HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Waterkefir recepten

Moderators: Essie73, NadjaNadja, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird, Polly

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 09-02-15 21:45

    Bij mijn zoektocht naar een gezonde frisdrank-vervanger kwam ik dit fascinerende browsel tegen; waterkefir. Het klinkt allemaal erg mooi, het ziet er lekker uit, en ik krijg binnenkort van een bokker mijn eerste korrels :D
    Maar nu ben ik op zoek naar lekkere recepten.
    Ik heb al een basisrecept gevonden;
    • 100 gram waterkefirkorrels
    • 1 liter water
    • 75 gram ongeraffineerde rietsuiker of biologische suiker (of oerzoet)
    • 2 à 3 gedroogde vijgen (of andere gedroogde vruchten), ongezwaveld
    • 1 limoen of ½ citroen (of andere citrusvrucht)

    Zijn er meer bokkers die waterkefir maken? En wat doen jullie er graag bij?
    Ik heb al gedroogde abrikozen en vijgen besteld, en munt..
    Maar kun je er ook bijvoorbeeld bosvruchten, frambozen of aardbeien bij doen? Niet gedroogd, maar uit de diepvries laten ontdooien..

    Zijn er ook mensen die er brood mee bakken?
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-02-15 09:29

    Ik maak het eigenlijk het liefst met aardbeien, vind ik het lekkerst :j

    Ik doe de kefir met (meestal bio) suiker en (meestal mineraal) water in een grote pot en laat het 5 dagen staan. Na die dagen haal ik de korrels eruit en doe ik aardbeien in de pot (diepvries of vers) en laat dat nog een paar dagen staan (elke dag even zacht schudden/roeren). Appel is overigens ook erg lekker :j Gewoon schijfjes appel erin doen.

    Toen ik begon met kefir dacht ik dat het zoet was, maar dat is het niet, het is eerder richting bitter, ondanks de hoeveelheid suiker (wat weer wordt opgegeten door de kefir).

    Zal de korrels vanavond even voor je in een zakje doen! Vanavond even een nieuwe lading kefir, yoghurt en rijstepap maken.
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 10-02-15 10:13

    Met aardbeien klinkt erg lekker inderdaad!

    Van wat ik op internet lees begint het na 2 dagen inderdaad steeds bitterder te worden. Het zou na twee dagen al goed drinkbaar zijn, dus ik ga gewoon eens proberen of het dan iets zoeter smaakt. Ik hou wel van een beetje zoet, als het maar niet zo zoet is als frisdrank!

    Goed te weten dat ik gewoon diepvriesaardbeien kan gebruiken, die heb ik nl ook altijd in huis voor in de smoothies :9 ik haal bij de lidl altijd een paar zakken.

    Yoghurt maak ik idd ook zelf, van sojamelk :j En wijn.. Ik heb nog een gistfles met vlierbessen/druivenwijn staan die ik eens moet gaan bottelen..
    Zo leuk, al die potten en flessen met zelfgemaakt eten en drinken <3
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-02-15 10:23

    8nnemiek schreef:
    Zo leuk, al die potten en flessen met zelfgemaakt eten en drinken <3

    Jaaaa :D :D

    Afbeelding
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 10-02-15 10:37

    _/-\o_ heel gaaf!

    Ik ben ook de rekken in de kelder leeg aan t halen voor een nieuwe lading potten, en hoop dit jaar ook meer uit mijn moestuin te kunnen halen. Vooral dingen als tomatensaus gaat er heel hard doorheen hier. Het lijkt me zo leuk om gewoon het hele jaar door uit eigen tuin te kunnen eten!
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-02-15 10:37

    Heerlijk!! Daar hoop ik ook voor te gaan inderdaad :D

    Kast nr. 2 staat ook al klaar!
    Afbeelding
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 10-02-15 10:53

    Zo wat een verzameling!
    Mijn moeder heeft twee jaar geleden een stuk of 30 potten in de glasbak gegooit toen ze zijn verhuisd -O- die stonden nog in het nieuwe huis van de vorige bewoners.. Echt jammer, die had ik goed kunnen gebruiken!
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 10-02-15 11:12

    Gewoon je ogen open houden, komt er vanzelf wat op je pad :j
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 12-02-15 21:33

    De korrels zijn binnen *\o/*
    Meteen in het water gezet.. Ik ben heel benieuwd hoe het wordt!

    Afbeelding
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 13-02-15 19:23

    Ik ben ook heel benieuwd hoe je het gaat vinden!
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 14-02-15 21:01

    Zo, ik heb mijn eerste glaasje op, en het viel me heel erg mee! Lekker zoet (iets te zoet zelfs) en lekker fris. Ik miste de bubbeltjes wel. Ik denk dat de kefir een tik heeft gehad van de reis en nog even op krachten moet komen.. Het was ook wat minder geworden. De volgende lading zit alweer in de pot :)
    tesseke

    Berichten: 2325
    Geregistreerd: 24-02-10
    Woonplaats: Turnhout

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 14-02-15 21:35

    Heeft waterkefir dezelfde werking voor de gezondheid als melkkefir? Dit heb ik een tijdje gedronken elke dag, maar vond het vrij zuur. Moest het ook elke dag vervangen en vergeet het soms wel eens. Vorige keer had de kefir Door ziekte veel te lang gestaan en vertrouwde ik het niet meer, heb dus alles weggekapt.
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 14-02-15 21:51

    Ik drink het bitterder en met bubbels, laat het ook minstens een week staan :)

    Melkkefir heeft meer voordelen, zeggen ze. Maar brrrrr!!
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 14-02-15 22:18

    Ze schijnen beide iets andere soorten bacteriën te bevatten, dus van allebei wat drinken zou het beste zijn las ik ergens, maar ik krijg uitslag van melk dus melkkefir begin ik niet aan. Waterkefir lijkt me sowieso lekkerder, ook omdat je er veel verschillende soorten fruit enzo in kan doen, en verschillende smaken kan maken.

    Hoe krijg jij de bubbels erin, Quellian? Laat je gewoon druk opbouwen in een weckpot?
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 14-02-15 22:37

    Ik laat het langer staan, makkelijk een week. Open wel eens in de zoveel dagen de pot.
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 15-02-15 07:32

    Ik zag op de facebook pagina over kefir dat 24 uur laxerend werkt, 48 uur normaal, en langer stoppend, dus veel langer dan 48 uur durf ik niet zo goed eigenlijk.. Ietsje langer wil ik wel eens proberen, want het is bij on wat kouder dus werken die korrels sowieso iets langzamer.

    Ben je niet bang dat je weckpot knapt met zo veel druk? Ik had em gisteren een dag dicht gehouden, maar ik schrok me dood :+ wat een plof met openmaken, jee!
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 16-02-15 06:33

    Hahaha nee hoor, daar ben ik niet bang voor.
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 17-02-15 14:29

    Gisteravond heb ik mijn tweede portie gebotteld, en die is al beter gelukt *\o/*
    Met prik deze keer, en nog steeds lekker zoet en fris :9 En de korrels zijn een heel klein ietsje gegroeid *\o/* vorige keer was het gewicht gezakt van 75 naar 50 gram.. En nu zat het weer op 55 gram :+
    Hoe snel groeit jouw kefir, Quellian?
    Niiennke

    Berichten: 99
    Geregistreerd: 12-04-10
    Woonplaats: Een

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 17-02-15 14:38

    Waarom niet gewoon water dan?? Kun je kefir gewoon weer gebruiken etc dan? ik snap niet helemaal hoe je er drinken mee kunt maken...klinkt namelijk wel lekker zoals jullie beschrijven ;) De suiker zit uiteindelijk niet in je drinken???
    050206051012

    Berichten: 27515
    Geregistreerd: 21-04-03

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 17-02-15 14:47

    Ik ben begonnen met 1 eetlepel, het was uitgegroeid naar een halve pot (heb het ook een tijd enkel 'in leven' gehouden), groeit als een razende!

    De kefir is een gist en dat leeft van suiker. Dus de gist 'eet' de suiker op.
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 17-02-15 15:44

    Niiennke, het zijn inderdaad gist- en bacterieculturen, een soort probiotica, en die korrels groeien dus :) Je zet ze een aantal dagen in een pot met water, suiker en mineralen en daarna filter je de korrels weer eruit en houd je een gezonde drank over :)

    Leuk dat ze bij jou zo snel groeien, Quellian! Ik wil brood gaan bakken met de korrels en daar heb ik 100 gram korrels voor nodig.. En dat twee keer per week := hoop dat ze ooit zo hard groeien, al hoor ik van mensen dat ze soms in twee/drie dagen de hoeveelheid verdubbeld hebben!
    Niiennke

    Berichten: 99
    Geregistreerd: 12-04-10
    Woonplaats: Een

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 17-02-15 22:12

    En waar kun je van die korrels halen dan? zijn ze duur??
    Heb het verhaal ook eens bij mijn gewichtsconsulente neergelegd..Ze ging het uitzoeken ;)
    Of het geschikt is voor mij etc..:)
    Ben benieuwd
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 18-02-15 05:13

    Bij marktplaats of de waterkefir facebook pagina kun je ze gratis bij mensen ophalen, en zodra ik korrels over heb wil ik ze je wel opsturen :)
    Niiennke

    Berichten: 99
    Geregistreerd: 12-04-10
    Woonplaats: Een

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 18-02-15 17:52

    Aaah nice :) wacht ik het bericht van mn gewichtsconsulent af:) is niet veel bij mij in de buurt af te halen ;) Groningen wordt het dan..:D
    8nnemiek

    Berichten: 46188
    Geregistreerd: 22-01-05
    Woonplaats: Limburg

    Re: Waterkefir recepten

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 21-02-15 09:53

    Mijn portie van gisteren is echt heel goed gelukt, de korrels gaan het steeds beter doen, erg leuk :D Van 50 naar 80 gram gegroeid, dus nog even en dan heb ik genoeg korrels voor twee potten en kan ik wat gaan experimenteren met andere fruitsoorten enzo :D
    Het staat nu heel hard te bubbelen en de kefir blijft maar heen en weer dansen. Ik kan er naar blijven kijken!
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden