Krokettenavond, groente?

Moderators: Warboel, Essie73, MirandaT, Ods

 
 
secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 25-09-16 15:33

Over iets meer dan een maand viert mijn man zijn verjaardag. En nadat hij bij vrienden hoorde over een "krokettenavond" heeft hij aangegeven dat graag ook eens te willen doen.
Ik hou van in de keuken staan, dus daar geen probleem.
Idee is om diverse soorten zelfgedraaide kroketten te maken, zelfgebakken diverse soorten brood en broodjes er bij en diverse soorten mayonaise en mosterd.
Ik zou er echter toch graag nog iets van rauwkost of groente bij willen doen (uiteraard ook groentekroketten), of een andere vorm van "fris". Overweeg ook iets van picalilly achtig misschien.
Iemand wellicht suggesties? Anderszinds dingen die niet mogen missen op een krokettenavond?

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!


Joolien
Stormjager

Berichten: 41196
Geregistreerd: 05-11-08
Woonplaats: Almelo

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 15:38

Ik dacht aan groente in tempuradeeg :D
Kun je echt van alles in doen, van bloemkool tot ui.

Stormchasen, jagen op onweersstormen en ander extreem weer in Nederland, Duitsland, België en Frankrijk.
Happystormchaser

Liselot

Berichten: 30385
Geregistreerd: 18-06-01
Woonplaats: Almelo

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 15:49

Joolien schreef:
Ik dacht aan groente in tempuradeeg :D
Kun je echt van alles in doen, van bloemkool tot ui.


En dat is bijzonder lekker! Sugarsnaps in tempura, mjammmmm

T 18-11-15 <3
http://www.LiselotKamphuis.nl FOTOGRAAF: Bruiloften, Newborn, Cake-smash, Bohemian en workshops!
http://www.facebook.com/liselotkamphuisfotografie

Iris82

Berichten: 37179
Geregistreerd: 04-10-02
Woonplaats: Tilburg

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 15:53

Ik zou daar persoonlijk ook graag nog wel een salade bij lusten als tegenhanger. :)

Gewoon lekker veldsla of rucola met de nodige toevoegingen.

Wel superleuk idee zeg!

Poking Stick: stick, about 30cm long, that can be concealed up a sleeve, and can be used to 'poke' people or a kerstman who argue with you/irritate you/deserve poking/don't deserve poking but you poke anyway/anyone in the hope of enraging them/making them move/injuring them/anything.








Figaro schreef:
_O- Ik voel een geitenwollensok aankomen.. Misschien zit ie wel in mijn doos :')

Suusie22

Berichten: 6297
Geregistreerd: 06-09-10

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 15:53

Ik volg!
Dit lijkt mij erg leuk en lekker! Ik heb wel eens bitterballen gehad gevuld met o.a. broccoli en spinazie.

Judith_

Berichten: 10084
Geregistreerd: 17-01-05
Woonplaats: Gent (België)

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 15:53

Diverse soorten mosterd horen in mijn ogen toch zeker bij kroketten.

Ik maak graag een simpele komkommersalade als de rest vrij zwaar is. Komkommer in plakjes, sliertjes of wat je ook graag hebt, sjalotjes heel fijn snipperen en het geheel aanvullen met een dressing van azijn, een theelepel suiker, geperste knoflook en wat peper en zout. Je kunt er een hele lading van maken en is heerlijk fris.

Verder zegt mijn gevoel dat er een flinke lading doperwtjes bij hoort. Dat is voor mij een beetje nostalgie, doperwtjes, kroketten met mosterd en frietjes.

Qerty
Berichten: 1551
Geregistreerd: 18-09-02
Woonplaats: Naast de windmolen

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:16

Hoewel ik groot fan ben van groente a la tempura zou ik hier ook eerder kiezen voor iets frissers als tegenhanger. Een salade met veldsla, mango/perzik en pijnboompitjes oid. Beetje zurige dressing is wel lekker tegenover de vettigheid van kroketten.
Wel echt een tof idee inderdaad!

Liezel1

Berichten: 14161
Geregistreerd: 20-10-04

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:29

Ga je alleen voor vleeskroketten?
ik zou kaaskroketten en Garnalen kroketten ook eens proberen!

Een mening is net als een kont.... Iedereen heeft er een.... De één wat duidelijker aanwezig dan de ander, maar toch....

faunty

Berichten: 1563
Geregistreerd: 06-06-13

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:36

tzatziki erbij ? das altijd lekker fris , zeker in combi met de groente/kaas kroket erg lekker !

fauntur van de berg ( Faun tor x Sebastian)
Kerstmuts

Ayasha

Berichten: 47057
Geregistreerd: 24-02-04

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:38

Het zou je kunnen verbazen hoe lekker een appeltje in een salade is! :)
Eventueel in een prei-salade. :9

[RIJ-ITP] Royal Samber verrast op de Beker van Limburg 2018!
[RIJ-ITP] Rêve d'or is begonnen aan haar carriere als rijpaard!
"You can never rely on a horse that is educated by fear. There will always be something that he fears more than you. But, when he trusts you, he will ask you, what to do when he is afraid." - Antoine de Pluvinel

balance
Moderator Kantine

Berichten: 11519
Geregistreerd: 24-08-02

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:51

Lekker! wat een leuk idee. Ik heb het wel geprobeerd om kroketten te maken maar het lukt niet bijster goed. Lekkere ideeen voor vulliging hier, :9

'When you're ready to learn, a teacher will appear' Forgiveness does not change the past but it does enlarge the future.
Gezocht: nederlandse leesboeken. digitaal is ideaal :D dus als je een iPad of e-reader te koop hebt laat maar weten.
“You are my sunshine, my only sunshine” juli 2017

secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 25-09-16 16:57

Heb nu 13 soorten kroketten gevonden, van risotto-kroketjes tot vleeskroketten tot kaaskroketten en garnalenkroketjes haha. Ga ze niet allemaal maken hoor, nog puur in inspiratiemoment.

Tempura lijkt me ook zo zwaar, denk echt dat het idd iets fris moet worden. Zie al lekkere dingen langs komen! Vind een salade niet ideaal omdat je dan toch weer lastig met vorkje moet gaan prikken, maar weet ook nog niks beters :+

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!

Liezel1

Berichten: 14161
Geregistreerd: 20-10-04

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:01

Als je tsaziki maakt, kun je als "dipsaus" gebruiken met rauwe groenten misschien?
Dan kun je alsnog gewoon je handjes gebruiken!

Een mening is net als een kont.... Iedereen heeft er een.... De één wat duidelijker aanwezig dan de ander, maar toch....

zeurkous
Berichten: 285
Geregistreerd: 12-10-04

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:02

Eventueel groente spiesjes. Kan rauw zijn of uit de grillpan.

Rauw
Bijv cherrytomaat, mozzerella, bascilicum
Spinazie, komkommer, avocado

Grillpan: ui, champignon, paprika
Etc etc

''slimme blondjes bestaan niet'', daar ben ik een wandelend voorbeeld van toch?

secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 25-09-16 17:05

Oh dat is ook nog een idee, Salade groente en fruit op spiesjes!

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!

Iris82

Berichten: 37179
Geregistreerd: 04-10-02
Woonplaats: Tilburg

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:59

En zelf mayonaise maken natuurlijk hè? Dat is echt niet zo moeilijk als het lijkt.

Poking Stick: stick, about 30cm long, that can be concealed up a sleeve, and can be used to 'poke' people or a kerstman who argue with you/irritate you/deserve poking/don't deserve poking but you poke anyway/anyone in the hope of enraging them/making them move/injuring them/anything.








Figaro schreef:
_O- Ik voel een geitenwollensok aankomen.. Misschien zit ie wel in mijn doos :')

secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 25-09-16 18:45

Uiteraard zelfgemaakte mayonaise, in verschillende soorten.

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!

Lielle

Berichten: 65237
Geregistreerd: 12-01-01

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 09:58

atjar erbij? Kun je ook zelf maken, net al piccalilly (sp?) trouwens.

RelarDevi
Berichten: 26953
Geregistreerd: 23-12-03

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:18

Super leuk! Mag ik ook komen?

Ik heb hier wat recepten liggen van de beste krokettenmaker (vind ik dan!). Zeker de kaaskroketten van hem zijn het lekkerst. Laat maar weten als je ze wil hebben.

secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 26-09-16 10:21

hmm... atjar zou inderdaad ook nog kunnen, maar is wel wat minder logisch met de kroketten die ik heb. Voor nu zijn de opties die ik in gedachte heb

rundvlees/pulled pork/asperge met ham en ei/garnalen/geitenkaas met gedroogde tomaatjes/kip-parmezaan/seranoham-kaas/aranciniballetjes (aangezien er nog een behoorlijke portie risotto in mijn vriezer staat)
Daarbij 4 soorten broodjes, hard en zacht
2 soorten salade op stokjes en fruistokjes
mayonaise (div)/mosterd (div)/tomatensaus/picalilly/mangochutney

En ik vond in mijn zoektocht 2 recepten voor zoete kroketten (eentje met chocolade en eentje met zoete rijst en rode vruchtensaus), maar ik twijfel nog of ik dat aandurf :o

RelarDevi, recepten zijn altijd welkom, heb nog geen definitieve lijst gemaakt!

Zat nu te denken aan 6 soorten kroketten en dan de aranciniballetjes nog los er bij. De wat meer gangbare kroketten wat meer maken (pulled pork, rundvlees en misschien garnalen) en de wat meer culinaire en aparte wat minder te maken.

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!

Lielle

Berichten: 65237
Geregistreerd: 12-01-01

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:26

vind het wel een waanzinnig leuk idee, die ga ik onthouden.

_Nelleke_

Berichten: 5991
Geregistreerd: 02-11-07

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:28

Ik vind een hippe (rode) koolsalade echt heel goed gaan bij iets zwaars zoals kroketten. Dat is fris, knapperig en smaakvol.

Afbeelding

Op zoek naar een leuke, lieve hond? Kijk ook eens bij AnimalinNeed. Tientallen honden hebben nog geen fijn huis! Bij vragen staat mijn PB-box altijd open!

_Nelleke_

Berichten: 5991
Geregistreerd: 02-11-07

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:29

Oh en vulling voor kroketten: ik heb ooit eens een Oude kaaskroket met stukjes mango en een mangochutneydip gegeten. Overheerlijk.

Op zoek naar een leuke, lieve hond? Kijk ook eens bij AnimalinNeed. Tientallen honden hebben nog geen fijn huis! Bij vragen staat mijn PB-box altijd open!

Dani
Moderator Algemeen1
No drama, no glory!

Berichten: 9216
Geregistreerd: 26-12-08
Woonplaats: Alkmaar

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:32

secricible schreef:
aranciniballetjes (aangezien er nog een behoorlijke portie risotto in mijn vriezer staat)

Ik weet niet hoe jij die maakt, maar misschien vind je dit recept wel leuk. Die bechamelsaus erdoor werkt echt heel goed.

secricible
Berichten: 17300
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel

Re: Krokettenavond, groente?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 26-09-16 10:58

Ooh dat klinkt ook wel heel goed nelleke en misschien toegankelijker dan geitenkaas!
Door je rodekoolsalade bedenk ik me ook nog wellicht salade in slabootjes oid te kunnen doen om het te serveren zodat het handzaam blijft. Nog even over denken...

Dani, ga ik even naar kijken. Vorige keer heb ik een recept van ah gebruikt geloof ik.

Kom maar op met die kerstmuts op mijn hoofd!


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Anke98, Googlebot en 27 bezoekers