Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-04-17 17:38

Houdbaarheid sojasaus

Geplaatst door de TopicStarter : 18-04-17 17:38

Hi! Ik heb de zoekfunctie gebruikt, maar niks kunnen vinden.

Ik heb momenteel sojasaus in de koelkast staan (aangebroken), ik gok al wel zo'n twee maanden. Nu lees ik op het internet twee uitersten, namelijk: sojasaus is gigantisch lang houdbaar, óf sojasaus is slechts een weekje houdbaar. Welke van de twee moet ik geloven?

Qua geur kan ik weinig verder komen, ik vind het sowieso al vanaf het begin niet bepaald lekker ruiken. Verder zie ik geen sporen die wijzen op schimmel of iets dergelijks. What to do? Proberen, of toch maar een nieuw flesje kopen? :o?

**Geplaatst**: 18-04-17 17:41

Re: Houdbaarheid sojasaus

Geplaatst: 18-04-17 17:41

Als sushideskundige

(werk nu 4,5 jaar in een sushi restaurant) kan ik je vertellen dat je sojasaus lang kunt bewaren. Echter gaat de sojasaus er bij ons snel doorheen. Maar zou ongeveer 1 jaar aanhouden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-04-17 17:43

Geplaatst door de TopicStarter : 18-04-17 17:43

Toch wel, he? Ja ik dacht al vaker te hebben gehoord dat sojasaus wel lang houdbaar is. Maar het verschilt nogal of je het een paar maanden of een week kunt bewaren, natuurlijk. Bedankt voor je reactie in ieder geval, ik denk dat ik het zo gewoon ga gebruiken

**Geplaatst**: 18-04-17 17:44

Geplaatst: 18-04-17 17:44

Wat voor sojasaus is het? Ketjap (Manis en Asin) zijn vaak heel lang houdbaar. Woksaus (daar heb je ook een sojasausvariant van) is veel korter houdbaar. De woksaus van Conimex is ongeveer 2 maanden houdbaar in de koelkast. Van andere merken is de houdbaarheid soms anders.