Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-06-12 08:48

Taarten decoreren XXII

Geplaatst door de TopicStarter : 13-06-12 08:48

Welkom alweer in deel 22!! van de taartenbakkende bokkers!

*************************************************************

Nieuwelingen LET OP!
Leuk dat jullie ook willen gaan bakken! Er is ontzettend veel te leren op het gebied van taarten dus hebben wij een zo overzichtelijk mogelijke lijst gemaakt. Lees deze post dus eerst goed door voor je vragen gaat stellen.

*************************************************************

Voorgaande delen:
Deel 1: [VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.
Deel 2: [VT] Taarten Decoreren II
Deel 3: [VT] Taarten Decoreren III
Deel 4: [VT] Taarten Decoreren IV
Deel 5: [VT] Taarten Decoreren V
Deel 6: [VT] Taarten Decoreren VI
Deel 7: [VT] Taarten Decoreren VII
Deel 8: [VT] Taarten Decoreren VIII
Deel 9: [VT] Taarten Decoreren IX
Deel 10: [VT] Taarten Decoreren X
Deel 11: [VT] Taarten decoreren XI
Deel 12: [VT] Taarten decoreren XII
Deel 13: [VT] Taarten Decoreren XIII
Deel 14: [VT] Taarten decoreren XIV
Deel 15: [VT] Taarten decoreren XV
Deel 16: [VT] Taarten decoreren XVI
Deel 17: [VT] Taarten Decoreren XVII
Deel 18: [VT] Taarten Decoreren XVIII
Deel 19: [VT] Taarten decoreren XIX
Deel 20: [VT] Taarten decoreren XX
Deel 21: [VT] Taarten decoreren XXI

*************************************************************

FAQ

Ik wil beginnen met het decoreren van taarten welke basisartikelen moet ik aanschaffen?
- Bakvorm
- Biscuitmix
- Marsepein of fondant
- Crisco of poedersuiker voor het uitrollen. (mijn absolute tip is crisco)
- Enkele gelkleurstoffen bijv. van wilton
- Roller
- Taartzaag of eventueel een goed gekarteld broodmes.
- Paletmes
- Eventueel: leuke uitstekers, smaakstof van patidess voor je vulling , een smoother voor gladde afwerking van je bekleding etc.

Waar kan ik mijn spulletjes bestellen?
- http://www.deleukstetaartenshop.nl
- http://www.taartendecoratie.nl
- http://www.ellenscreativecakes.nl
- http://www.liescakeshop.nl
- Op http://taart.jouwpagina.nl vind je nog meer handige links op taartgebied en links naar webshops of winkels bij jou in de buurt.

Hoeveel mix, eieren etc. heb ik nodig voor mijn bakvorm?
- http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen
- http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf

Hoe lang moet ik mixen?
- In ieder geval 12 minuten op de hoogste stand (mijn advies 20 minuten) daarna nog 2 minuten op de laagste stand rustig door laten mixen.

Hoelang moet het in de oven en op hoeveel graden?
- Met temperatuuropbouw: 10 minuten op 150, 10 minuten op 165, resttijd op 180
- Hetelucht: 175 a 180 graden
- Kijk voor de juiste baktijd op; http://www.deleukstetaartenshop.nl/tabellen daar staan baktijden per bakvorm vermeld.
- Voor een boltaartje van 12cm ongeveer 30 minuten baktijd aanhouden

De baktijd is verstreken maar hoe weet ik of mijn biscuit klaar is?
- Even met een satéprikker of een andere prikker in het midden van je taart prikken, komt deze er schoon uit? Je biscuit is klaar! Zit er nog beslag aan je prikker? Baktijd verlengen.

Mijn biscuit komt niet omhoog hoe kan dat?
- Heb je de eieren wel op kamertemperatuur? Evt. van te voren in een bakje warm water leggen. Andere mogelijkheid; Niet lang genoeg gemixt. Andere optie; beslagkom was te koud. Óf je oventemperatuur klopt niet, koop in dat geval een oventhermometer voor de juiste temperatuur.

Hoe kleur ik marsepein/fondant?
- In geval van een potje kleutstof; Haal met behulp van een cocktailprikker een beetje kleurstof uit je potje, veeg je cocktailprikker af aan je marsepein/fondant, goed doorkneden. In het geval van een knijpflesje: Druppeltje uitknijpen op je marsepein/fondant, goed doorkneden. Voor een diepere kleur meer kleurstof toevoegen. Moeite met het doorkneden? Doe je marsepein enkele seconden in de magnetron en hij wordt soepeler om te kneden.
- Het best kun je marsepein 1 a 2 dagen voor dat je het nodig hebt kleuren, dit is omdat het vaak nog dieper doorkleurd.

Waarmee kan ik mijn taart afsmeren?
- Botercréme van de mix
- Botercreme 1:1 (100 gram ongezouten roomboter mengen met 100 gram poedersuiker)
- Chocopasta

Hoe rol ik marsepein/fondant uit?
- Smeer je ondergrond goed in met crisco of poedersuiker tegen het plakken. En rollen maar! Handig is om uit te rollen op bijv. een tafelzijl of bureauonderlegger.

Ik wil graag iets boetseren of iets stevigs maken dat uithard hoe doe ik dat?
- Boetseren kan met o.a. marspein, fondant, en andere suikerpastas. Wil je iets stevigs wat niet inzakt of iets dat uithard? Kies dan voor fondant en voeg hier een klein beetje tylose aan toe. (te koop in de webshop) Let op!!!: Funcakes fondant hard niet uit. Tylose toevoegen aan marsepein is zinloos.

Ik ga naar de Ikea, welke bakspulletjes kan ik van daar meenemen?
- Blandaschaaltjes RVS. Voor het maken van o.a. boltaartjes.
- Cupcaketheedoeken of schort
- Bureauonderlegger voor het uitrollen van marsepein
- Leuke bakvormen
- Houten draaiplateau
- Taartonderzetters

Hoe bewaar ik marsepein?
- Luchtdicht op een donkere plaats, bijvoorbeeld in vershoudfolie.

Kan ik mijn biscuit invriezen?
- Ja dit kan! Veel mensen vinden de biscuit zelfs lekkerder als deze ingevroren is geweest, in de vriezer is een ongevulde/onbeklede biscuit zeker 3 maanden houdbaar.

Zijn er nog andere recepten voor biscuit, vullingen etc?
- Cakes, biscuit etc vind je hier
- Recepten voor lekkere vullingen vind je hier
- Lekkere combinaties van vullingen vind je hier

Staat het antwoord op jouw vraag er niet bij? Raadpleeg dan eerst de volgende links;
- http://www.deleukstetaarten.nl
- http://www.deleukstetaarten.nl/forum
- http://www.deleukstetaarten.nl/faq
- http://www.google.nl

Overige leuke sites voor alle Bokkerbakkers:
http://www.deleukstetaarten.nl
http://www.deleukstetaarten.nl/forum Het forum voor taart en decoratie!
http://stores.shop.ebay.nl/Baking-Frenzy__W0QQ_armrsZ1
http://www.infotaartje.nl/
http://www.maakjetaart.nl/home.php
http://www.sweetycake.nl/home/1
http://www.felicitaartjes.nl/
http://www.taartendecoratie.nl/
http://www.legateau.nl/
http://www.dekofun.nl/http://www.lotterose.nl/index.php
http://taart.jouwpagina.nl (linkt naar allerlei sites)

Alles goed doorgelezen maar het antwoord op je vraag echt niet kunnen vinden?
Vraag het dan hier in het topic, wij zijn altijd bereid om te helpen.

*************************************************************

Handig!

Waar het allemaal mee begon; een How-To van een marsepeinen boltaartje!

[VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

*************************************************************

Bakkende Bokkers die workshops geven:

Monique1985 (http://www.moniquestaartencreaties.nl)
magnificent (http://www.taarttechnieken.nl)
Chantaltje23 (http://www.wix.com/chantaltje23/bonniestaarten
Rinske (http://www.vanrinske.nl)
Mayo (http://www.yourcake.nl)

Bakkende Bokkers die in opdracht werken

Friesland:
*wereld--> Terschelling Jap's Taarten
*Liezel1-->Leeuwarden

Groningen:
*Jaffel--> Stadskanaal Taart en Design

Drenthe:
*Jaffel-->Emmen Taart en Design
* Woldhoeve --> CreaSTea
*branka16 --> Coevorden Taartencupcakeshop

Overijssel:
*SaNNeS88-->Holten
*Jaime_ --> Enschede J'aime la tarte
*Annemiekbram--> Weerselo
*MamaMiesje--> Enschede Taarten Mies
*Kinke--> Olst Taarten van Marina
*ClaudiaHS --> Almelo Petit Garteau

Flevoland:
*Pariciavt --> Almere/Lelystad eo

Gelderland:
*Meikemarieke--> Doetinchem-Winterswijk
*ENOMIS --> Betuwe
*Monique1985 --> Nunspeet Monique's taarten creaties

Noord-Holland:
-

Utrecht:
*Mayo--> De Meern Your Cake
DIVA2

Zuid-Holland:
*liloenstitch--> Den Haag
*RoxyVip--> omgeving Schoonhoven (Zuid-Holland, grens Utrecht)
*Prakkie --> alblasserdam eo en in rotterdam eo. Bake & Cake
*dancertje --> Gouda/Woerden Cake van Hof
*SpikkelFire --> Gouda Choose your cupcake

Zeeland:
*Lisette03-->regio Zuidhollandse eilanden, West-brabant, Essen Belgie.

Noord-Brabant:
*LetsgoKelly--> Tilburg, Poppel, Asten (in het weekend)
*Tinkertom--> Fijnaart http://www.winatys-taarten.nl
*Lindas2 ---> Omgeving Oosterhout http://www.lekkersvanlinda.webs.com
*Rinske --> Tilburg/'s-Hertogenbosch http://www.vanrinske.nl

Limburg:
*astriidj-->Venlo (en Maastricht)
*ENOMIS --> Maastricht

*************************************************************

En ook weer in dit topic zijn er weer nieuwe taartenbaksters bijgekomen!!

een greep van de creaties uit het vorige topic!
Afbeelding

Veel bakplezier!

**Geplaatst**: 13-06-12 08:50

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 08:50

Dat heb je snel gedaan TinkerTom, weer erg mooi geworden!

**Geplaatst**: 13-06-12 08:51

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 08:51

SUPERRR!!!!

**Geplaatst**: 13-06-12 08:58

Geplaatst: 13-06-12 08:58

Nou, dat heb je goed voor elkaar gekregen in zo'n korte tijd! $*\o/*$ Toppie!

En mijn taartje staat ook op de foto

**Geplaatst**: 13-06-12 09:06

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 09:06

Ik hoop in dit topic ook een beetje mee te kletsen en natuurlijk mijn (mis)

baksels te laten zien $*\o/*$

**Geplaatst**: 13-06-12 09:23

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 09:23

TT, hoe krijg je het voor elkaar met die foto's, super!

**Geplaatst**: 13-06-12 09:36

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 09:36

Mooi hoor!

Ik zit nog te wachten op mooie foto's van de bruidstaart die ik laatst heb gemaakt. Ik heb wel wat foto's maar die zijn slecht vanwege licht van recht bovenop $:\$

**Geplaatst**: 13-06-12 09:48

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 09:48

TT;; complimenten en dank

Zo; alles in huis voor morgen, dan gaan mijn moeder en ik aan de slag voor onze verjaardagen (dochterlief en vriendlief op 1 dag jarig en ik twee dagen ervoor

)
Op de planning: 45 cc's.
Een klein Bumba taartje voor dochterlief om mee te spelen

Cakepops voor bij de gastouder en voor de kids.
Een grote Bumba voor de visite, en een pandancake door/voor vriendlief.

:oo

dat wordt doorpoten

**Geplaatst**: 13-06-12 10:01

Geplaatst: 13-06-12 10:01

Wat nou TT, niet alle baksels? Kan me niet voorstellen dat je veel gemist hebt. +:)+

Ik lees ook weer mee - hopelijk vind ik binnenkort weer een tijd en aanleiding om wat te freubelen!

**Geplaatst**: 13-06-12 10:05

Geplaatst: 13-06-12 10:05

mijn complimenten tt dat je het zo snel gedaan hebt, sta der 4 keer in

Ik heb dit weekend nog een 50 doopfeest cupcakes en dan een nog louboutin cake in de vormvan een schoenendoos

**Geplaatst**: 13-06-12 10:10

Geplaatst: 13-06-12 10:10

Ik zou me toch ook even willen melden in dit topic. Heb de vorige topics altijd meegelezen maar nooit iets durven posten.. Hoop dat ik nu het lef heb om eens een foto van mijn creaties te plaatsen. Ik zie hier altijd leuke inspirerende taarten verschijnen en handige tips.

**Geplaatst**: 13-06-12 10:14

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 10:14

Jeeej! Mijn roze binnenkant taart staat erbij! Weer mooi gedaan TT!

**Geplaatst**: 13-06-12 10:14

Geplaatst: 13-06-12 10:14

Ik meld me ook weer.... Super opening!

**Geplaatst**: 13-06-12 10:16

Geplaatst: 13-06-12 10:16

Leuk hoor weer een nieuw topic. ik lees vooral mee en post niet zo heel veel, maar vind het altijd leuk om plaatjes te kijken

**Geplaatst**: 13-06-12 10:18

Geplaatst: 13-06-12 10:18

Wat een mooie openingspost met de foto's

Even hip doen voor vanavond:
Afbeelding

Met sinaasappel likeur smaak

je ziet het op de foto niet zo goed maar ze zijn knal oranje

**Geplaatst**: 13-06-12 10:29

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 10:29

Jaaa ik ben er ook weer bij

Die CC zien er lekker uit!
En ook allemaal zo mooi perfect gebakken!
De mijne groeien vaak het papiertje uit :')

**Geplaatst**: 13-06-12 10:41

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 10:41

TT wat een mooie opening!! Goed gedaan!

Even stipje van mij, ik ben er de komende dagen niet, vertoeft lekker in Antwerpen met een vriendinnetje! Zaterdag ben ik er weer en klets ik weer mee!

**Geplaatst**: 13-06-12 10:51

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 10:51

Mooie openingspost weer!

**Geplaatst**: 13-06-12 10:55

Geplaatst: 13-06-12 10:55

Super gedaan de openings post!!

**Geplaatst**: 13-06-12 11:39

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 11:39

Branka16 is niet moeilijk om ze zo gelijk te krijgen, ik weeg ze altijd af, ongeveer 45 gram per cupcake.

TT ik heb er echt respect voor dat je elke keer zo'n mooie opening maakt!!

**Geplaatst**: 13-06-12 11:41

Geplaatst: 13-06-12 11:41

Hoelang kun je marsepijn en of fondant goedhouden als het uit de verpakking is geweest?

**Geplaatst**: 13-06-12 11:50

Geplaatst: 13-06-12 11:50

Ik doe er iets minder per CC in, maar bij mij vliegen ze in het midden altijd omhoog. Krijg ze wel redelijk vlak door er een plank op te leggen, maar zo mooi als die van jou lukt mij ook niet.

**Geplaatst**: 13-06-12 11:51

Geplaatst: 13-06-12 11:51

Mooie en leuke openingspost TT, vooral omdat je zei dat je maar weinig tijd had!

**Geplaatst**: 13-06-12 12:03

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 12:03

Mooi gedaan TinkerTom! Leuk met de foto's zo.

**Geplaatst**: 13-06-12 12:16

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 13-06-12 12:16

Mijn 1e bescuit is een feit!
Hij is mooi gelukt en staat af te koelen, heb net botercreme gemaakt en ga straks botercreme met banketbakkersroom maken voor de vulling