Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-06-14 10:57

Vegetarische tompouce

Geplaatst door de TopicStarter : 22-06-14 10:57

Hee bokkers!

Al sinds dat ik heeeeel klein was ben ik dol op tompoucen.
Nu ben ik 10 jaar geleden vegetarisch geworden en heb nooit meer een tompouce gehad vanwege de gelatine (dierlijke botten) dat ik natuurlijk niet eet.

Heeft iemand een recept waarmee ik tompoucen kan maken ook voor vegetariërs of enig idee waar ik deze kan kopen?

Je zou me er heel blij mee maken

Groetjes!

**Geplaatst**: 22-06-14 11:00

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 22-06-14 11:00

http://voedzo.nl/recepten/het-recept-vo ... e-tompoes/
de vegan versie
voorbeeldje van de vega versie
http://www.trouw.nl/tr/nl/5009/Archief/ ... pote.dhtml

**Geplaatst**: 22-06-14 11:01

Geplaatst: 22-06-14 11:01

Google.nl
vegtarische vervanging gelatine

http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-dri ... igs.349383

http://www.vegatopia.com/vega/producten ... r-gelatine

**Geplaatst**: 22-06-14 11:03

Geplaatst: 22-06-14 11:03

Je kan misschien agar-agar gebruiken in plaats van gelatine? Het werkt niet altijd even goed, hangt beetje af van wat je maakt, maar wij gebruiken het best vaak en ben er tevreden over.

**Geplaatst**: 22-06-14 11:04

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 22-06-14 11:04

Let wel op dat je agar agar even doorkookt in tegenstelling tot gelatine. Agar agar moet even over het kookpunt heengeweest zijn. En gelatine mag juist niet koken.

**Geplaatst**: 22-06-14 16:57

Geplaatst: 22-06-14 16:57

Maar euhm er zit toch helemaal geen gelatine in tompouce? Niet in de versies die ik ken in ieder geval. Bladerdeeg is vegetarisch, banketbakkersroom bevat geen gelatine om dat je deze moet koken en zoals boven al genoemd is kan gelatine niet tegen koken. Wel zit er melk en eierdooiers in banketbakkersroom maar dat zou onder veganistisch vallen.
En dan boven op het glazuur maar dat kan gewoon op basis van poedersuiker, wederom zonder gelatine?
Lijkt mij geen onbegonnen zaak dus.

[edit] volgens google zijn er mensen die gelatine door de banketbakkersroom doen, maar dat is volledig overbodig. Zonder gelatine krijg je misschien niet het baksteen model uit de winkel maar zijn je tompoucen meer dan prima te eten, gewoon de banketbakkersroom goed laten afkoelen.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 22-06-14 16:59, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-06-14 16:58

Geplaatst: 22-06-14 16:58

Misschien in de kant en klare geleroompoeder? Ik weet het ook niet.

edit; ja daar zitten geleermiddelen in.

**Geplaatst**: 22-06-14 17:00

Geplaatst: 22-06-14 17:00

Hoezo zit er gelatine in?

250 ml melk
3 eidooiers
25 gr bloem
40 gr suiker
1/2 vanillestokje
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)

Voor het oranje glazuur
100 gr poedersuiker
beetje water
oranje kleurstof voor voeding (sinaasappellimonade werkt ook goed)

**Geplaatst**: 22-06-14 17:01

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 22-06-14 17:01

vuurneon in kant en klaar gele room poeder waar je water bij doet. TS kan dus gewoon zelf haar gele room koken en dan is het probleem opgelost.

**Geplaatst**: 22-06-14 18:34

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 22-06-14 18:34

Ik denk dat je jezelf prima een normale tompouce mag gunnen, je krijgt dagelijks sowieso meerdere hoeveelheden gelatine binnen. Het zit in zo'n beetje alle voedingsproducten en geneesmiddelen.

**Geplaatst**: 23-06-14 12:49

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 23-06-14 12:49

had nu van bij de groothandel instanJelly, en dat is een "geleermiddel" op basis van johannesbrood, dus volledig plantaardig. Dus mss niet nodig voor een tompousse, maar wel handig om te weten als je iets bv pana cotta wil maken (al kan dat mss ook wel met maïszetmeel

**Geplaatst**: 23-06-14 12:52

Geplaatst: 23-06-14 12:52

.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 08-07-22 11:43, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-06-14 21:37

Geplaatst door de TopicStarter : 23-06-14 21:37

Bedankt voor alle reacties!

Hier heb ik superveel aan (:

Ik had zelf al gegoogled maar kon simpelweg niks vinden en in de winkel bevat de tompouce altijd gelatine.

Dankjulliewel voor jullie hulp!

En Focussed, ik controleer alle pakjes en eet nooit zomaar iets bij iemand. Geneesmiddelen gebruik ik niet. Mocht dit wel zo zijn vraag ik altijd aan de arts of er een mogelijkheid is zonder dierlijke toevoegingen.
Dit is altijd nog goed gegaan

**Geplaatst**: 23-06-14 22:35

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 23-06-14 22:35

Gelatine zit in vrijwel alles.... Heldere dranken zoals appelsap, alcoholische dranken zoals wijn, snoep zoals drop en kauwgom, geneesmiddelen zoals paracetamol en de anticonceptie pil.....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-06-14 22:55

Geplaatst door de TopicStarter : 23-06-14 22:55

Focussed schreef:
Gelatine zit in vrijwel alles.... Heldere dranken zoals appelsap, alcoholische dranken zoals wijn, snoep zoals drop en kauwgom, geneesmiddelen zoals paracetamol en de anticonceptie pil.....

Daar heb je zeker gelijk in (:

Het is vervelend maar ik moet gewoon altijd alle pakjes lezen en heb een App'je zodat ik alle E nummers kan checken

**Geplaatst**: 26-06-14 08:30

Geplaatst: 26-06-14 08:30

liespower94 schreef:
Ik had zelf al gegoogled maar kon simpelweg niks vinden en in de winkel bevat de tompouce altijd gelatine.

Hoe kan je nou niks vinden?
Ik typte letterlijk je vraag in en kreeg meteen heel veel reacties.

**Geplaatst**: 26-06-14 08:32

Geplaatst: 26-06-14 08:32

Vegetariërs eten alleen geen vlees. Het zijn de veganisten die geen enkele dierlijke producten (ei, honing, etc.) meer eten of dragen.

**Geplaatst**: 26-06-14 09:28

Geplaatst: 26-06-14 09:28

.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 08-07-22 11:43, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 26-06-14 09:41

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 26-06-14 09:41

Gelukkig heeft zelfs een vegetariër het recht op een eigen mening. Volgens het boekje eten ze 'alleen' geen vlees, als iemand besluit ook geen gelatine te willen eten is dat zijn goed recht.

**Geplaatst**: 26-06-14 09:50

Re: Vegetarische tompouce

Geplaatst: 26-06-14 09:50

Idd vind het eigenlijk logisch dat je als vegetariër niks eet waarvoor een dier gestorven is.
Eieren, honing, melk,... zoals in veganistisch is mss wat extreem. Maar dat moet ieder voor zich uitmaken...

Nomineer dit bericht ×