Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-08-15 19:40

kersen jam zonder stukjes

Geplaatst door de TopicStarter : 04-08-15 19:40

De titel zegt het al

Ik ben op zoek naar een kersenjam zonder stukjes kers.
Ik vindt de stukjes gewoon niet zo lekker.

Heb al een aantal 'huismerken' geprobeerd maar nog geen jam getroffen waar bijna geen stukjes in zitten.

Wie heeft een tip.

**Geplaatst**: 04-08-15 19:46

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 04-08-15 19:46

Je moet dan gelei kopen ipv jam.
Bij gelei wordt alleen het sap gebruikt van de vruchten en geen vruchtvlees.

**Geplaatst**: 04-08-15 19:54

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 04-08-15 19:54

Gelei inderdaad

Jam/gelei is heel makkelijk zelf te maken. Voor weinig geld koop je een pot kersen en een kilo geleisuiker en/of gelatineblaadjes. Kun je je eigen gelei maken en ook nog zo zoet als je zelf lekker vindt. Als je een aantal kleine potjes koopt, goed uitkookt en de gelei er kokendheet in giet, dicht draait en op de kop laat afkoelen trekt het potje vacuüm waarna het heel lang houdbaar is. Zo kun je in één keer een voorraad voor een heel jaar maken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-08-15 20:14

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst door de TopicStarter : 04-08-15 20:14

Ga in de supermarkt eens op zoek naar gelei.
Kijken of ik dat lekker vindt
Het klinkt minder lekker dan jam.

Kan ik daarna eens kijken om het zelf te maken.

**Geplaatst**: 04-08-15 20:32

Geplaatst: 04-08-15 20:32

Gelei wordt precies hetzelfde gemaakt als jam, alleen filter je de velletjes en stukjes en pitjes eruit. Maar het smaakt net als jam

Ik weet niet of je het in de winkel kan kopen. Ik ben het ooit in Frankrijk tegengekomen, maar hier in nl nog nooit.

Laatst bijgewerkt door 8nnemiek op 04-08-15 20:34, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-08-15 20:33

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst door de TopicStarter : 04-08-15 20:33

Dat is dus iets wat tussen mijn oren zit.

Bij gelei denk ik aan die verschrikkelijke drilpuddings
Vandaar dat ik bang ben dat ik het niet zo lekker ga vinden

**Geplaatst**: 04-08-15 20:38

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 04-08-15 20:38

Hier is een recept met foto's

Het lijkt niet heel erg op drilpudding vind ik. Is ook wat dikker.
http://www.acanadianfoodie.com/2012/06/ ... preserves/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-08-15 20:41

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst door de TopicStarter : 04-08-15 20:41

Dank je wel 8nnemiek

**Geplaatst**: 05-08-15 10:36

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 05-08-15 10:36

Probeer het gewoon

Tis verre van vies

**Geplaatst**: 05-08-15 10:38

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 05-08-15 10:38

Die kleine bakjes in zo'n kartonnetje (f*ccck wat is het merk nou, allemaal kleine jammetjes in zo'n rond tubje met verschillende smaken) hebben geen stukjes.

**Geplaatst**: 05-08-15 10:40

Geplaatst: 05-08-15 10:40

Bedoel je St. Dalfour Danique?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-08-15 10:46

Geplaatst door de TopicStarter : 05-08-15 10:46

Danique schreef:
Die kleine bakjes in zo'n kartonnetje (f*ccck wat is het merk nou, allemaal kleine jammetjes in zo'n rond tubje met verschillende smaken) hebben geen stukjes.

Moet zeggen dat ik die wel prijzig vindt
En gezien ik best veel jam eet wordt dat wel een dure zaak.
Overigens heb ik daarvan ook alleen gemengde verpakkingen gezien en ik wil alleen kersen jam

gaucho schreef:
Bedoel je St. Dalfour Danique?

Ik ga eens kijken waar ik dat zou kunnen komen

**Geplaatst**: 05-08-15 10:47

Geplaatst: 05-08-15 10:47

hero heeft jam noemen ze fruitpasta... en de aardbei smaakt heeft zeker geen pitjes of stukjes want ik gruwel daar ook van

**Geplaatst**: 05-08-15 13:32

Geplaatst: 05-08-15 13:32

gaucho schreef:
Bedoel je St. Dalfour Danique?

De Ruijter! Precies genoeg voor 2 sneetjes brood

**Geplaatst**: 06-08-15 13:46

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 06-08-15 13:46

Maak het zelf, 1 kilo kersen (ontpit) en 1 kilo geleisuiker.
Voeg de suiker bij de kersen (zonder pit) laat een tijdje staan.
Mix alles en laat opkoken tot de gewenste dikte.
Om de zien of hij voldoende ingedikt is doe je een beetje confituur op een koud bord.
Maar zijn er nu nog kersen ?

**Geplaatst**: 06-08-15 13:55

Geplaatst: 06-08-15 13:55

Ik doe er meestal nog wat citroensap bij. Al hoeft dat niet als je bv morellen gebruikt.
Na het koken kun je de jam door een fijne passeerzeef halen om de velletjes en stukjes eruit te halen.

**Geplaatst**: 06-08-15 14:03

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 06-08-15 14:03

Als je zelf jam wil maken, kersen ontpitten dan de blender er door heen. Wil je echt niets aan velletjes (of pitjes van ander fruit) dan even door een zeef heen. Dan verpakking volgen.

**Geplaatst**: 06-08-15 14:05

Geplaatst: 06-08-15 14:05

8nnemiek schreef:
Gelei inderdaad

Jam/gelei is heel makkelijk zelf te maken. Voor weinig geld koop je een pot kersen en een kilo geleisuiker en/of gelatineblaadjes. Kun je je eigen gelei maken en ook nog zo zoet als je zelf lekker vindt. Als je een aantal kleine potjes koopt, goed uitkookt en de gelei er kokendheet in giet, dicht draait en op de kop laat afkoelen trekt het potje vacuüm waarna het heel lang houdbaar is. Zo kun je in één keer een voorraad voor een heel jaar maken

Kan je dat eigenlijk ook zonder suiker doen? Of is dat niet handig?

**Geplaatst**: 06-08-15 14:11

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 06-08-15 14:11

Ja hoor, dat kan zeker. Er zijn meerdere recepten te vinden op internet. Normaal zit de gelatine in de geleisuiker. Gebruik je die niet, dan kun je gewone gelatine-blaadjes gebruiken, maar je kan er ook chiazaad of lijnzaad voor gebruiken. Suiker kun je dan helemaal weg laten, maar kun je ook vervangen door bv honing of stevia of oerzoet. De precieze recepten ken ik niet uit mijn hoofd, maar zijn heel makkelijk te vinden via internet.

**Geplaatst**: 06-08-15 14:24

Geplaatst: 06-08-15 14:24

Ja hoor, dan moet je pectine gebruiken. Wij noemen het PEC te koop in de grootwarenhuizen. bv Pec plus van Imperial

**Geplaatst**: 06-08-15 14:28

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 06-08-15 14:28

Werkt pectine niet alleen in combinatie met suiker?

**Geplaatst**: 06-08-15 14:57

Re: kersen jam zonder stukjes

Geplaatst: 06-08-15 14:57

Ik heb even wat opgezocht :
op 500 gr fruit, schoongemaakt gewicht, doe je 10 gr Pec Plus
en 40 gr stevia zoetpoeder.
Let op, gebruik niet de gewone Pec, maar wel de Pec Plus.

Nomineer dit bericht ×