Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-14 00:09

Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-14 00:09

Ik ben op zoek naar iets waarvan ik niet eens weet of t te verkrijgen is, in een kuipje :Y)

Bij bijv de albert heijn kun je kant en klare hapjes kopen. 1 ervan is roggebrood met een soort smeerkaas ertussen. Het gaat mij om dat soort smeerkaas: niet glad zoals een slankie-variant, maar kruimig, stevig en "droger" dan de normale soorten. Zoutig en uitgesproken van smaak. Wie weet wat ik bedoel en vooral of het inderdaad in een verpakking te koop is?

**Geplaatst**: 24-01-14 00:11

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 00:11

Is het geen hüttekase? Of is dat nog te nat?

**Geplaatst**: 24-01-14 00:13

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 00:13

http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=251567

**Geplaatst**: 24-01-14 00:13

Geplaatst: 24-01-14 00:13

Bedoel je geen Mon Chou ?

**Geplaatst**: 24-01-14 00:14

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 00:14

als je het lang genoeg laat staan wordt 'ie vanzelf zo

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-14 00:15

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-14 00:15

Hüttenkäse is te wit en te brokkelig.
Monchou is te wit en te glad van structuur.

Ik bedoel echt een soort smeerkaas waarbij het lijkt alsof de kaas heel fijn geraspt is en door iets romigs heen is gedraaid. Het is ook echt geel van kleur.

KenJeMe schreef:
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=251567

Dit zal idd in de buurt komen. Het is dus meer een kaascreme.
iemand een idee of dat kant en klaar te koop is?

Laatst bijgewerkt door Zilfstar op 24-01-14 00:16, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-14 00:15

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-14 00:15

Jessix schreef:
als je het lang genoeg laat staan wordt 'ie vanzelf zo

haha, zou dat het geheim zijn?

**Geplaatst**: 24-01-14 00:16

Geplaatst: 24-01-14 00:16

Ja het is niet helemaal smeerkaas maar misschien feta? dat kan bij uitsmeren ook kruimelig zijn en heeft een uitgesproken smaak!

**Geplaatst**: 24-01-14 00:16

Geplaatst: 24-01-14 00:16

AH verkoopt smeerkaas van Old Amsterdam. Is dat misschien wat je zoekt?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-14 00:17

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-14 00:17

Feta is echt te zout en te wit

Smeerkaas van Old Amsterdam. Zal daar eens naar kijken.

Kaascreme van het recept hierboven komt wrs meer in de buurt van wat ik bedoel.

**Geplaatst**: 24-01-14 00:19

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 00:19

mischien bourchin ? ( geen idee hoe je dat schrijft)
of mischien philadeplhia ? daar zijn sommige ook wat droger ? ( ehrm nogmaals eet ook niet hoe je dit schrijft, hahah)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-14 00:20

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-14 00:20

Nope dat zijn allemaal witte smeerkazen van verse roomkaas.
ik bedoel echt een kaascreme van geraspte kaas in room/boter oid.

**Geplaatst**: 24-01-14 00:21

Geplaatst: 24-01-14 00:21

Boursin is smeerkaas, maar brokkelig minder fijn smeerbaar dan bv paturian. Alleen als je het eenmaal uitgesmeerd krijgt is het wel weer glad. Toch optie?

Edit : fijngeraspte kaas door je smeerkaas mengen dus? Hoop dat de smeerkaas dan met iets verwarmen zich wat makkelijker laat mengen, want normaal wil het echt 1 geheel blijven.

**Geplaatst**: 24-01-14 00:26

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 00:26

Zoek je de creme die tussen dit soort crackers zit?

http://webwinkel.ah.nl/product/AH/16976 ... +%26+basil

**Geplaatst**: 24-01-14 10:15

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 24-01-14 10:15

Officieel zijn die hapjes roggebrood met kaas. Ik denk dat veel bokkers aan iets anders denken door de beschrijving smeerkaas. Voor zover ik weet is zoiets eigenlijk niet los te koop, het enige wat er een klein beetje op kan lijken is de danisch chef in kaas smaak. Maar zelfs dat komt er niet echt in de buurt denk ik.

Zelf maken is wel een optie, hele oude en zoute kaas zo fijn mogelijk maken. Vervolgens met een beetje mosterd en roomkaas + een scheutje melk mengen. Heel goed roeren. De melk maakt het beter smeerbaar en mengbaar. Als je hem echt kruimelig wil zou je de melk er uit kunnen laten en flink veel oude kaas er door kunnen doen?
Wij doen deze versie altijd zonder de mosterd tussen gewelde abrikozen maar het lijkt heel erg veel op het goedje wat tussen het roggebrood zit.

**Geplaatst**: 29-01-14 13:57

Geplaatst: 29-01-14 13:57

Ik weet wat je bedoelt! Eet die roggehapjes ook vaak van de AH, heerlijk!

Szan schreef:
Zoek je de creme die tussen dit soort crackers zit?

http://webwinkel.ah.nl/product/AH/16976 ... +%26+basil

Ja, zoiets is het! Maar dat is niet los te koop toch?

**Geplaatst**: 29-01-14 14:00

Geplaatst: 29-01-14 14:00

Nee, ze bedoeld die gelige creme tussen de kant en klaar tapas/hapjes. Staat tussen de plakjes worst, dadels, blokjes kaas, etc.
Het smeersel zit tussen 2 plakken roggebrood.

http://beeldbank.ahold.com.kpnis.nl/get ... LowRes_JPG

**Geplaatst**: 29-01-14 14:06

Re: Smeerkaas gezocht:niet glad, maar kruimig....

Geplaatst: 29-01-14 14:06

Crefree van de lidl ??

**Geplaatst**: 29-01-14 14:06

Geplaatst: 29-01-14 14:06

Het lijkt wel gewoon fijngeperste geraspte kaast? Misschien met nog iets erdoorheen om het goed te laten mengen. Paps heeft 35 jaar een kaasgroothandel gehad, misschien moet ik hem er eens naar laten kijken...

Nomineer dit bericht ×