Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-08-08 23:00

Glazuur(?)appels

Geplaatst door de TopicStarter : 18-08-08 23:00

Een tijd terug zag ik een keer van die glazuur appels (ofzo)
Van die mooie rode appels, keihard, op een stokje.

Weet iemand hoe die ookalweer heten, en hoe dat te maken is?

**Geplaatst**: 18-08-08 23:02

Re: Glazuur(?)appels

Geplaatst: 18-08-08 23:02

Zijn dat niet gewoon suiker appels?
Appels dompelen in gesmolten suiker en dan af laten koelen waardoor de suiker hard wordt.

**Geplaatst**: 19-08-08 07:57

Re: Glazuur(?)appels

Geplaatst: 19-08-08 07:57

Volgens mij noemen ze die Candy Appels

Ingredienten:
500 gram bruine basterdsuiker
250 gram witte suiker
2 flinke eetlepels vloeibare glucose
2 eetlepels boter
200 ml water
1 theelepel kaneel
vanille stokje
12 kleine zure appels (bijv. biologische Lena's)
sate-stokjes
bakpapier
kookthermometer

Bereidingswijze:
Doe de bruine en witte suiker in de pan met de vloeibare glucose, boter en het water. Breng dit aan de kook tot 185 Â°C. Je kunt dit zien door een kookthermometer (suiker-thermometer) te gebruiken of anders de substantie in een bakje water testen. Als het meteen hard wordt (hard ball), dan is het goed. Haal van de vuur af en roer de kaneel en vanille toe.

Prik de appels op dikke sate-stokjes en kantel de pan, zodat je de appels door de caramelsubstantie kunt draaien. Zorg dat de appel helemaal bedekt is. Laat de appel afdruipen in de pan en zet hem vervolgens op bakpapier. Even laten afkoelen en smullen maar.

Met chocolade is trouwens ook erg lekker!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-08-08 08:53

Re: Glazuur(?)appels

Geplaatst door de TopicStarter : 19-08-08 08:53

Aah, candy apples ja!
Ik ga het eens proberen!

**Geplaatst**: 19-08-08 10:13

Re: Glazuur(?)appels

Geplaatst: 19-08-08 10:13

http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift ... rid=180798

**Geplaatst**: 20-08-08 10:34

Re: Glazuur(?)appels

Geplaatst: 20-08-08 10:34

Wij noemen ze "Pomme d' Amour".