Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-06-13 13:36

Gezond taart decoreren

Geplaatst door de TopicStarter : 15-06-13 13:36

Hee,

Ik vroeeg me af of e een alternatief is voor botercreme op een taart te decoreren. Iets met minder suiker en boter graag

**Geplaatst**: 16-06-13 17:50

Re: Gezond taart decoreren

Geplaatst: 16-06-13 17:50

Hmm, niet echt veel animo voor geloof ik

En gedeeltelijk is taart natuurlijk juist voor de boter en suiker

Maar ik denk dat je hier wel wat aan hebt: http://www.lings.nl/2012/05/botercreme-alternatieven/
Magere kwark zou misschien ook wel werken. Marsepein bestaat natuurlijk meer uit amandelen (maar nog altijd wel veel suiker.) En anders moet je echt kijken naar een andere manier van decoreren, met fruit of kokos bv.
En ik zou zeggen dat je met gelatine ook wel wat moet kunnen doen (een soort bavarois maken die je erop giet), maar dat kun je niet smeren en niet gebruiken voor toefjes en dergelijke. Wel zou je het moeten werken als je het bv kunt gieten in de bakvorm en dan kunt laten stollen, dus als ondergrond.

**Geplaatst**: 17-06-13 11:20

Re: Gezond taart decoreren

Geplaatst: 17-06-13 11:20

Dat is inderdaad niet heel makkelijk.
Gezonde taart is wel heel lastig. Ik zou inderdaad denken aan kwart met gelatine (doe ik ook met een kwarktaart, en dan ook zonder slagroom) Maar dat zal eerst steviger moet worden wil je daar mee af kunnen smeren.

Komt even in mij op. Doe een laagje kwark met gelatine in de taartvorm waar je taart uitkomt. Doe dan je afgebakken taart er weer bovenop en laat hem zo even afkoelen in de koelkast?

**Geplaatst**: 18-06-13 18:40

Re: Gezond taart decoreren

Geplaatst: 18-06-13 18:40

Je kunt ook afsmeren met (witte) chocopasta, dat doe ik meestal. Is ook niet gezond, maar je gebruikt dan iig geen boter. En rond sinterklaas smeerde ik het af met speculoospasta.

Nomineer dit bericht ×