Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-02-14 22:38

oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst door de TopicStarter : 04-02-14 22:38

Ik ging een cheesecake maken. En natuurlijk doe je dan niet het recept wat je de vorige keer had, nee ik moest persee wat nieuws proberen.

Duss... ik had een engels recept met sour cream. Ik werk bij de ah dus kon me herrineren dat we dat hebben. perfect zal je toch denken. Nou nee, de sour cream gebruikt in het recept was ongeveer net zo dik als mayo. Maar die van mij was helemaal vloeibaar, Dus ik heb hem wat dikker geklopt. Ik denk dan komt het wel goed. Dus ik had er gewoon wat minder melk ingedaan,

Nu zit die al een half uur in de oven. Maar hij ziet er uit of ie acne heeft (waarschijnlijk door alle lucht die ik in die sour cream heb geklopt) en hij is nog super vloeibaar.

Denken jullie dat het nog goed komt?

IK weet niet niet

.

http://foodwishes.blogspot.nl/2010/10/n ... ecake.html
dat is het recept.

**Geplaatst**: 05-02-14 14:02

Geplaatst: 05-02-14 14:02

De engelse sour creme is niet de nederlandse versie

Als ik me niet vergis, is de nederlandse versie bedoelt voor het maken van sauzen. Dus erg vloeibaar. In het buitenland is het meer een hele dikke, zure room.
Misschien kan je het beter proberen met roomkaas of mascarpone.

**Geplaatst**: 05-02-14 14:05

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 05-02-14 14:05

Ohjee... als ie vloeibaar blijft heb je dadelijk nog smeerkaascake :')

**Geplaatst**: 05-02-14 23:19

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 05-02-14 23:19

ik dacht altijd dat als ze in een engels recept over sour creme word gesproken het creme fraiche is

**Geplaatst**: 05-02-14 23:22

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 05-02-14 23:22

Een cheesecake wordt uberhaupt niet echt stevig in de oven, die stijft pas op na enkele uren in de koeling.

Sourcream hebben ze hier wel bij de AH en is idd heel anders dan creme fraise. Echter gebruik ik voor mijn cheese cake altijd cream fraise

**Geplaatst**: 05-02-14 23:42

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 05-02-14 23:42

Ik maak het ook in de oven met roomkaas en zure room. Recept zei 20 min in de oven maar moet 45 zijn. Daarna zijn ze wel heeeeeerlijk...succes!

**Geplaatst**: 06-02-14 02:08

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 06-02-14 02:08

En, hoe is het geworden?

**Geplaatst**: 06-02-14 08:22

Re: oei, mijn cheesecake flopt

Geplaatst: 06-02-14 08:22

Vertel .....

**Geplaatst**: 06-02-14 08:24

Geplaatst: 06-02-14 08:24

Jilletje schreef:
ik dacht altijd dat als ze in een engels recept over sour creme word gesproken het creme fraiche is

Inderdaad maar de vergissing is snel gemaakt.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-02-14 17:22

Geplaatst door de TopicStarter : 06-02-14 17:22

Nou ik heb het dus opgezocht en dat kan ik nergens terug vinden. dat de engelse/amerikaanse sour cream, eigenlijk creme fraiche is. Omdat ze daar ook Creme fraiche kennen(weet ik van south park)

Maar hij is uiteindelijk gelukt. En was heel erg lekker. Hij was wel gebarsten, maar dat was niet de schuld van de sour creme. Ten eerste omdat ik hem toch te snel liet afkoelen, en ten tweede omdat ik ermee ging fietsen en daar kon die niet tegen :"). Hij was ook helemaal gebobbeld geworden aan de bovenkant, dat kwam omdat ik zo hard in die sour creme had zitten kloppen

.

Volgende keer pak ik creme fraiche. haha.