Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-03-19 15:06

Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst door de TopicStarter : 04-03-19 15:06

Een eitje, je kunt er van alles mee. Hard of zacht koken, bakken, klutsen, in een ovenschotel gebruiken of gevuld als hapje op tafel. Maar.. hier zijn vast genoeg mensen die leuke ideetjes hebben wat je er nog meer allemaal mee kan doen.

We hebben hier een aantal hele gezellige kippendames die ons voorzien van dagelijks verse eitjes, hartstikke lief en dankbaar, maar op dit moment liggen er 12 eitjes klaar om gegeten te worden en altijd maar gewoon gekookt of gebakken wordt ook een beetje saai, dus een beetje inspiratie is van harte welkom

**Geplaatst**: 04-03-19 15:07

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:07

Cake! Pannenkoeken!

**Geplaatst**: 04-03-19 15:14

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:14

Pomidor yumurta, mijn favoriete ontbijt gerecht. Het betekent letterlijk tomaat ei. Je snijdt een aantal tomaten in stukjes (evt van te voren pellen, hoeft niet). Je bakt ze in de koekenpan in wat olie tot ze zacht worden. Dan eieren er bij En roeren tot het droog wordt. Met peper en zout en wat brood eten.

**Geplaatst**: 04-03-19 15:16

Geplaatst: 04-03-19 15:16

Weet je dat je eieren ook kunt invriezen? Ideaal als je eens een feestje hebt en er meerdere nodig hebt!
Je vriest ze het best geklutst in, anders worden ze wat taai.

Wij draaien ze ook vaak door de wok. Je kunt ook verse pasta maken, quiche, uitsmijter,...

**Geplaatst**: 04-03-19 15:16

Geplaatst: 04-03-19 15:16

Mijn dames komen gelukkig ook weer op gang met leggen. Ben verwend, dit jaar zo'n 4 maanden eitjes moeten kopen. Normaal zo nov. stop en tussen kerst en half jan weer op gang (wyandotte kriel), maar 3e legjaar gaat de boel wat langzamer en de jonkies (drentse kriel) starten ook traag op.

Ik maak regelmatig lading lunchmuffins : geraspte kaas, ui & courgette + iets als bruschetta mix of andere italiaanse kruidenmix, (boekweit)meel en eieren. Of bananenbrood (kan ook met appelmoes) in minimuffin vormpjes, neemt makkelijk mee en blijft mooi goed in de vriezer.

Hopelijk later in het jaar nog genoeg eitjes om een lading in waterglas te leggen zodat ik ook in de rui/rust tijd eieren van eigen kipjes heb.

Laatst bijgewerkt door tamary op 04-03-19 15:17, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 04-03-19 15:16

Geplaatst: 04-03-19 15:16

Pavlova

**Geplaatst**: 04-03-19 15:20

Geplaatst: 04-03-19 15:20

Wij bakken eieren en koken wat witlof. Vervolgens rollen we de witlof in het gebakken ei. Naar wens een beetje kaas en/of ham er over en dan eventjes in de oven. Heerlijk!

Laatst bijgewerkt door xdniesje op 04-03-19 15:29, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 04-03-19 15:24

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:24

Tiramisu en advocaat maken

**Geplaatst**: 04-03-19 15:32

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:32

Een mooie taart/cakejes met (italiaanse) merengue. Van de eigelen kun je custard maken (kan ook gebruikt worden in cakejes, of maak er een lekkere vla/pudding van)

Quiche als avondeten, daar gaan vaak ook veel eieren in.

**Geplaatst**: 04-03-19 15:34

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:34

Tortilla met zoete aardappel, spinazie en feta of gerookte kip. Perfect met zo’n 6 eieren, dan heb je diner en lunch x 2!

**Geplaatst**: 04-03-19 15:35

Geplaatst: 04-03-19 15:35

Foe Yong Hai zelf maken doe ik zeer regelmatig

**Geplaatst**: 04-03-19 15:38

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:38

Eitje klutsen, beetje spinazie en parmezaanse kaas erbij, beetje zout...
Paprikaatje doppen, hele zooi er in gieten en in de oven gaar laten worden.

**Geplaatst**: 04-03-19 15:39

Geplaatst: 04-03-19 15:39

Gracezellaa schreef:
Pomidor yumurta, mijn favoriete ontbijt gerecht. Het betekent letterlijk tomaat ei. Je snijdt een aantal tomaten in stukjes (evt van te voren pellen, hoeft niet). Je bakt ze in de koekenpan in wat olie tot ze zacht worden. Dan eieren er bij En roeren tot het droog wordt. Met peper en zout en wat brood eten.

Ow heet dat zo! Wij noemen dit van thuis uit altijd "kippenkots" haha! Maar inderdaad altijd erg lekker!

**Geplaatst**: 04-03-19 15:40

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:40

probeer eens spekkoek, je moet het lekker vinden en er zin in hebben, maar daar heb je heel veel eieren voor nodig. Dus nu perfect moment om het te maken!

**Geplaatst**: 04-03-19 15:40

Geplaatst: 04-03-19 15:40

Ik heb gemiddeld 4 eireren per dag en we zijn met z’n 2en. We koken er een aantal en eten ze als tussendoortje om snoepen te voorkomen.

Verder geef ik geregeld een doos weg aan wie er maar langs komt.

**Geplaatst**: 04-03-19 15:45

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 15:45

Meringue maken

**Geplaatst**: 04-03-19 15:47

Geplaatst: 04-03-19 15:47

eierpunch!

**Geplaatst**: 04-03-19 16:00

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 16:00

Creme brûlée

**Geplaatst**: 04-03-19 16:05

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 16:05

Ik krijg serieus honger van dit topic.

**Geplaatst**: 04-03-19 16:09

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 16:09

Een lekkere citroen-merengue taart

Of een grote quiche als avondeten

**Geplaatst**: 04-03-19 22:37

Geplaatst: 04-03-19 22:37

Eiersalade

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-03-19 22:48

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst door de TopicStarter : 04-03-19 22:48

Alvast bedankt voor de lekkere ideeëen die voorbij komen! Nou ben ik ook wel heel erg benieuwd naar bepaalde recepten eigenlijk!

Zoals de foe yong hai, spekkoek, quiche en eiersalade?

Vanavond een paar eitjes geklutst en gebakken met tomaat, uitje, paar plakjes ontbijtspek en kaas. Dat was alvast erg geslaagd!

Doosje eitjes weggeven doen we inderdaad ook regelmatig, anders komen we er echt niet door haha.

**Geplaatst**: 04-03-19 22:52

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 22:52

Eiersalade kan je heel makkelijk maken. Paar eitjes koken.
Beetje prei en paprika snijden (puntpaprika is het lekkerst) en dat door elkaar.
Beetje sausig maken met een zakje carnaval dipsaus en wat mayonaise...

**Geplaatst**: 04-03-19 23:04

Re: Een ei hoort erbij.. inspiratie?

Geplaatst: 04-03-19 23:04

Alleen al met mayonaise en zout heb je al eiersalade maar je kan er bijgooien wat jijzelf lekker vind, ik doe er vaak wat kerrie nog doorheen of mosterd en paprikapoeder.

**Geplaatst**: 04-03-19 23:08

Geplaatst: 04-03-19 23:08

Ik maak eiersalade met mayonaise, zout, kerrie en bieslook (vers).

Nomineer dit bericht ×