HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Oud en nieuw Diner, wie heeft nog tips?

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    CK88

    Berichten: 8710
    Geregistreerd: 29-04-03
    Woonplaats: Rijssen

    Oud en nieuw Diner, wie heeft nog tips?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 27-12-13 15:01

    Ik moet voor 10+ mensen (10 personen en 3 kinderen) een 3 gangen diner op tafel zetten.
    Ik vind het super leuk om te doen, maar ik weet niet helemaal of de combinaties kloppen omdat ik nog niet eerder voor zoveel mensen eten heb bereidt, zo ziet mijn menu eruit:

    Voorrechten:

    * De klassieke carpaccio, met alles er op en eraan. Als iemand nog een goede dressing weet voor de sla op de carpaccio hoor ik het graag!!

    *Amusehapje wrap gevuld met kruidenkaas, sla en zalm

    *Soep ik weet nog niet welke! Wie weet een simpele soep?? Ik zat te denken aan bospaddestoelen soep of groente? Of gewoon een heldere bouillon?

    *Vis amuse garnalen cocktail, simpel met sla, whisky saus, appel en gemarineerde Hollandse garnalen (kan deze combi?)

    *Warme amuse, mini kipspiesjes

    *Amuse witlofblaadje met daarop een (rundvlees?)salade

    *Amuse zalm gevuld met kruidenboter

    Hoofdgerechten:

    *Ossenhaas uit de oven met peper roomsaus
    *Aardappels uit de oven in de schil met rozemarijn
    *Stoofperen
    *Boontjes met spek
    *Asperges omringd met zalm en een dillesaus om te dippen
    Aangezien we nogal wat vleesliefhebbers hebben heb ik ook nog een rollade en 4 kilo spareribs voor erbij

    *Amuse minitomaat met mozzarella

    Nagerechten:
    Keuze uit
    *Creme Brulee
    *Tiramisu

    Koffie met Bon bons na, ik wil niet teveel gedoe, en de amuses, soep en nagerechten kan ik voor de tijd maken. Wat vinden jullie?
    Esther_r20

    Berichten: 2519
    Geregistreerd: 18-06-05
    Woonplaats: Beverwijk

    Re: Oud en nieuw Diner, wie heeft nog tips?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-12-13 15:18

    klinkt goed, waar woon je? Dan kom ik ook eten :-P
    liana_shet
    Berichten: 321
    Geregistreerd: 10-02-13
    Woonplaats: België

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-12-13 15:23

    paprikasoep is wel heel lekker :)
    CK88

    Berichten: 8710
    Geregistreerd: 29-04-03
    Woonplaats: Rijssen

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 27-12-13 17:22

    Haha, je bent welkom Esther ;) Is paprika soep lastig te maken?
    Laura82
    Berichten: 7496
    Geregistreerd: 05-06-06

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-12-13 18:09

    Ik vind voor de sla op carpaccio een simpele dressing van balsamico met olijfolie zelf het lekkerst.
    Verder kan ik je niet echt helpen, ik vind het stoer dat je je eraan waagt :D
    Bhriseis

    Berichten: 6869
    Geregistreerd: 22-08-11

    Re: Oud en nieuw Diner, wie heeft nog tips?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-12-13 18:12

    Soepen als broccolisoep, romanescosoep en bloemkoolsoep zijn heel smaakvol en in een handomdraai te maken. Kijk eens op de website van dagelijkse kost :)
    liana_shet
    Berichten: 321
    Geregistreerd: 10-02-13
    Woonplaats: België

    Re: Oud en nieuw Diner, wie heeft nog tips?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-12-13 19:00

    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden