Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-02-23 16:32

High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst door de TopicStarter : 24-02-23 16:32

Lekker last minute dit...

Oké, ik heb er al diverse keren naar gegoogeld, maar om één of andere reden vond ik niet waar ik blij van werd of raakte ik het spoor bijster.

Morgenmiddag heb ik met een deel van de familie (14 personen) een high tea. Iedereen neemt iets mee. Ik mag soep en sandwiches/broodjes verzorgen.

3 personen hebben dieetwensen, namelijk:
- Vegetarisch
- Lactosevrij & geen varkensvlees
- Koolhydraatarm

Vegetarisch vind ik makkelijk. Ik eet vegetarisch en ik red me meer dan prima met soepen en lekkere broodjes/sandwiches. Geen varkensvlees is daarom ook geen enkel probleem.

Lactosevrij, daar heb ik geen ervaring mee. Moet ik dan bijvoorbeeld denken aan een broodje/sandwich met hummus en gegrilde groenten? Zoiets eet ik zelf ook graag. Brood is meestal lactosevrij, las ik, als dat gewoon brood is met een harde korst. Klopt dat? Niet dat ik hierin een domme fout maak...

Koolhydraatarm, daarbij zal de uitdaging met name in het brood zelf zitten, denk ik? Zouden jullie dan gaan voor koolhydraatbeperkt brood of dan liever géén brood? Naast soep en brood is er natuurlijk nog veel meer te eten, snacken en snaaien, maar een high tea lijkt me in een koolhydraatarm dieet een uitdaging...

Natuurlijk hoeft niet alles geschikt te zijn voor iedereen. Als er maar íets is wat binnen het dieet past.

Qua soep leek het me eenvoudiger. Geen aardappels o.i.d. verwerken in de soep en geen melkproducten met lactose gebruiken. Dan moet er nog genoeg overblijven.

Hebben jullie toevallig ideeën, recepten of tips?

**Geplaatst**: 24-02-23 16:43

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 24-02-23 16:43

koolhydraat arm heet ook wel keto en dat gaat iets verder dan geen brood/aardappelen, omdat een aantal groentes (en fruit zeker) voor deze manier van eten te hoog zit qua koolhydraten.
Maak het idd zelf (incl. brood) en lees anders heel goed de ingredientenlijst, want er gaan nogal eens melkproduct in van alles. Zelfs vegan label is geen 100% garantie.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-02-23 16:48

Geplaatst door de TopicStarter : 24-02-23 16:48

Ik weet dat het verder gaat dan brood of aardappelen, maar een soepje zou keto moeten lukken, denk ik? Dat leek me niet zo ingewikkeld. Ik vind de sandwiches wel lastig...

Dat zelfs een vegan label geen garantie is op lactosevrij vind ik ook spannend.

Dan maar extra goed lezen!

Laatst bijgewerkt door _Lorette_ op 24-02-23 16:48, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 24-02-23 16:48

Geplaatst: 24-02-23 16:48

(Lekkere) sandwiches/brood koolhydraatarm zonder heel veel werk wordt erg lastig. Bepaalde crackers zijn een stuk fijner qua koolhydraten, en dat kan ook prima lekker zijn bij soep/high tea.

**Geplaatst**: 24-02-23 16:59

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 24-02-23 16:59

Deze misschien?
https://thegreencreator.nl/de-beste-zwa ... -brownies/

**Geplaatst**: 24-02-23 17:02

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 24-02-23 17:02

Ik zou gaan voor een hummus broodje en daarbij een lekkere soep.

Ik eet zelf eigenlijk geen brood en als er voor genoeg soep wordt gezorgd, dan redt ik me wel

**Geplaatst**: 24-02-23 17:06

Geplaatst: 24-02-23 17:06

Soepje keto is een eitje, lekkere pastinaak soep of zo, deze is heel lekker, boter vervangen voor plantaardige olie: https://www.eefkooktzo.nl/pastinaaksoep/

Je kan KETO brood kopen maar ik zou sandwiches in 2 varianten maken: Keto door het brood te vervangen voor zoiets:
Afbeelding

En 'gewone' maar dan lactose vrij. Of is de keto eter ook degene die lactose vrij moet eten?

Sandwiches lekker met kipfilet, plantaardige boter, sla, tomaatjes enz.

**Geplaatst**: 25-02-23 01:40

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 25-02-23 01:40

Vegan label gaat wel goed qua lactose vrij, als je het keurmerk checkt en niet de bordjes of merken van ah. Met vegan ondervang je vega, varkensvlees en lactose dus ik zou daar op zoeken met evt keto.

**Geplaatst**: 25-02-23 01:43

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 25-02-23 01:43

Soep met de juiste groente kan geen probleem zijn...
guacamole en hummua gaan goed.

**Geplaatst**: 25-02-23 05:27

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 25-02-23 05:27

Sorry.... Kon het niet laten ....

Succes TS en eetsmakelijk alvast!

**Geplaatst**: 25-02-23 06:40

Geplaatst: 25-02-23 06:40

Koolhydraat - omelet wrap met zalm, rucola en roomkaas of monchou ? Roomkoos zou je vegan kunnen doen dan kunnen de lactose vrije mensen er ook van eten. Of gevulde rookvlees rolletjes met monchou?

Lactose als kijkt waar vegan op de verpakking staat dan weet je zeker dat je safe zit. Crackertjes met vegan smeersel? Ze hebben in de ah een groot aanbod van vegan producten. Wraps gevuld met vegan boursin, sla en zalm?

Op de verpakkingen worden vaak aangegeven of het lactose vrij of vegan is.

**Geplaatst**: 25-02-23 07:47

Geplaatst: 25-02-23 07:47

Ik zou even bij de kaasboer langs gaan

ik werk zelf in de kaas, hardere kazen en oudere kazen zijn (zowel buitenlands als Hollands) zijn zo goed als lactose vrij. En er zijn ook veel vegetarisch gestremde kazen tegenwoordig, hierin kun je je laten adviseren. (Ik weet niet of je visite perse vegetarisch gestremde kaas wil, is niet voor iedereen een must).

**Geplaatst**: 25-02-23 09:25

Geplaatst: 25-02-23 09:25

Zo goed als lactose vrij klinkt toch alsof er nog lactose in kan zitten. Dan zou ik toch voor een vegan optie gaan.

Nou valt een lactose intolerantie bij iedereen anders uit maar om altijd goed te zitten moet je een vegan optie kiezen.

De wrap met roomkaas, sla, komkommer en kipfilet of zalm maar dan alles vegan kiezen lijkt me een goede optie.

En op deze pagina staat er eentje met doperwten smeersel http://theanswerisfood.com/5-wrap-hapjes/ die klinkt ook lekker.

**Geplaatst**: 25-02-23 12:55

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 25-02-23 12:55

Wrap is heel veel koolhydraten. Bij de Kruidvat heb je wel een koolhydraatarme variant (minder koolhydraten).

**Geplaatst**: 25-02-23 15:31

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 25-02-23 15:31

https://www.karlijnskitchen.com/nl/simpele-eiwrap/
van een paar eieren kan je ook een wrap maken, kha vulling er in en klaar.

**Geplaatst**: 26-02-23 01:47

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 26-02-23 01:47

Of grote koolbladeren of sla bladeren als wrap

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-02-23 16:07

Geplaatst door de TopicStarter : 26-02-23 16:07

Bedankt voor alle tips!

We hadden uiteindelijk voor iedereen genoeg keuze. De scones konden ook lv gegeten worden met een alternatief voor clotted cream. Voor kha inderdaad gebruik gemaakt van sla en een omelet 'wrap'. Een deel (waaronder de soep en warme hapjes) moest in de keuken blijven staan, omdat er geen ruimte meer was op de tafels. We kregen het bij lange na niet op. Ik eet me al de hele dag misselijk in de restjes. :))

**Geplaatst**: 26-02-23 16:30

Geplaatst: 26-02-23 16:30

Oh zijn daar nog melkvrije hapjes van over :Y)

mjam
Ik ben wel benieuwd wat voor recepten je nu gebruikt hebt ervoor

**Geplaatst**: 26-02-23 16:46

Re: High tea sandwiches & soep, maar dan vega, lactosevrij en kha. Help!

Geplaatst: 26-02-23 16:46

dat ziet er heerlijk uit. :Y)

Kom graag een keer vegetarische high teaen bij je