Bokt.nl

**Geplaatst**: 29-10-20 20:00

Kaasfondue

Geplaatst: 29-10-20 20:00

Ik ga zaterdagaaf weer eens ouderwets kaasfonduen, met 3 gasten, in de caquelon uiteraard.

Maar, wat stoppen jullie allemaal in de kaasfondue?

En welke kaascombi is nu het lekkerst om fondue van te maken?

Laatst bijgewerkt door Firelight op 30-10-20 02:40, in het totaal 1 keer bewerkt
Reden: Overbodige opmaak uit topictitel gehaald.

**Geplaatst**: 29-10-20 20:12

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 20:12

Ik ga altijd voor de klassieke Zwitserse variant: Emmentaler, Gruyere en Appenzeller

**Geplaatst**: 29-10-20 20:30

Geplaatst: 29-10-20 20:30

De allerlekkerste kaasfondue is voor mij:
Comté 40%
Tommie de Savoie 40%
Reblochon 20%

En dan dippen met rauwe champignon, augurk, rauwe ham en stokbrood.

Krijg er nu al zin in!

**Geplaatst**: 29-10-20 20:31

Geplaatst: 29-10-20 20:31

annikavolder schreef:
Ik ga altijd voor de klassieke Zwitserse variant: Emmentaler, Gruyere en Appenzeller

Èn de caquelon insmeren met knoflook en kirsch toevoegen?

**Geplaatst**: 29-10-20 20:59

Geplaatst: 29-10-20 20:59

Tomaten kaas fondue is zo lekker.

Recept is voor 4 personen.
400 ml bouillon maken.
50 gram roomboter smelten in de pan en ui en knoflookje teentje in fruiten.
Dan 2 potjes tomatenpuree erbij doen (of 1 grote) en blijven roeren, dan 50 gram bloem toevoegen zodat het een bal wordt.
Dan de bouillon erbij gieten en het glad maken. De bal (roe) moet weer oplossen. Dan geraspte kaas erbij (ik doe meestal 4 zakjes old Amsterdam), maar wel 1 voor 1, want je wilt het niet te dik en niet te dun hebben.
Dan een half bakje slagroom (ongeklopt) erbij, gesneden verse basilicum, gesneden verse peterselie en peper en zout. En klaar!

Edit:

Lekker met stokbrood, komkommer, kleine gehaktballetjes, bleekselderij, snoeptomaten.

**Geplaatst**: 29-10-20 22:25

Geplaatst: 29-10-20 22:25

Nielojram schreef:
annikavolder schreef:
Ik ga altijd voor de klassieke Zwitserse variant: Emmentaler, Gruyere en Appenzeller

Èn de caquelon insmeren met knoflook en kirsch toevoegen?

Ja!!

**Geplaatst**: 29-10-20 22:28

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 22:28

**Geplaatst**: 29-10-20 22:34

Geplaatst: 29-10-20 22:34

Oké het is niet voor iedereen ik heb het van een vriendin overgenomen en mijn vader is nu ook fan maar

Perziken uit blik erin dopen

* rent hard weg voor de reacties *

**Geplaatst**: 29-10-20 22:40

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 22:40

Heerlijk nagelhout of een goede rookvlees om je brood wikkelen en dan door de kaasfondue

**Geplaatst**: 29-10-20 22:48

Geplaatst: 29-10-20 22:48

lovelynutia schreef:
Oké het is niet voor iedereen ik heb het van een vriendin overgenomen en mijn vader is nu ook fan maar

Perziken uit blik erin dopen

* rent hard weg voor de reacties *

Eigenlijk zou ik dat best eens willen proberen.

Wij dopen gewoon alleen brood in de kaasfondue. Wel een beetje zwarte peper door de kaasfondue heen.

**Geplaatst**: 29-10-20 22:52

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 22:52

Wij vinden bospeen erg lekker om te dippen, ook komkommer, snoeptomaatjes en stokbrood doen het altijd erg goed

**Geplaatst**: 29-10-20 23:16

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:16

Roux maken, bakje boursin en (jong) belegen kaas toevoegen tot textuur/smaak goed is. Wij dippen eigenlijk altijd alleen met stokbrood

**Geplaatst**: 29-10-20 23:22

Geplaatst: 29-10-20 23:22

lovelynutia schreef:
Oké het is niet voor iedereen ik heb het van een vriendin overgenomen en mijn vader is nu ook fan maar

Perziken uit blik erin dopen

* rent hard weg voor de reacties *

Oh, ik weet niet beter, lekker hoor! En stokbrood natuurlijk.

**Geplaatst**: 29-10-20 23:27

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:27

Verse ravioli met spinazie of paddestoel vulling.

**Geplaatst**: 29-10-20 23:32

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:32

Komkommer, tomaat, paprika, avocado, gehaktballetjes, ham/salami, tortilla chips, kip stukjes, aardappel partjes, stokbrood.. Zoveel lekkere opties

**Geplaatst**: 29-10-20 23:47

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:47

Ik las laatst de tip om plakjes rookworst er in te doen. Zelf niet geprobeerd. Maar sowieso brood, champignon, tomaat, broccoli, bloemkool..

**Geplaatst**: 29-10-20 23:47

Geplaatst: 29-10-20 23:47

Druiven, stukjes gerookte kip, aardappelkroketjes, komkommer en stokbrood zijn hier favoriet om te dippen!
Jammie

Ik lees graag mee voor recepten en ideeen

**Geplaatst**: 29-10-20 23:50

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:50

Rauwe witlof is mijn favoriet om te dopen.

**Geplaatst**: 29-10-20 23:52

Geplaatst: 29-10-20 23:52

lovelynutia schreef:
Oké het is niet voor iedereen ik heb het van een vriendin overgenomen en mijn vader is nu ook fan maar

Perziken uit blik erin dopen

* rent hard weg voor de reacties *

Ananas is ook hemels :')

**Geplaatst**: 29-10-20 23:57

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:57

Waar koop je die kazen?

**Geplaatst**: 29-10-20 23:58

Geplaatst: 29-10-20 23:58

Arabesk schreef:
Waar koop je die kazen?

Kaasboer

**Geplaatst**: 29-10-20 23:59

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 29-10-20 23:59

Uh is mijn uitnodiging verloren gegaan in de post? Heel jammer dit.

**Geplaatst**: 30-10-20 00:02

Re: KAAAAAAAAAAAAASfondue

Geplaatst: 30-10-20 00:02

Kazen bij de kaasboer, beetje wijn, beetje kirsch. Ik doop graag bloemkool, brood, ananas en rauwe champignons.

Soms speel ik vals en haal ik zo'n brie bij de Lidl, in zo'n houten verpakking, bovenste korst eraf snijden, beetje honing erop, in de oven knallen en klaar!

**Geplaatst**: 30-10-20 00:06

Geplaatst: 30-10-20 00:06

Doe je dan al die groente gewoon rauw in de kaasfondue dopen? Wordt het dan gaar door de warmte van de kaas ofzo? :o?

**Geplaatst**: 30-10-20 00:08

Geplaatst: 30-10-20 00:08

Ouwe schreef:
Doe je dan al die groente gewoon rauw in de kaasfondue dopen? Wordt het dan gaar door de warmte van de kaas ofzo?

Nee... het is gewoon omgeven door warme kaas... dus een sensatie van warm en koud