Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-09-11 21:40

Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-11 21:40

Voor alle bakliefhebbers die recepten en ideeën willen delen, leef je uit!

Deel 1: [VT] Wie bakt er nog meer zo graag?

Overzicht met recepten:
https://docs.google.com/#folders/0B0_NE ... ExYTE3YzE4

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 31-01-12 14:33, in het totaal 1 keer bewerkt
Reden: Linkje toegevoegd

**Geplaatst**: 26-09-11 00:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 00:46

Jeeeh!
Ik ga morgen Saskia dr receptje proberen!

**Geplaatst**: 26-09-11 09:10

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 09:10

Ik wil denk ik vrijdag (slanke) koekjes bakken. Wie weet iets lekkers met recept

**Geplaatst**: 26-09-11 09:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 09:41

Ik wil weer meelezen en misschien soms wat posten, dus ff stippen!

Vanavond ga ik koolhydraatarme brownies maken.

**Geplaatst**: 26-09-11 10:32

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 10:32

Ik wil ook weer wat bakken, maar eens even door mijn lijstje speuren.

**Geplaatst**: 26-09-11 11:39

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 11:39

O nieuw topic, is snel gegaan!

Volgende week kinderfeestje van dochter. Ik kreeg een recept van iemand voor speculaas cupcakes, die ga ik denk ik maar eens proberen dan, die klonken wel erg lekker.

**Geplaatst**: 26-09-11 12:05

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 12:05

Wiehoeeee topic 2 alweer !!

@_mara_ balen zeg, ik heb nooit gehoord dat je daar alleries v kon worden/zijn
ben je al naar de Ha geweest ??

Ik bak deze week ff niets denk ik,
veel andere dingen te doen, alleen vrijdag ga ik ff bakken vh weekend
Wat weet ik nog niet, ga ik nog ff over nadenken..

**Geplaatst**: 26-09-11 15:15

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 15:15

Hier een recept van amber Albarda. Zouden gezonde koekjes moeten zijn. Heb ze zelf nog niet gemaakt

Deze koekjes zijn zo gezond dat je je afvraagt hoe het kan. Er zit geen bloem, boter of toegevoegde suiker in, alleen maar ingrediënten die goed voor je zijn. Bananen, havervlokken, amandelen, kokosnoot… Dit zijn de meest onschuldige tussendoortjes ooit. Het enige ingrediënt waar je een wenkbrauw bij zou kunnen optrekken is de 70% chocolade, maar die is makkelijk te vervangen door 90% chocolade. Gebruik er dan minder van om de koekjes niet te bitter te laten worden. Zeker voor mensen die gevoelig zijn voor de effecten van suiker zijn dit geweldige koekjes.

Ingrediënten

100 -125gr Lindt Excellence 70% chocolade
3 grote, rijpe bananen (of anders 4 kleinere)
1 theelepel vanille-extract
60 ml kokosnootolie (licht warm maken als het vet te vast is)
200 g hele havervlokken
60 g amandelmeel (niet ontvet en geen amandelpoeder!)
40 g kokosschaafsel
½ theelepel kaneelpoeder
½ theelepel fijn zeezout
1 theelepel bakpoeder
.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Ga de chocolade te lijf met een vijzel en een mes. Je moet stukjes overhouden die variëren van een regendruppel tot een M&M (de gewone, zonder pinda). Pak daarna een grote kom en prak de bananen met een vork fijn. Voeg hier het vanille-extract en de kokosolie aan toe en daarna de havervlokken, het amandelmeel, het kokosschaafsel, de kaneel, het zout, het bakpoeder en als laatste alle flinters, splinters en stukjes chocolade. Roer het goed door tot het een samenhangend geheel is. Het deeg is wat losser dan standaard koekjesdeeg, maar de koekjes komen perfect uit de oven.

Leg bakpapier op een ovenrooster en vorm met een theelepel mooie ronde klodders van het deeg op het bakpapier. Zorg dat alle deegklodders een paar centimeter van elkaar af liggen en schuif ze de oven in. Ga na 10 minuten kijken hoe het ervoor staat en blijf erbij tot ze na 12-14 minuten mooi goudbruin zijn.

**Geplaatst**: 26-09-11 19:03

Geplaatst: 26-09-11 19:03

Wil ook blijven meelezen en lekkere recepten uitproberen :Y)

**Geplaatst**: 26-09-11 20:24

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 20:24

Dat is vervelend _Mara_... al bij de ha op visite geweest? Gelukkig voor jou is ananas nog iets waar je wel zonder kan leven.

Wij hebben al een hele tijd niet gebakken.. Zal er dit weekeind ook weer niet van komen, maar ik ga vast op zoek hier naar een nieuw recept.

**Geplaatst**: 26-09-11 21:07

Geplaatst: 26-09-11 21:07

Ik had zaterdag carrot cake gemaakt, eigen recept en iedereen is er altijd erg over te spreken

Ik doe gewoon in zo'n siliconen cake vorm, hij is in 6 stukken op gegaan O:)

**Geplaatst**: 26-09-11 21:42

Geplaatst: 26-09-11 21:42

Deel 2 alweer! :oo

_Mara_, dat klinkt niet fijn! Ik zou niet weten of ik wel zonder ananas kan leven.. :Y)

**Geplaatst**: 26-09-11 22:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 26-09-11 22:18

ik heb nog een superlekker receptje voor jullie

Courgettetaart, koud & zoet

ca. 350 gr courgette
200 gr boter
250 gr bruine suiker
150 gr hazelnoten
1 tl koek & speculaaskruiden
3 eieren
250 gr zelfr. bakmeel

vorm van 20cm rond

schil & rasp de courgette
rooster de noten en maal ze fijn
Oven voorverwarmen op 175 (Let op: ik heb hetelucht!)
boter/suiker/kruiden/eieren romig kloppen
courgette & noten erdoor scheppen
en daarna het bakmeel erdoor mengen
vet de vorm licht in met boter
schep het beslag erin
bak de taart 75 min in midden van de oven
*Let op; hij word donker, als je hem Te vind, ff een stukje alu-folie erop leggen.

pas eten als hij afgekoeld is.

En wat nou Nog ietsje lekkerder is,
is et bovenstaande recept te volgen,
in plaats van Courgette doe je : 150 gr geraspte Wortel & 100 gr geraspte Appel
en in plaats van de hazelnoten doe je 150 gr rozijnen

Deze koek moet je eigenlijk eerst invriezen en daarna pas een keer eten
dan issie nog lekkerder... hier haalt hij dat meestal alleen niet..

Je kan ook het 1e recept volgen en half courgette/half wortel doen
en dan rozijntjes erdoor, als je bijv. van beide een restje hebt.

Leef je uit zou ik zeggen...

**Geplaatst**: 26-09-11 22:57

Geplaatst: 26-09-11 22:57

Oké, het blijkt geen ananasallergie te zien, pieuw. Ik had de eer om binnen 2 dagen 2 keer gestoken te worden door schijnbaar een mug en er 2 keer een opgezwollen lichaamsdeel aan over te houden. (Zaterdags een dikke rechterhand en gister dus een dikke rechterlip) Nu het vandaag weer helemaal normaal is, is er een klein bultje te zien en te voelen. Maar die was dus gister niet zichtbaar en voelbaar. Gelukkig maar, ik hou niet van voedselallergieën. :Y)

Denk dat ik morgen iets van een cake wil maken. Nu nog even een lekker receptje uitzoeken.

**Geplaatst**: 27-09-11 15:04

Geplaatst: 27-09-11 15:04

lieniminnie schreef:
Jeeeh!
Ik ga morgen Saskia dr receptje proberen!

En??

Dat is fijn Mara! Niet dat dit fijn is, maar je kan in ieder geval nog ananas eten. :Y)

**Geplaatst**: 27-09-11 15:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 27-09-11 15:08

Haha, inderdaad.

En toch maar geen bakken vandaag, ben enorm verkouden geworden en proef en ruik dus niks meer. Dus dan heeft iets lekkers bakken ook geen zin.

**Geplaatst**: 27-09-11 20:43

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 27-09-11 20:43

Dat valt weet mee Mara, kun je weer op zoek naar een ander ananas-recept

**Geplaatst**: 28-09-11 16:04

Geplaatst: 28-09-11 16:04

Zo we hebben een deel 2, ik dacht al wat blijft dan laatste bericht lang staan

**Geplaatst**: 29-09-11 10:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 10:55

De halve finale van The Great British Bake-off was leuk. Weer heerlijke dingen voorbij zien komen.
Volgende week de finale......

**Geplaatst**: 29-09-11 13:52

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 13:52

@Laurabram, wat is The Great British Bake-off ?? noot van gehoord..

Ik bak morgen een lekkere hartige taart denk ik,
heb ik zo'n zin in

en misschien nog ff een colacake omdat die zo lekker makkelijk/snel is

**Geplaatst**: 29-09-11 13:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 13:55

Heb je het recept van de colacake? Klinkt apart. Is het niet heel erg zoet?

Ik ga op zoek naar een lekker recept van een cheesecake. Ik heb het nog nooit gehad en ben toch wel erg benieuwd hoe dat nou smaakt.

**Geplaatst**: 29-09-11 14:00

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 14:00

Hmmm.... colacake, dat klinkt wel heel apart.

@ Belgengek: The Great British Bakeoff is een soort Masterchef maar dan op bakgebied, programma op de BBC. Echt superleuk. Er is zelfs een heel dik kookboek van die ik maar op mijn verlanglijstje heb gezet.

**Geplaatst**: 29-09-11 14:19

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 14:19

@_Martine_ nee niet erg zoet, Recept volgt zo !
heb er ook 1 voor je van een Macadamia-cheesecake, die is Enorm Lekker

@laurabram, owkey ken ik niet,klinkt wel leuk ! alleen heb ik geen bbc geloof ik..
Colacake smaakt Niet naar cola hoor

**Geplaatst**: 29-09-11 14:20

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-09-11 14:20

MACADAMIA-CHEESECAKE:

Ingredienten voor ca. 18 stukken taart:

150 gram koude boter (ik had zoutloze roomboter)
250 gram bloem
225 gram suiker
zout
4 eieren
400 gram mascarpone
200 gram zure room
1 zakje vanillesuiker
1 klein limonade glaasje jus 'd orange
2 EL maizena
150 gram macadamianoten
5 EL donkerbruine basterdsuiker
5 EL slagroom

Springvorm van 28 cm rond

- Vet de springvorm in met iets boter (vloeibare bakboter)
- Kneed met deeghaken vd mixer 250 gr bloem, 75 gr suiker, snufje zout,1 ei, 150 gr boter (even in stukjes doen vooraf)
- Als alles door elkaar zit nog even met de handen tot een glad deeg kneden
- Dek de kom af met folie en zet +/- 30 min in koelkast.

- Verwarm de oven voor (200 gr Electrisch/175 gr hetelucht)
-Roer de mascarpone, zure room, 150 gr suiker, vanillesuiker, jus 'd orange door elkaar
-Roer er een voor een de overige 3 eieren door
- Roer de maizena erdoor.

- Bekleed de vorm met het deeg en maak een randje langd de zijkant van +/- 1,5 cm
- Prik met een vork gaatjes in het deeg
- verdeel de kaasmassa over de bodem in de vorm
-Bak de taart ca 35 minuten

-Hak de noten grof
-Neem de taart uit de oven
-Strooi eerst de noten over de taart
verdeel dan de bruine suiker erover
druppel hierover de slagroom.
-Zet de oven 25 graden hoger
-Bak de taart nog 10 minuten totdat de suiker is gekaramelliseerd
-Laat de taart 3-4u afkoelen

*Hij is het lekkerste als je hem zo vers mogenlijk eet.

Succes !!

**Geplaatst**: 29-09-11 14:23

Geplaatst: 29-09-11 14:23

COLA- CAKE

recept = voor 1 tulband OF 15 cupcakes

4 Eieren
250 gr Bloem
250 gr Suiker
1 z. Vanillesuiker
2 tl. Bakpoeder
125 ml Zonnebloemolie
150 ml Frisdrank met koolzuur, naar keuze ik neem meestal cola

Mix alles glad & luchtig

Bak 30-40 min op 160 graden *LET OP dit is wanneer je Hetelucht gebruikt, anders + 10% vd temperatuur.