Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-10-13 11:17

Aardappel paars van binnen?

Geplaatst door de TopicStarter : 22-10-13 11:17

Is er een bokker die mij het juiste antwoord kan geven?
Net tijdens het schillen van de aardappelen ben ik 3 aardappelen tegen gekomen die paarse vlekken hebben aan de binnen kant. Zowel direct onder het schil als halverwege de aardappel.

Afbeelding

Mijn vraag, is dit giftig of schadelijk als ik er een opeet of valt het allemaal mee en is het een foutje van de natuur?
Voor de zekerheid deze drie maar weggegooid..

**Geplaatst**: 22-10-13 11:18

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 11:18

Ik zou het inderdaad maar niet eten.
Was het niet zo dat als je jodium op aardappels gooit, ze paars worden? Hebben we geloof ik vroeger op school een keer gedaan.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:23

Geplaatst: 22-10-13 11:23

Klopt, als je jodium op producten doet die zetmeel bevatten worden ze paars. Maar dat worden echt egaal paarse vlekken, dit zijn meer blauwe plekken.

Laatst bijgewerkt door Lous op 22-10-13 11:28, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-10-13 11:25

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst door de TopicStarter : 22-10-13 11:25

Maar het vreemde is, ze komen rechtstreeks van het land. M'n vader heeft ze zelf geraapt 3/4 weken geleden.
Daar komt toch geen jodium in de buurt zou je denken.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:26

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 11:26

Denk ook niet dat het van jodium is maar eerder een aardappel ziekte oid? Maar welke.. geen idee

**Geplaatst**: 22-10-13 11:26

Geplaatst: 22-10-13 11:26

Lous schreef:
Klopt, als je jodium op producten doet die zetmeel bevatten worden ze paard.

leuke typfout Lous

zijn het niet gewoon "blauwe plekken"?
OP Wiki staat een stukje:

Citaat:
Een probleem bij aardappelen is het stootblauw, dat ontstaat doordat de knol tijdens of na het rooien beschadigd wordt door onder andere een te grote valhoogte, drukplekken, gooien of stoten. Bij een lage temperatuur neemt de gevoeligheid van stootblauw toe. Onder de schil ontstaan blauwe plekken, die veel schilverlies geven. De blauwe plekken ontstaan doordat in kapotte cellen het aminozuur tyrosine en fenolen worden omgezet in het bruingrijze of blauwzwarte melanine.

Laatst bijgewerkt door _l_amanda_l_ op 22-10-13 11:30, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-10-13 11:28

Geplaatst: 22-10-13 11:28

Haha ja leuke typefout, zag het net, ff ge-edit

Nu ik dat stukje uit de Wiki zie, zat ik er dus niet ver vandaan

**Geplaatst**: 22-10-13 11:36

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 11:36

Hm naar mijn weten ziet dit er wel beetje anders uit dan stootblauw zegmaar. Jammer dat mijn huisgenoot die tuinbouw studeert niet thuis is :Y)

**Geplaatst**: 22-10-13 11:38

Geplaatst: 22-10-13 11:38

A

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 17-07-23 21:13, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-10-13 11:48

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst door de TopicStarter : 22-10-13 11:48

Volgens mij is dit geen stootblauw

Het is echt paars en zit ook midden in de aardappels als ik ze doorsnijd. En het zijn geen kleine aardappelen..

Kruising kan ik me eigenlijk niet voorstellen, de rest van de zak heeft tot nu toe nog geen rare dingen laten zien.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:52

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 11:52

Ik zou ze ook liever niet eten :p ben wel benieuwd naar wat er precies aan de hand is...

**Geplaatst**: 22-10-13 11:54

Geplaatst: 22-10-13 11:54

Is het geen pootaardappel ?

**Geplaatst**: 22-10-13 11:55

Geplaatst: 22-10-13 11:55

Hij veranderd in bieten!

Ik zou het niet eten nee :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-10-13 11:56

Geplaatst door de TopicStarter : 22-10-13 11:56

Shirley schreef:
Is het geen pootaardappel ?

Patataardappelen, de rest is allemaal rechtstreeks naar de fabriek gegaan om friet van te maken.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:57

Geplaatst: 22-10-13 11:57

Ik heb het ook weleens gehad. Had de aardappels bij de supermarkt vandaan zaten een paar in die er net zo uit zagen. Ik heb ze weg gegooit voor de zekerheid. Heb ook geen idee.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:57

Geplaatst: 22-10-13 11:57

Nee dit is geen pootaardappelen. Die horen dat ook niet te hebben.
Mn man is er nu niet, maar zal zo is vragen.
Duik ik even in zn boek om ge kijken of ik t vinden kan

**Geplaatst**: 22-10-13 11:58

Geplaatst: 22-10-13 11:58

heb het wel vaker gezien. Nooit over nagedacht en de aardappel met paars gewoon weggedaan. Dit is zeker geen stootplekken.

**Geplaatst**: 22-10-13 11:59

Geplaatst: 22-10-13 11:59

Het zou zo kunnen zijn dat ze behoorlijk nat zijn geweest, waardoor er een schimmel of bacterie in is gekropen. Volgens mij kunnen sommigen daarvan wel paarsachtig kleuren. Anders heb ik geen idee :')

. Ben nu wel benieuwd naar de verklaring van iemand die er veel verstand van heeft _O-

**Geplaatst**: 22-10-13 11:59

Geplaatst: 22-10-13 11:59

Wat ik nu vinden kan is t een bloedaardappel. Maar weet ik niet zeker

Was de schil ook groen?

**Geplaatst**: 22-10-13 12:05

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 12:05

Lijkt net op schimmel in schimmelkaas ofzo xD

**Geplaatst**: 22-10-13 12:07

Re: Aardappel paars van binnen?

Geplaatst: 22-10-13 12:07

Als ze blauw zijn, dan zijn ze toch gewoon bevroren geweest? Zoiets stond mij bij...

**Geplaatst**: 22-10-13 12:09

Geplaatst: 22-10-13 12:09

Het komt er op neer, dat je , waarschijnelijk de aardappels een keertje hebt laten vallen.. dan worden ze blauw/paars.. het kan eigelijk geen kwaad.. wanneer ze groen worden... onstaat een soort gif in je aardappels kan dus geen kwaad

**Geplaatst**: 22-10-13 12:14

Geplaatst: 22-10-13 12:14

CarinaR schreef:
Wat ik nu vinden kan is t een bloedaardappel. Maar weet ik niet zeker

Was de schil ook groen?

Zou best wel eens kunnen ja, bloedaardappel.

**Geplaatst**: 22-10-13 12:15

Geplaatst: 22-10-13 12:15

Dit is een aardappel ziekte, maar weet niet welke. Voor de zekerheid niet opeten.

**Geplaatst**: 22-10-13 12:16

Geplaatst: 22-10-13 12:16

BobbieLover schreef:
Het komt er op neer, dat je , waarschijnelijk de aardappels een keertje hebt laten vallen.. dan worden ze blauw/paars.. het kan eigelijk geen kwaad.. wanneer ze groen worden... onstaat een soort gif in je aardappels kan dus geen kwaad

Das niet waar. Dan zijn ze van buiten blauw en niet van binnen.

Mn man dacht ook aan bloedaardappel of aaltjesschade

Nomineer dit bericht ×