Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-10-20 21:14

Kalfssoep

Geplaatst door de TopicStarter : 04-10-20 21:14

Vorige week heb ik bij Die Grenze een bus poeder voor Kalfssoep meegenomen voor 2 euro.
Ze verkochten meer bijzondere varianten, dus laten we eens iets proberen.
Zo een dus:
Afbeelding

Ik heb vaker deze bussen van knorr, maar dan beperk ik me meestal tot standaard soepen.
Lekker simpel, water koken, poeder erbij, wat groente en vermicelli erin, ff koken en klaar.

Maar wat doe je in kalfssoep? Een kalf? :')

Wat voor groente zijn hierin lekker?

Ik denk dat ik maar gewoon wat ga proberen.
Of heeft Bokt goede ideeën?

**Geplaatst**: 04-10-20 21:19

Re: Kalfssoep

Geplaatst: 04-10-20 21:19

Ja, hier hoort een kalf in. Of minimaal een half kalf :))

Ik gok dat het ongeveer hetzelfde smaakt als rundvleesbouillon. Daar kun je alle kanten mee op. Het is dan meer een basis dan een eindproduct, zeg maar.

**Geplaatst**: 04-10-20 21:36

Geplaatst: 04-10-20 21:36

Is een gebonden soep, je kan m opleuken met champignons, room, peterselie, bladselderij, runder- of kalfspoulet, kipfilet kan ook. Maar gewoon zo aanmaken in de juiste verhouding kan ook. In de keuken van het verzorgingshuis waar ik werkte, gebruikten we het ook als basis voor ragout, geeft veel smaak. Als je m maakt, gebruik een ruime pan want bij t aanmaken kookt t makkelijk over.

**Geplaatst**: 04-10-20 21:41

Re: Kalfssoep

Geplaatst: 04-10-20 21:41

Een gebonden soep? Dat had ik dan weer niet verwacht.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-10-20 22:31

Geplaatst door de TopicStarter : 04-10-20 22:31

Ik weet niet of ik genoeg poeder heb voor een heel of half kalf..

Maar klinkt goed, een gebonden soepje daar hou ik wel van. Ik heb ook andere varianten, die maak ik ook wel eens gewoon aan, maar vind het altijd wel lekker om er nog iets aan toe te voegen. Champignons er door is wel een goed idee.
Zou er shoarma in kunnen, of is dat heel raar in soep?

**Geplaatst**: 05-10-20 08:45

Re: Kalfssoep

Geplaatst: 05-10-20 08:45

ik zou dan eerder iets van draadjesvlees erin doen. Lekker lang laten garen in een beetje bouillon (in de slowcooker als je die hebt), en dan als de soep klaar is in draadjes uit elkaar trekken en erdoorheen mikken

**Geplaatst**: 05-10-20 08:55

Geplaatst: 05-10-20 08:55

Peerke_ schreef:
Ik weet niet of ik genoeg poeder heb voor een heel of half kalf..

Maar klinkt goed, een gebonden soepje daar hou ik wel van. Ik heb ook andere varianten, die maak ik ook wel eens gewoon aan, maar vind het altijd wel lekker om er nog iets aan toe te voegen. Champignons er door is wel een goed idee.
Zou er shoarma in kunnen, of is dat heel raar in soep?

Dat is niet weg te krijgen als je er shoarma in gebruikt.

Met soepvlees (rundvlees) kom je al een heel eind.

**Geplaatst**: 05-10-20 09:27

Re: Kalfssoep

Geplaatst: 05-10-20 09:27

Shoarma is (meestal) varkensvlees, dat zou ik niet doen.
Inderdaad voor soepvlees (draadjesvlees) gaan. Of als je die tijd niet hebt, dan voor soepballetjes van rundvlees.
Als je er nog groenten doorheen wilt doen (als he, want waarom zou je?

) dan zou je ook nog eens kunnen kijken voor recepten voor Deense rundvleessoep. Ik denk/gok dat dat qua smaak wel om en nabij komt.

**Geplaatst**: 05-10-20 13:15

Geplaatst: 05-10-20 13:15

Oscar schreef:
Een gebonden soep? Dat had ik dan weer niet verwacht.

Misschien ben ik in de war want er is ook kalfs veloutee, die is zeker gebonden maar als het heldere soep is, staat t er bij die bussen vaak op. ( en dat halve kalf zit er al in ;-)

)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-10-20 14:14

Geplaatst door de TopicStarter : 06-10-20 14:14

Ik ga hem vanavond testen, dan komen we erachter of hij gebonden is of niet.

Nou ja, die groente..
In mijn omgeving denkt iedereen dat ik leef op pizza en bitterballen..
Dus ik probeer af en toe maar eens iets gezonds te maken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-10-20 19:59

Re: Kalfssoep

Geplaatst door de TopicStarter : 06-10-20 19:59

Dit is hem geworden:
Afbeelding

Het is inderdaad een licht gebonden soep, thanks voor de tip van de grote pan

Uiteindelijk zijn er wortel, vermicelli en runder soepballetjes in gegaan.

Prima te eten, misschien haal ik nog wel een bus poeder.

Overigens ben ik geen kalf tegen gekomen tussen het poeder.

Nomineer dit bericht ×