Omdat ik een overdadige hoeveelheid gember heb die ik kwijt moet ga ik eens proberen gingerale te maken. Het is semi ingewikkeld maar gewoon omdat je alles een keer geprobeerd moet hebben ga ik het er toch maar op wagen. Dus vandaag, dag 1! Je begint met het maken van een 'gingerbug', een mengsel van water, suiker en gember, wat dan aan de lucht gaat gisten. Ik vind het maar raar klinken maar we gaan er gewoon voor

Je hebt gember, suiker en water nodig, wat een fermentatieproces op gang brengt, wat voor de prik zorgt in je drankje. Het moet nu een paar dagen staan en elke dag ga ik hem voeren met suiker en gember

Ik gebruik dit recept: http://www.oerspronkelijk.nl/gingerale/

Het ziet er tot dusver vet dubieus uit, de schil maakt van de gember tentakeltjes onder het wateroppervlak



Het leek me leuk om hier wat updates te posten, ik ben helemaal geen gingerale fan maar dit leek me gewoon grappig om te doen. (Mijn vriend is wel fan dus hij mag het opdrinken.) Het schijnt nogal eens fout te gaan met de fermentatie (doordat er teveel bacteriën uit de lucht bij komen bijvoorbeeld, of schimmels waardoor je bug sterft), maar als je een starter hebt kun je daar oneindig veel gingerale uit halen: gewoon steeds de starter bijvoeren en nooit alles opmaken Zelfs het water hoef je niet bij te vullen!

Ik ben erg benieuwd, doet er iemand mee?

Bijzonder, ik ben benieuwd

Ik lees mee, ben erg benieuwd!

Oeh, leuk, ben benieuwd. Ik heb het ook wel eens gemaakt maar dan met een makkelijk recept, dezevolgens mij: http://www.smulweb.nl/recepten/1098161/ ... inger-aleb
Was wel erg lekker.

Het is bijna een soort huisdier zo, haha!

Haha, ik volg! Ben heel erg benieuwd of het lukt!

secricible schreef:

Oeh, leuk, ben benieuwd. Ik heb het ook wel eens gemaakt maar dan met een makkelijk recept, dezevolgens mij: http://www.smulweb.nl/recepten/1098161/ ... inger-aleb
Was wel erg lekker.

Ik denk dat je op deze manier geen prik krijgt

Maanlicht, ja dat idee kreeg ik ook

Maanlicht schreef:

Het is bijna een soort huisdier zo, haha!

Dat is het ook natuurlijk. Je eigen levende gisten. Dat doe je ook bij zuurdesumbrood. Leuk hoor! Hopelijk lukt het.

Het is dag 2!



De tentakeltjes van boven zijn naar beneden gezakt. De geur is nog steeds aangenaam dus dat is goed (al had ik niet verwacht dat het na een dag al rot zou zijn )

In het recept staat dus op de ene plek dat je een theelepeltje gember en suiker moet voeren, op de andere plek twee eetlepels Ik ga dus maar voor de middenweg, 1 eetlepel, omdat het ook afhangt van hoeveel je wilt maken naar ik begrijp.

Hij lijkt iets dikker te zijn geworden, en nu ik heb geroerd ruikt de hele kamer lekker naar gember

Ik had vandaag mijn eerste bubbeltjes!! Zal zo een foto plaatsen! Met dit zonnige weer lijkt het hard te gaan

Het ziet er nog niet echt smakelijk uit

Nachocheese schreef:

Het ziet er nog niet echt smakelijk uit

Dit is dan ook het startgist als het ware Als het ''geactiveerd" is komt er nog water, gember, suiker en citroensap bij, en dan moet je het nog een keer zeven.

Hoe gaat het?

Wij hebben het ook een keer met een zelfgemaakt gember siroop en bubbelwater geprobeerd (dus de "pussy manier" zoals het recept van secridible). Dat was heel lekker!

Goh wat grappig, ginger ale is mijn favoriete frisdrank. Ben benieuwd of het lekker is straks!

En ts, is het nog gelukt verder met je eigen gingerale?

Ben ook benieuwd !

Ik ben ook wel nieuwsgierig

Nou ik ben ook benieuwd! Het ziet er erg interessant uit

Is dit een soort vloeibare Herman ofzo?