Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-13 15:05

Bord opmaken

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-13 15:05

Ik kan best wel oke koken, maar als ik een leuk dinertje geef dan zou ik graag ook mooie borden willen hebben. Ouderwets opdienen kan ik wel, maar juist het moderne opdienen ziet er zo schitterend uit.
Is dit te leren? Zjn hier cursussen voor, tips trics?
Ik doel op borden zoals dit:

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-08-13 15:12

Re: Bord opmaken

Geplaatst: 16-08-13 15:12

dat vind ik ook zo lastig, houd me aanbevolen voor tips.

**Geplaatst**: 16-08-13 15:13

Re: Bord opmaken

Geplaatst: 16-08-13 15:13

Hier ga ik eens ff bij meelezen, ik ben kok in een bejaardentehuis en zou het super tof vinden om meer te kunnen doen met mooie manieren van opdienen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-13 15:26

Re: Bord opmaken

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-13 15:26

Hihi, benieuwd of er ook nog mensen met oplossingen zijn.
Vaak zoek ik nu naar recepten die er op de foto mooi opgemaakt uit zien en kijk ik daar van af. Daar heb ik nu diverse sites van, maar ik zou het zo graag zelf willen leren ipv altijd afkijken

**Geplaatst**: 16-08-13 15:31

Re: Bord opmaken

Geplaatst: 16-08-13 15:31

Ik heb *ooit* eens een cursus daarvan gezien... Rotte is dat het lang geleden is en ik geen idee had wáár ik dat tegenkwam... Maar het bestaat dus wel...

(Aan mij heb je niks, ik heb de gave eten dat heerlijk smaakt er nog lelijk uit te laten zien... Moet toch eens harder proberen het fatsoenlijk uit te laten zien)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-13 15:35

Re: Bord opmaken

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-13 15:35

Ik heb al een aantal keer gegoogled maar kan helaasn neits vinden

**Geplaatst**: 16-08-13 15:36

Geplaatst: 16-08-13 15:36

http://www.homeflavour.nl/?page_id=7

Deze geeft specifiek workshops daarop "Naast de gangbare workshops verzorg ik ook veel minder gangbare workshops, zoals een workshop borden opmaken en foodstyling. "

**Geplaatst**: 16-08-13 15:37

Re: Bord opmaken

Geplaatst: 16-08-13 15:37

Foodstyling... Zo een woorden moet je hebben om mee te zoeken...

Ik vermoed dat wanneer je een aantal mensen die workshops geven benaderd, ze je misschien ook wel verder kunnen helpen of tips hebben waar wel te zoeken.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-13 15:45

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-13 15:45

Sorro schreef:
http://www.homeflavour.nl/?page_id=7

Deze geeft specifiek workshops daarop "Naast de gangbare workshops verzorg ik ook veel minder gangbare workshops, zoals een workshop borden opmaken en foodstyling. "

Klopt, maar is pas vanaf 6 personen. En ik heb helaas geen mensen die dese hobby met mij delen

Alle workshops die ik heb kunnen vinden moeten of met een groep of vind ik er bij de voorbeeldfotos niet veel mooier uitzien als ik zelf kan...
Op foodstyling ga ik nog even googlen, goeje!

Edit: foodstyling is blijkbaar bedoeld voor fotografen die eten willen fotograferen. Ik wil het gewoon opeten

**Geplaatst**: 16-08-13 16:03

Geplaatst: 16-08-13 16:03

Ik wil alvast graag met je meedoen aan een dergelijke workshop :))

Zou dat ook heel graag willen leren, ik kan prima koken maar mooi opdienen is echt een vak apart.

**Geplaatst**: 16-08-13 16:06

Geplaatst: 16-08-13 16:06

Kunnen we hier op bokt niet een groepje bij elkaar krijgen?
Ik heb ook wel interesse
Waar zou het gehouden worden?
En wat zijn de kosten?

**Geplaatst**: 16-08-13 16:17

Geplaatst: 16-08-13 16:17

Leukste onderdeel van het koken, borden opmaken!

Ik weet niet echt of er cursussen voor bestaan, maar je kan het jezelf best leren hoor!
Er was laatst een leuke aflevering van Masterchef Australia waarin ze gerechten van deelnemers hadden gebruikt en die gingen 'omzetten' naar een mooiere opmaak. Daar kwamen veel tips voorbij. Ik weet helaas niet welke aflevering dit was, maar het kwam uit het seizoen van 2011 geloof ik.

Maar je moet het toch een beetje op gevoel doen.
Ik denk dat je het beste gewoon veel foto's na kan doen, en er dan ook echt over nadenken waarom iets op een dergelijke manier opgemaakt is.
Bijvoorbeeld die uit je OP: het is een dessert met veel verschillende elementen waarvan er niet één perse centraal staat (zoals natuurlijk wel is met een stuk vlees in je hoofdgerecht bijvoorbeeld). Zorg dan dat je let op textuur, vorm en kleur en verspreid dat. Het ziet er niet uit als alles aan de linkerkant op je bord bruin is en alles rechts wit. Let op contrast én kies een bord wat past bij het gerecht.
Zo kan je nog veel meer technieken zien in foto's van gerechten. Dus dat nadoen is helemaal niet zo'n slecht idee.

**Geplaatst**: 16-08-13 16:20

Re: Bord opmaken

Geplaatst: 16-08-13 16:20

https://www.facebook.com/pages/Lekker-K ... tos_stream
Ik vind haar kookfoto's inspirerend.

Overigens ook foto's op haar persoonlijke page.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-08-13 17:23

Re: Bord opmaken

Geplaatst door de TopicStarter : 16-08-13 17:23

Die heb ik gezien karmandi idd! Heb ik al veel uitgehaald, maar ik blijf het heel lastig vinden. Juiste bord oid erbij pakken lukt me wel, maar de gerechten zelf. Zeker een hoofdgerecht bestaande uit vlees groente en aardappelen vind ik erg moeilijk...
Nadoen doe ik nu idd maar ik heb het idee dat ik de creativiteit mis ofzo...