Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-12-13 17:31

Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst door de TopicStarter : 24-12-13 17:31

Hallo

Ik kwam dit recept tegen en voegde het meteen toe aan mijn zo-snel-mogelijk-uit te proberen-lijstje

Maar toen zag ik dat er best veel kleurstoffen in zitten (was ook wel te verwachten) -O-

Dus... mijn vraag aan jullie: zijn er natuurlijke kleurstoffen die je kan gebruiken om cake-deeg te kleuren? (Bijvoorbeeld cacaopoeder, wat je gebruikt bij chocoladecake, maar liefst zonder hele duidelijke smaak, anders gaan de cakejes er wel goed uit zien, maar niet zo smaken

)

Dankjewel

**Geplaatst**: 24-12-13 17:38

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst: 24-12-13 17:38

als ik denk aan wol keuren met natuurlijke middelen kan je bv gebruik maken van vocht van walnootdoppen, rode kool, spinazie, vlierbessen, saffraan en vast nog meer je zal het vocht dan wel moeten indikken. (verdampen om ermee te kunnen kleuren).

**Geplaatst**: 24-12-13 17:42

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst: 24-12-13 17:42

je kan id bietensap en dergelijke als kleurstof gebruiken evenals saffraan of spinazie,alleen krijg je nooit het felle kleureffect als in je recept.
Heel eerlijk,ik zou daar dus geen hap van eten.Ik heb zelf in de voedingsindustrie gewerkt en weet dat die kleurstoffen goedgekeurd zijn voor menselijke consumptie.Maar persoonlijk vind ik het niet smakelijk.

**Geplaatst**: 24-12-13 17:50

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst: 24-12-13 17:50

ik vind het er niet uitzien, vreselijk chemisch! Maar als je je natuurlijke dingen gebruikt kan je ook redelijk felle kleurtjes krijgen hoor. Maar geen roze en zo. natuurtinten. en het is heel veel werk. want als je het verdampt kan het zo maar zijn dat je een mooie zwarte (verbrandde) kleur krijgt.

**Geplaatst**: 24-12-13 18:38

Geplaatst: 24-12-13 18:38

Ik heb ooit een hippietaart gemaakt

Je kon de kleurstof niet heel goed proeven, maar gezond zal t idd niet zijn..
Afbeelding

Ik zou het gewoon eens testen met saffraan en rode bieten en blauwe-bessen-sap enzo.. maar er zijn ook kleurstoffen die gewoon een natuurlijke basis hebben.. Zou je even moeten googlen. Ik weet zo uit m'n hoofd alleen de geplette luizen

maar er zijn er veel meer.

Edit; derde hit bij Google: http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod ... m_store=nl

**Geplaatst**: 24-12-13 18:49

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst: 24-12-13 18:49

Frambozen- of aardbeien kan je gebruiken voor roze/rood (even in de blender doen). Limoensap wordt groenig, sinaasappelsap is oranje, blauwe bessen worden blauwpaarsig. Krijg je alleen wel heel veel smaakjes

**Geplaatst**: 24-12-13 18:52

Geplaatst: 24-12-13 18:52

Een hippie taart met kleurstoffen is niet echt hippie meer

Hij ziet er wel leuk uit.

Ik vind die kleurtaartjes nooit zo aantrekkelijk, maar wens je succes

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-12-13 19:04

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst door de TopicStarter : 24-12-13 19:04

Dankje voor de tips

Dani, jouw tips kan ik zeker gebruiken, want je krijgt wel verschillende smaken, maar heel fruitig, dus misschien gaat dat een beetje smaken als een smoothie

Ik kan het eens proberen

**Geplaatst**: 24-12-13 19:09

Re: Natuurlijke kleurstoffen (regenboog-cupcakes)

Geplaatst: 24-12-13 19:09

Je kan ook muntsiroop trekken, is ook groen, maar of dat je deeg groen genoeg maakt weet ik niet.

**Geplaatst**: 24-12-13 19:12

Geplaatst: 24-12-13 19:12

ook Dani's tips moet je ook inkoken zodat het dikker wordt ,anders komt er geen cake of zo. is het pap, blijft t pap en zal het altijd pap zijn

**Geplaatst**: 24-12-13 19:13

Geplaatst: 24-12-13 19:13

Alleen is muntsiroop vrij sterk van smaak denk ik? Dan zou ik eerder denken aan kiwi. Als je dan allerlei vruchtensoorten neemt, dan is het smaakje niet erg, fruit past eigenlijk altijd wel bij elkaar.