Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-09-21 20:25

keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst door de TopicStarter : 15-09-21 20:25

Als je graag kookt krijg je al snel een setje regels, wijsheden en uitspraken voor lekker eten. Sommigen komen uit grootmoederstijd. Anderen heb je zelf ondervonden/bedacht. Het leek me leuk om die allemaal in een topic te verzamelen. Dus wat zijn jou beste mooiste of grappigste keukenuitspraken?

Ik begin:
[*]Verandering van spijs doet eten.
[*]Botte messen zijn gevaarlijke messen.
[*]Koken is kunst, bakken is wetenschap.
[*]Appeltaart zonder kaneel is gewoon taart. Y)(^)

[*]Aardappels klaarmaken doe je lang en heet. Niets is smeriger dan een ~~glazige~~ half gare aardappel.
[*]Royaal kruiden. Investeer in de smaakmakers. Besparen doe je maar op de rest.
[*]De mislukkelingen smaken het lekkerst.

[*]Lees kritisch. Breng op smaak met peper en zout... >;)

Waarom in vredesnaam?
[*]Bij twijfel voeg kaas toe.

Laatst bijgewerkt door axel_1997 op 15-09-21 20:57, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 15-09-21 20:41

Geplaatst: 15-09-21 20:41

Pasta moet koken in de zee!!! Al snel geleerd van mijn vader

(er moet flink wat zout bij het kookwater)

EDIT; iets te snel op de verzend knop geklikt haha.

axel_1997 schreef:
[*]De mislukkelingen smaken het lekkerst.

Deze gebruiken mijn ouders ook vaak. Als ik iets bak (lees: bijna elke week) dan is er vaak wel iets dat niet 'klopt' of 'mislukt' is, maar zij vinden het dan juist extra lekker. Iets met hausmacher en een quote van mijn vaders moeder die me even niet te binnen schiet.

Leuk idee voor een topic

Zal even nadenken of we hier nog meer wijsheden hebben.

Laatst bijgewerkt door Prima2Donna op 15-09-21 20:46, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 15-09-21 20:43

Geplaatst: 15-09-21 20:43

Glazigheid bij aardappelen heeft niets met het koken te maken. Glazige aardappelen zijn gewoon verkeerde aardappelen (zit te weinig zetmeel in omdat het 'leeggezogen' aardappelen zijn - soms de gepote knol, soms omdat er een tweede generatie knollen groeit die de eerstgevormde weer - deels - leegzuigen)

Verder een verkeerde wijsheid: pasta moet na het koken onder koud water afgespoeld worden.
Onzin, tenzij je lauwe pasta lekker vindt.
Oh, en niet zozeer een kookwijsheid, maar koffiekopjes moet je voorverwarmen, anders is de koffie lauw voor je 'm aan je lippen zet.

**Geplaatst**: 15-09-21 20:47

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 20:47

Weken kun je niet tegen wassen.(aangekoekte resten wassen gemakkelijker af nadat je het voorgeweekt hebt.)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-09-21 20:49

Geplaatst door de TopicStarter : 15-09-21 20:49

Dan heb ik misschien een onjuist idee van wat glazigheid is. In elk geval vind ik een slecht gegaarde aardappel verschrikkelijk smerig.

**Geplaatst**: 15-09-21 20:53

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 20:53

* Meer lol met cholesterol, meer pret met vet, als we eens naar de snackbar gaan.

* Scherpe messen maakt eten lekkerder

Later komen er vast nog meer boven borrelen.

**Geplaatst**: 15-09-21 20:57

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 20:57

Nooit de soeplepel in het eten laten staan, dan wordt de soep zuur

**Geplaatst**: 15-09-21 21:03

Geplaatst: 15-09-21 21:03

Niet zozeer een wijsheid, wel een ervaring: als je pasta wilt eten, kun je maar beter je bord voorverwarmen, want pasta koelt af waar je bij staat. Rijstgerechten kan je wel van een koud bord eten, daar brand je je mond nog aan na 10 minuten.

En waarom, geen idee. Zoveel verschil in percentage water tussen rijst en pasta zal er toch niet zijn?

En wel nog een klassieke wijsheid: groot vlees 10 minuten laten rusten in alufolie voor het aan te snijden.

**Geplaatst**: 15-09-21 21:06

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 21:06

Geen verse erwtensoep maken als je ongesteld bent, want dan bederft 'ie binnen een dag (

)

**Geplaatst**: 15-09-21 21:07

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 21:07

Sowieso mogen vrouwen niet de keuken in als ze ongesteld zijn, ook de melk gaat er van schiften en nog meer van dergelijke rampen

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-09-21 21:11

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst door de TopicStarter : 15-09-21 21:11

die laatste twee zijn zeker uit overgrootmoeders tijd? :oo

ik ken ze niet.

**Geplaatst**: 15-09-21 21:16

Geplaatst: 15-09-21 21:16

axel_1997 schreef:
die laatste twee zijn zeker uit overgrootmoeders tijd?
ik ken ze niet.

Klopt, mijn moeder wekte destijds in de Thuiszorg en een oudere dame/cliënt kwam met die wijsheid. Het klopte, mijn broertje constateerde de dag na bereiding "mam, je soep borrelt zonder koken" :')

**Geplaatst**: 15-09-21 21:23

Geplaatst: 15-09-21 21:23

axel_1997 schreef:
die laatste twee zijn zeker uit overgrootmoeders tijd?
ik ken ze niet.

Uit de bijbel voor zover mijn kennis reikt. En in die tijd een zeer verstandig advies vanuit hygienisch oogpunt bezien.

**Geplaatst**: 15-09-21 21:27

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 15-09-21 21:27

Oh, schiet me een hele fraaie te binnen:

wie zijn vrienden wil gedenken, moet zich het eerst de thee en het laatst de koffie schenken.

Maw, de eerste thee is slap, en de laatste koffie bevat het drab.

**Geplaatst**: 17-09-21 20:07

Geplaatst: 17-09-21 20:07

" Dun schillen, de vitamine zit onder de schil"

Maakten ze keukenhulpjes wijs, want dan schilden ze dun.

Niet echt met het bereiden van eten te maken, maar "Ijskasten bestaan niet meer, in de middeleeuwen had je kasten met ijs erin, nu heb je koelkasten".

Als taal ~~nazi~~ purist erger ik mij aan het woord 'ijskasten'.

**Geplaatst**: 17-09-21 21:09

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 17-09-21 21:09

Een drie jaar niet ontdooide vriezer mag de naam ijskast daarentegen over het algemeen wel hebben

**Geplaatst**: 17-09-21 21:31

Geplaatst: 17-09-21 21:31

Hahaha, Ibbel _O-

**Geplaatst**: 17-09-21 21:37

Re: keukenwijsheden en kookregels.

Geplaatst: 17-09-21 21:37

Zien eten doet eten

En als het onweert bederft de soep. Dat zegt m'n man, geloof er geen zak van. Hij zegt ook dat het slecht is om koud drinken (uit de koelkast) snel op te drinken. Geloof ik ook niks van, doe het al jaren en heb nergens last van.

**Geplaatst**: 17-09-21 21:40

Geplaatst: 17-09-21 21:40

Hier altijd geleerd

Groeit wat je kookt onder de grond. Dan moet het in koud water. Groeit wat je kookt boven de grond dan moet het in warm of kokend water.