dan langzama laten garen

**Geplaatst**: 25-08-08 10:09

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:09

ja hoor prima in te vriezen! toen ik alleen woonde bakte ik er vaak 4a5 en at er 1 en volgend dag 1 op brood en de rest in de vriezer.

**Geplaatst**: 25-08-08 10:18

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:18

Pesto erin is ook heerlijk!! 1 ei, rundergehakt, een halve pot pesto (afhankelijk van hoeveel je maakt en hoeveel je van pesto houdt Knipoog

) en wat paneermeel om de boel stevig te houden. Hmmm, die vindt mijn moeder nog lekkerder dan haar eigen gehaktballetjes Tong uitsteken

**Geplaatst**: 25-08-08 10:32

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:32

listiglistje schreef:
Juist de ketjap houdt alles bij elkaar!

Ketjap voor een heerlijke smaak en zorgt ervoor dat ze niet droog worden.

Mijn moeder maakt ze altijd zo en iedereen is er dol op!

Dat is inderdaad een goede tip. Die van mij worden wel eens droog.....
Bedoel je de ketjap-manis?

**Geplaatst**: 25-08-08 10:34

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:34

listiglistje schreef:
Ik vind die kruidenmixen van Silvio altijd zo zout en te nadrukkelijk aanwezig

Doe je er wat minder in Listiglistje Tong uitsteken

Ik ben inderdaad wel gek op wat zoutig eten. Een flauwe gehaktbal vind ik persoonlijk niet zo lekker. Maar de Silvo-kruiden (italiaanse) die ik bedoel zijn puur op basis van basillicum, oregano en nog 2 andere kruiden (kan nu niet in de keukenkast kijken want de kat ligt lekker te slapen op mijn schoot Haha!

)

**Geplaatst**: 25-08-08 10:35

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 10:35

ja gewoon ketjap manis, nog gezond ook (weinig Kcal) ipv al dat zout Vingers aflikken

**Geplaatst**: 25-08-08 11:32

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 11:32

listiglistje schreef:
ja gewoon ketjap manis, nog gezond ook (weinig Kcal) ipv al dat zout

Voor mij niet erg listiglistje Haha!

Ik ben nog steeds bezig met aan-komen in gewicht, hoewel ik bijna op gewicht ben Tong uitsteken

Maar ga die ketjap manis toch eens proberen in de gehakt
(vanavond niet want ik heb een dikke gekruide steak maxima uit de vriezer gehaald) Haha!

**Geplaatst**: 25-08-08 13:13

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 13:13

Standaard Hollandse gehaktballen maak ik met rundergehakt (al vind ik half-om-half lekkerder, minder droog Clown

), peper/zout/nootmuskaat, paneermeel, ei, ui en peterselie.
Gewoon in margarine (welke dan ook, ik ben zelf niet zo'n fan van braadmargarine zoals croma door de smaak die het afgeeft) aanbraden en dan met een deksel op de pan gaar laten worden (evt. beetje water erbij als het te hard gaat). Dan op het laatste nog weer eventjes harder zetten om ze wat knapperig te maken aan de buitenkant.

**Geplaatst**: 25-08-08 15:07

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 15:07

500 gr. rundergehakt
1 ei
1 teentje knoflook, geperst
1/2 gesnipperde ui
flinke kwak hot ketchup
paneermeel
zout, peper
gehaktkruiden
peterselie

Ik braad ze altijd aan in een goed hete pan, in vloeibare bak&braad met een beetje olijfolie.
Daarna het vuur laag draaien en gaar laten worden.
Heb eigenlijk nooit last van uit elkaar vallende ballen... Tong uitsteken

**Geplaatst**: 25-08-08 15:12

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 15:12

even een tip Knipoog

Als de ballen uit elkaar vallen, draai je ze te snel om Haha!

**Geplaatst**: 25-08-08 15:39

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 15:39

Damber schreef:
even een tip Als de ballen uit elkaar vallen, draai je ze te snel om

Dan weet je zeker dat ze uit elkaar vallen Duivel

**Geplaatst**: 25-08-08 16:14

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 16:14

Downhill schreef:
Damber schreef:
even een tip Als de ballen uit elkaar vallen, draai je ze te snel om

Dan weet je zeker dat ze uit elkaar vallen

dat zeg ik toch...

**Geplaatst**: 25-08-08 18:25

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 18:25

Damber schreef:
even een tip Als de ballen uit elkaar vallen, draai je ze te snel om

Dan weet je zeker dat ze uit elkaar vallen Duivel

[/quote]

dat zeg ik toch...[/quote]
.
.

ROFL

Sorry Damber Haha!

Ik las over jouw woordje TE heen Haha!

Edit: quoten lukt mij ook niet goed......

**Geplaatst**: 25-08-08 18:26

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 18:26

mijn ballen recept is toch echt wel geheim. Maar ik kan wje wel zeggen dat ze erg lekker zijn Tong uitsteken

**Geplaatst**: 25-08-08 18:27

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 18:27

Benfan schreef:
mijn ballen recept is toch echt wel geheim. Maar ik kan wje wel zeggen dat ze erg lekker zijn

Lekker spannend ben jij!

Heb je goed gelezen wat de VRAAG van TS is?

Kom op met dat recept van je Duivel

**Geplaatst**: 25-08-08 20:39

Re: Wat is jullie Gehaktbal-recept?

Geplaatst: 25-08-08 20:39

hmmm ik ga het eens proberen, mijn gehaktballen mislukken meestal Nagelbijten / Gniffelen

dus ben benieuwd, vooral of het wel lukt met de ketjap manis, lijkt me erg lekker Haha!