Bokt.nl

**Geplaatst**: 08-11-17 21:07

Geplaatst: 08-11-17 21:07

Niet dat ik een specialist ben, maar de discussie is hier thuis vroeger zo vaak geweest: Patatje oorlog is mayo en pindasaus, met of zonder uitjes (siepels) en een Patatje kernoorlog is met curry of ketchup er bij, met of zonder uitjes. $*\o/*$

Heb alleen wel vreselijk teveel gegeten. Ogen waren duidelijk groter dan mijn maag (en geloof me, die is best groot hahahaha)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-11-17 21:10

Geplaatst door de TopicStarter : 08-11-17 21:10

Exitium schreef:
Zalm teriyaki

[ [url=m/I42cFF.jpg]Afbeelding[/url] ]

receptje?

**Geplaatst**: 08-11-17 21:28

Geplaatst: 08-11-17 21:28

xLoki schreef:
Exitium schreef:
Zalm teriyaki

[ [url=m/I42cFF.jpg]Afbeelding[/url] ]

receptje?

Ik wil me natuurlijk nergens mee bemoeien, maar dit is het recept dat ik altijd gebruik:

4 el heet water
3 el bruine basterdsuiker
4 el soyasaus
4 el sjerry (of rijstwijn)
2 el sesamolie

Basterdsuiker oplossen in water en de rest van de ingrediënten erbij. Het is een beetje zoeken naar de juiste hoeveelheid. Zalm in deze marinade minimaal 30 minuten marineren.

Sesamzaadjes op een bord en de zalm erdoorheen halen, zodat er aan 3 kanten sesamzaadjes zitten

Bosuitjes klein snijden, zalm in een ingevette ovenschaal en de bosuitjes eroverheen. Dan nog een beetje van de overgebleven marinade eroverheen scheppen.

15 tot 20 min in de oven op 190 graden en voila!

(Grillen of bakken kan natuurlijk ook, dan zou ik de sesamzaadjes er later overheen strooien)

**Geplaatst**: 08-11-17 22:44

Geplaatst: 08-11-17 22:44

Ander recept hier.

Teriyakisaus
- 3 el sojasaus
- 3 el mirin
- 2 el sake
- 1-2 el suiker of honing

Alles in een pannetje doen en rustig verwarmen tot de suiker opgelost is. Water en olie doe ik er niet in. Water doe ik er wel in de pan bij als het nodig is, en sesamolie gaat pas op het laatst door m'n wokgerecht. (als smaakmaker, kan nogal snel verbranden en dat is zonde van de smaak)

Zalm
De zalm marineer ik niet, wat dit een erg snel gerecht maakt.

- Beetje peper en zout (niet teveel, sojasaus is ook zout) over de vis, en een heel klein beetje olie
- Zalm in de (grill)pan en op niet al te hoog vuur grillen
- De buitenkant van de zalm wordt van onderen wit. Als die lijn iets over de helft is, de vis omdraaien
- De zalm wordt nu van de andere kant af ook wit. Als die lijnen elkaar bijna raken, een beetje van de saus op de bovenkant van de zalm doen, uitsmeren en draaien
- Gelijk weer wat saus op wat nu de bovenkant is doen, en een minuutje later weer omdraaien
- Na nog een minuutje is de zalm klaar

Noodles
Wat noodles betreft heb ik soba noodles (van Hakubaku) gebruikt, en wat groenten betreft deze plus een paprikaatje. Ik pak ook regelmatig de bak groenten met shiitake en wortels, maar had geen zin in paddenstoelen.

- Groenten een minuutje of 5-6 wokken met wat peper en zout
- Noodles een minuutje of 4 in gekookt water leggen. Volgens de verpakking moet je ze koken, maar ik kook water in de waterkoker, doe dat in een kom en leg de noodles daar in
- Als de groenten bijna klaar zijn, wat van de saus bij je groenten doen, en als de noodles klaar zijn kan de wok op laag vuur en kunnen de noodles erbij
- Scheutje sesamolie erdoor, even goed mengen en opscheppen. En dan natuurlijk nog wat sesamzaadjes (bij voorkeur even geroosterd, maar dat heb ik dit keer achterwege gelaten) erover

**Geplaatst**: 08-11-17 22:48

Geplaatst: 08-11-17 22:48

Leffroi schreef:
Niet dat ik een specialist ben, maar de discussie is hier thuis vroeger zo vaak geweest: Patatje oorlog is mayo en pindasaus, met of zonder uitjes (siepels) en een Patatje kernoorlog is met curry of ketchup er bij, met of zonder uitjes. $*\o/*$

Heb alleen wel vreselijk teveel gegeten. Ogen waren duidelijk groter dan mijn maag (en geloof me, die is best groot hahahaha)

Eens! En ik ben officieel patatbakker. $*\o/*$

**Geplaatst**: 08-11-17 22:57

Geplaatst: 08-11-17 22:57

Frietje oorlog en frietbakker.

*rent weg*

**Geplaatst**: 08-11-17 23:08

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-11-17 23:08

Ik had al zin in patat vandaag jullie maken het niet makkelijk

**Geplaatst**: 08-11-17 23:25

Geplaatst: 08-11-17 23:25

Exitium schreef:
Frietje oorlog en frietbakker.

*rent weg*

Gewoon.....patat....... :Y)

**Geplaatst**: 08-11-17 23:28

Geplaatst: 08-11-17 23:28

Varkenshaasje met mosterdmarinade met gebakken aardappeltjes en groentes

Afbeelding

**Geplaatst**: 08-11-17 23:42

Geplaatst: 08-11-17 23:42

Even een aantal dingen van afgelopen week Y)(^)

en Exitium, klinkt heerlijk! Wanneer kook je dit weer :')

?

Ik weet niet of dit mag, maar vegan voedsel spam $**\O/**$

Afbeelding

**Geplaatst**: 08-11-17 23:52

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-11-17 23:52

Hoe wou je zalm eten als veganist dan? :')

Risotto, moet ik ook echt weer eens maken

**Geplaatst**: 08-11-17 23:55

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-11-17 23:55

Een vega vis?

Die penne ziet er lekker uit! Maar zou er zelf toch iets van hamblokjesa door doen

**Geplaatst**: 08-11-17 23:56

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-11-17 23:56

Zonder de zalm

Aangezien je die toch niet marineert.

**Geplaatst**: 09-11-17 00:13

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 00:13

Nee, maar daar gaat wel saus overheen wat karameliseert doordat het nog even in de pan blijft liggen, dus die smaak zit er echt wel aan

**Geplaatst**: 09-11-17 10:06

Geplaatst: 09-11-17 10:06

YellowLeaf schreef:
Even een aantal dingen van afgelopen week en Exitium, klinkt heerlijk! Wanneer kook je dit weer ?

Ik weet niet of dit mag, maar vegan voedsel spam $**\O/**$

[ [url=m/pfkrHv.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/YyIBEe.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/ndJW1x.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/PR8f4E.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/7QTRJO.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/qM4jfg.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/KVEiEy.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/qLczze.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/CUBIvA.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/ry8AaH.jpg]Afbeelding[/url] ]

Heb je receptje van de pasta met spinazie(?) en tomaatjes?

**Geplaatst**: 09-11-17 11:16

Geplaatst: 09-11-17 11:16

Rebecca schreef:
Een vega vis?

Die penne ziet er lekker uit! Maar zou er zelf toch iets van hamblokjesa door doen

Je hebt ook vegan hamblokjes als je dat lekker lijkt!

**Geplaatst**: 09-11-17 13:41

Geplaatst: 09-11-17 13:41

@Yellowleaf, op een van je foto's met de burger is dat gewoon mais met champignons en nog wat? Hier veggie

.

Vind de paste met spinazie er ook wel lekker uitzien

.

**Geplaatst**: 09-11-17 19:00

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 19:00

(Verse) Hachee met penne

Afbeelding

**Geplaatst**: 09-11-17 19:01

Geplaatst: 09-11-17 19:01

Spinazie stampot met oa zon gedroogde tomaten en brie,
Afbeelding

**Geplaatst**: 09-11-17 19:07

Geplaatst: 09-11-17 19:07

Rebecca schreef:
(Verse) Hachee met penne

[ [url=m/rrldrX.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ieuw! Je verpest je hachee met die pasta :brr:

Daar horen aardappels of patat bij.

**Geplaatst**: 09-11-17 19:11

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 19:11

Neeee Hachee ovenscjotel met vlinderpasta, kaas en appel is zoooo lekker!! $*\o/*$

**Geplaatst**: 09-11-17 19:13

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 19:13

Nee wij hebben altijd pasta ,aardappels verpesten het

**Geplaatst**: 09-11-17 19:20

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 19:20

Niet de beste foto, en t rollen moet ik ook nog oefenen, maar wel erg lekker: springrolls! (Met vegetarische vulling)

**Geplaatst**: 09-11-17 19:30

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 09-11-17 19:30

Vandaag zelf een ovenschotel gemaakt met bloemkool, gehakt, aardappelen en uiteraard kaas. :))

Was alleen een beetje flauw, haha.

**Geplaatst**: 09-11-17 19:44

Geplaatst: 09-11-17 19:44

Geen kruiden of zout oid opgedaan nog?

Springrolls wil ik op gaan oefenen, heb een goede stoompan dus dat scheelt.

Hier versgemaakte tomatensoep. Van stooflappen met kluif (twee blije knabbelende honden nu) peterselie bieslook ui, lavas uit de tuin tijm en geduld voor vlees en bouillon. Een lap kleingesneden met erwtjes, lenteui bloemkool en gezeefde tomaten. Met crackers

De rest van de bouillon en vlees wordt of risotto of ragout of bitterballen. :Y)