Chocolade-karamelkoek recept --> Heerlijk!

Moderators: Duhelo, MirandaT, Essie73, Ods

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Noa_M

Berichten: 639
Geregistreerd: 17-08-08

Chocolade-karamelkoek recept --> Heerlijk!

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 09:59

Omdat de feestdagen er bijna zijn en we masaal met z'n alle aan het (vr)eten slaan, wil ik dit recept met jullie delen. Het is echt ontzettend lekker, en heel slecht :D

Wat heb je nodig:

bodem:
135 g bloem
45 g gedroogde kokos
100 g bruine basterdsuiker
snufje zout
125 g boter, gesmolten

karamelvulling:
125 g schenkstroop
125 g boter, gesmolten
2 blikjes (van 400g) gecondenseerde melk
chocoladelaag:
185 g pure chocolade
3 eetlepels plantaardige olie

bakblik van 20 bij 30 (ronde springvorm (Ø 26 cm) kan ook)


Wat moet je doen:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng bloem, kokos, suiker, zout en boter goed door elkaar. Druk het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik en bak 15-18 minuten of tot het bruin is.

Roer voor de karamelvulling stroop, boter en gecondenseerde melk 7 minuten in een steelpan op laag vuur of tot de karamel wat dikker is. Giet deze over de gebakken bodem en bak nog 20 minuten of tot de karamel goudbruin is. Laat alles afkoelen in de koelkast.

Roer voor de chocoladelaag de chocolade en de olie in een steelpan op laag vuur tot hij is gesmolten. Haal van het vuur, laat een beetje afkoelen en smeer over de karamel. Zet in de koelkast tot alles stevig is en snijd in stukken.

Hopelijk vinden jullie het net zo lekker als ik het vind!

Fijne feestdagen!


Blijheid

Berichten: 10047
Geregistreerd: 19-05-08

Re: Chocolade-karamelkoek recept --> Heerlijk!

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-12-13 10:01

Hmm, een vorm millionares shortbread is het eigenlijk, maar dan met kokos in de koek. Lekker hoor :j

Noa_M

Berichten: 639
Geregistreerd: 17-08-08

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 23-12-13 10:06

Klopt! Maar ik vond bij deze de caramel wat smeuiger. Die vond ik met millionares shirtbread wat droger worden.. (of het kwam toen door mijn kookkunsten :D )


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: ArankaM, Faraon, Googlebot en 53 bezoekers