Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-12-13 19:01

wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst door de TopicStarter : 10-12-13 19:01

Nou hadden we net een gesprek over zuurkool.
Er was nog een vriend bij die zat te vertellen hoe lekker hij stampot zuurkool vind.

Nou ben ik daar dus niet bepaald een liefhebber van......en mijn vriend ook niet....

Ging hij net boodschappen doen.....komt ie thuis met een zakje zuurkool.....kijk schat heb lekker zuurkool voor je mee genomen :')

Nou bedacht ik me dat ik in Polen zuurkool heb gegeten dat geen stampot was en best te eten

maargoed......geen idee dus hoe ik dat maken moet.

Iemand hier een lekker zuurkool recept heeft???
Of wat dat Poolse zuurkool recept is?

Dan hoor ik het graag

**Geplaatst**: 10-12-13 19:02

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst: 10-12-13 19:02

Ik lust geen zuurkool ,maar de ene keer dat ik het heerlijk vond was in een geweldig gekruide zuurkoolsoep. Vraag me niet naar het recept, maar het kwam uit oost europa.

**Geplaatst**: 10-12-13 19:04

Geplaatst: 10-12-13 19:04

In een jachtschotel, gehakt met ui bakken, aardappels koken en pureren en dat samen met de zuurkool in laagjes in een ovenschaal doen, puree bovenop. Als variatie kun je ook blokjes erdoor doen, of ananas. Bovenop de puree paneermeel of geraspte kaas.

**Geplaatst**: 10-12-13 19:05

Geplaatst: 10-12-13 19:05

Reuben sandwich uiteraard. Je kunt ook gewoon wat brood roosteren en daar dan wat cervelaat en de zuurkool op doen, eventueel kaas er op en laten smelten. Is ook goed te eten vind ik.

**Geplaatst**: 10-12-13 19:10

Geplaatst: 10-12-13 19:10

Poolse recept kan ik je niet aan helpen
Maar heb wel een ander recept met zuurkool, nl zuurkool rolletjes uit de oven

Nodig zuurkool, plakjes ham, plakken kaas, en iets van stukjes ananas of perzik (uit blik)
Zuurkool voor gebruik goed uit laten lekken
Begin met een plak kaas, daarop plakje ham, daarop zuurkool met daarbij de stukjes ananas
(of perzik), dit rol je stevig op en dan even vast zetten met een cocktail prikkertje
Net zolang rolletjes maken tot je ovenschaal vol is, eventueel nog wat geraspte kaas
erover strooien en dan de oven in, zo'n 20-25 minuten op 180 graden

Je kan altijd nog variëren met verschillende smaken (luxere) ham / kaas

**Geplaatst**: 10-12-13 19:12

Geplaatst: 10-12-13 19:12

broodje, bratwurst, met een beetje sauerkraut.
of als ovenschotel.laagje gehakt of vlees, of rookworst- laagje puree/laagje zuurkool...

**Geplaatst**: 10-12-13 19:14

Geplaatst: 10-12-13 19:14

Zuurkool met geprakte aardappelen... In een ovenschaal doen..room erbij..gehakt erbij..kaassaus erover..kaas erop..
En in de oven maar!

Heeeeeeeerlijk!!!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-12-13 19:16

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst door de TopicStarter : 10-12-13 19:16

Ik krijg net te horen dat het ook niet naar zuurkool mag smaken :')

Dus ik moet de smaak verstoplen hahahaha
Die rolletjes uit de oven klinkt me wel! Net zoiets als de witlof

**Geplaatst**: 10-12-13 19:17

Geplaatst: 10-12-13 19:17

Smaakte de Poolse zuurkool nog een beetje zuurder en sterker dan wat we hier kennen? Dan weet ik waarschijnlijk wel wat je bedoelt namelijk en ga ik even achter het recept aan voor je.

**Geplaatst**: 10-12-13 19:17

Geplaatst: 10-12-13 19:17

Ze kunt zo'n zakje ovenschotel van maggi kopen.( voor zuurkoolschotel)
Gehakt rullen, zuurkool erbij en schijfjes aardappel en daar sausje overheen en dan in de oven.
Heerlijk!!!!

Smaakt niet naar zuurkool, want mijn man lust ook geen zuurkool.
En dit schept die 3x op.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-12-13 19:20

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst door de TopicStarter : 10-12-13 19:20

@jindai
Ik weet het niet zo goed meer

alleen dat het best te eten was hahahha

@vrouwke
Net zoiets als die voor de bloemkool schotel???

**Geplaatst**: 10-12-13 19:21

Geplaatst: 10-12-13 19:21

Jilletje schreef:
Ik krijg net te horen dat het ook niet naar zuurkool mag smaken
Dus ik moet de smaak verstoplen hahahaha
Die rolletjes uit de oven klinkt me wel! Net zoiets als de witlof

Trut...en dat zeg je niet ff eerder whahaha
Zuurkool die niet naar xuurkool mag smaken..pfff.. :p gooi dr genoeg knoflook in!

Grapoie hoor

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-12-13 19:21

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst door de TopicStarter : 10-12-13 19:21

**Geplaatst**: 10-12-13 19:24

Geplaatst: 10-12-13 19:24

Jilletje schreef:
@jindai
Ik weet het niet zo goed meer alleen dat het best te eten was hahahha

@vrouwke
Net zoiets als die voor de bloemkool schotel???

Ja idd, en die is heerlijk!

**Geplaatst**: 10-12-13 19:26

Geplaatst: 10-12-13 19:26

Hmm ja dan wordt het al iets lastiger hahaha.
Kan je je nog herrinneren of het in een potje zat? Dan heb ik waarschijnlijk wel een idee welke je zoekt.

**Geplaatst**: 10-12-13 19:27

Geplaatst: 10-12-13 19:27

Bikosh! Heerlijk en favoriet hier. Er zijn vele recepten van op internet te vinden. Het is voor de polen ook meer een allegaartje

**Geplaatst**: 10-12-13 19:29

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst: 10-12-13 19:29

http://www.smulweb.nl/recepten/1133031/Poolse-zuurkool

**Geplaatst**: 10-12-13 19:31

Geplaatst: 10-12-13 19:31

PardoesJessi schreef:
Bikosh! Heerlijk en favoriet hier. Er zijn vele recepten van op internet te vinden. Het is voor de polen ook meer een allegaartje

Jaaaaaa, dat was het!!

**Geplaatst**: 10-12-13 19:32

Geplaatst: 10-12-13 19:32

Zuurkoolschotel!
Gehakt rul braden
Stroganoff saus klaarmaken
Zuurkool, gehakt, en de saus in een ovenschaal.
Aardappel puree eroverheen en in de oven tot de puree een bruin korstje krijgt!

Eetse!

**Geplaatst**: 10-12-13 19:41

Geplaatst: 10-12-13 19:41

Zuurkoolsoep is fantastisch! Heb ik van de zomer in Slovenie vaak gegeten.

Probeer deze eens (wel stamppot, maar dan anders):

Aardappelen koken
Zuurkool met flink wat knoflook, olijfolie, een blik tomatenblokjese en een flinke snuf cayennepeper wokken tot het gaar is
Aardappelen stampen en zuurkool erdoor
Spekkies of rookworst erbij
En klaar!!

Superlekker en smaakt niet naar zuurkool!

**Geplaatst**: 10-12-13 20:35

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst: 10-12-13 20:35

Persoonlijke favoriet hier op Bokt gevonden: Surinaamse zuurkool

Eventueel kun je ook de zuurkool nog even goed uit laten lekken en met wat koud water afspoelen, dan is hij minder zuur(kolig)

.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-12-13 20:48

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst door de TopicStarter : 10-12-13 20:48

Klinkt ook best te eten!

**Geplaatst**: 10-12-13 20:49

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst: 10-12-13 20:49

rauw met rozijntjes erdoor.

**Geplaatst**: 10-12-13 20:53

Re: wat te doen met zuurkool?? geen stampot!!

Geplaatst: 10-12-13 20:53

als je het te zuur vindt, flinke scheut appel- of ananassap er door en dan koken. Evt. nog stukjes ananas of appel er door en dan lekker in een jachtschotel (hierboven genoemd) of gewoon los bij de aardappelen en het vlees.

**Geplaatst**: 11-12-13 02:00

Geplaatst: 11-12-13 02:00

Toevallig had ik vanavond met een Poolse vriendin afgesproken, dus heb ook meteen het recept voor je gevraagd. Dit recept gaat al generaties lang mee in haar familie, dus Poolser kan je het niet krijgen!

- 1 zakje zuurkool
- 2 uien
- 1 grove (Poolse) worst
- 1 blikje tomatenpuree
- (zwarte) peper
- nootmuskaat
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetl. zonnebloemolie

Doe de zuurkool in een pan en giet er zoveel water bij dat het net onder staat. Laat het een half uur koken(dus ook echt op hoog vuur) en giet het af. Vul het dan opnieuw met water, weer tot het net onder staat, voeg de laurierblaadjes toe en laat dit weer een half uur koken. Verhit ondertussen de zonnebloemolie en bak daarin de worst en uien. Giet de zuurkool af, verwijder de laurierblaadjes en roer de tomatenpuree er doorheen. Voeg dan de worst+uien samen met het bakvet toe aan de zuurkool en laat dit op zacht vuur nog een half uurtje pruttelen(wel even een paar keer doorroeren). Voeg naar eigen smaak de peper en nootmuskaat toe.

Ik weet niet waar je woont of in welke regio je zit, maar in Utrecht bv zit eeb Pools winkeltje die, heel logisch

, ook Poolse worsten verkoopt. Een Nederlands alternatief daarvoor zou ik niet zo weten (ik lust zelf namelijk geen grove vleeswaren of worst. Ze maakt het heel soms ook wel eens met draadjesvlees, maard dan moet je het vlees eerst laten koken, daarna uit elkaar trekken en nog even kort meebakken met de uien.

Ik heb nog 2 andere lekkere recepten voor je, maar die zet ik morgen wel even neer, aangezien dit niet heel handig typt op m'n telefoon.

Nomineer dit bericht ×