Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-03 10:44

Leuke variaties op "ouderwetse" stamppot...

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-03 10:44

Laatst heb ik al m'n Allerhandes en zo zitten sorteren, kwam ik een hele rits stamppotten tegen. Niet de gebruikelijke, maar bijvoorbeeld met witlof en gerookte zalmsnippers en dille (al getest, is yummie!), zuurkool met sinaasappel, met veldsla en romaatjes.... Weer eens wat anders! Jammer dat het nog niet vriest.... Scheve mond

Voor de liefhebbers wil ik er wel eens een paar plaatsen?

**Geplaatst**: 22-09-03 12:28

Geplaatst: 22-09-03 12:28

Hi Elles,

mmm klinkt goed, zag net op je site dat de links naar je andere gerechten niet werkten, jammer.
Maar t klinkt goed, ben benieuwd naar je recepten.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-03 14:47

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-03 14:47

Doen ze het niet meer? Zonde, zal er eens naar kijken. Veel bijzonders was het ook niet hoor, het kostte op dat moment verschrikkelijk veel tijd om het erop te zetten, omdat ik nog niet met FrontPage kon omgaan. Dus nooit meer wat aan gedaan.... Heel misschien komt er nog (heel veel) meer (werkend Haha!

), maar dat is nog even afwachten of dat lukt.

**Geplaatst**: 23-09-03 04:44

Geplaatst: 23-09-03 04:44

Op het andere stamppottentopic heb ik al
bananenstamp met pindasaus gesuggereerd
(Lekker en je wordt er slimmer van.)
Geen succes.

Om maar even duidelijk te maken dat ik de variatie niet schuw. Haha!

Dus kom maar op met de jouwe!

:9:9

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-09-03 19:45

Geplaatst door de TopicStarter : 23-09-03 19:45

Nou vooruit dan, deze heb ik al getest:

Witlofstamppot met gerookte zalm (4 personen)

Nodig:
1,5 kg kruimige aardappels
zout
1 zakje verse dille
500 gram witlof
2 eetlepels boter
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
2 bakjes gerookte zalmblokjes (à 100 gram)
peper

Bereiding:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaarkoken. Intussen dille in stukjes knippen. Witlof schoonmaken en in ringen snijden.

In wok boter verhitten en witlof al omscheppend in ca. 5 minuten beetgaar bakken. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met creme fraiche en eventueel wat kookvocht tot smeuige putee stampen. Witlof, zalm en dille erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog evn verwarmen.

Variatie: bak 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden, even mee met de witlof of meng 2 eetlepels fijn geknipte bieslook door de stamppot.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-09-03 19:51

Geplaatst door de TopicStarter : 23-09-03 19:51

Nog eentje dan? Deze ga ik ook zeker nog een keer maken. Wie durft als eerste? Haha!

Andijviestamppot met shoarmareepjes en abrikozen (4 personen)

Nodig:
1,5 kg kruimige aardappels
zout
2 uien
8 gewelde abrikozen
2 eetlepels boter
400 gram shoarmareepjes
1 bekertje zure room (125 ml)
500 gram panklare andijvie
peper
6 eetlepels knoflooksaus (flesje)

Bereiden:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden.

In wok of grote braadpan boter verhitten. shoarmareepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 5 minuten verwarmen.

Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeuige puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren.

Laatst bijgewerkt door Elles op 11-01-05 13:08, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 23-09-03 20:17

Geplaatst: 23-09-03 20:17

Botervlieg, die stamp klinkt eigenlijk best goed Lachen

Ik heb het andere stamptopic ff gemist, maar zal er toch eens in kijken Lachen

Overigens klinken deze stamppotten ook zeer smakelijk. Ik hou wel van fruit in mijn avondmaaltijd Vingers aflikken

**Geplaatst**: 24-09-03 21:07

Geplaatst: 24-09-03 21:07

Zelf eet ik altijd bietenstampot met blokjes rookkaas erdoor heen heerlijk...krijg helemaal trek

**Geplaatst**: 24-09-03 22:54

Geplaatst: 24-09-03 22:54

Wmijn schreef:
Botervlieg, die stamp klinkt eigenlijk best goed Ik heb het andere stamptopic ff gemist, maar zal er toch eens in kijken
Overigens klinken deze stamppotten ook zeer smakelijk. Ik hou wel van fruit in mijn avondmaaltijd

Staat al sinds begin juli op VT, hoor:

[VT] Poll voor stampsmullers: welke vind jij het TOPst?

**Geplaatst**: 24-09-03 22:57

Geplaatst: 24-09-03 22:57

Wmijn schreef:
Botervlieg, die stamp klinkt eigenlijk best goed Ik heb het andere stamptopic ff gemist, maar zal er toch eens in kijken
Overigens klinken deze stamppotten ook zeer smakelijk. Ik hou wel van fruit in mijn avondmaaltijd

In diverse voedingsgeloven wordt het eten van fruit in
combinatie met groente afgeraden.
Evenals fruit bij/na de avondmaaltijd.
Omdat het tijdens de nachtrust gaat gisten in je darm.

In 'oude' gerechten zul je die combi dan ook zelden aantreffen.
Behalve rode kool met appeltjes.
Mogelijk om de kool gemakkelijker verteerbaar te maken? Verward

**Geplaatst**: 25-09-03 11:42

Geplaatst: 25-09-03 11:42

Als je weet wat voor rare, borrelende geluiden er altijd uit mijn maag komen dan kan dat gisten er ook nog wel bij Knipoog

Bloedworst en lever wordt volgens mij van oudsher ook met appel gegeten.

Had het stamp-topic gewoon over geslagen, vooral omdat het een pol was. Ik word/werd een beetje moe van alle pollen Knipoog

**Geplaatst**: 25-09-03 11:45

Geplaatst: 25-09-03 11:45

even reageren want dan kan ik vanavond het tpoic makkelijker terug vinden. Sorrie voor deze onzinpost.

**Geplaatst**: 29-12-04 18:47

Geplaatst: 29-12-04 18:47

Op tweede kerstdag hebben wij het recept van de witlofstampot gebruikt als kerstdiner. Ik wilde iets eenvoudigs wat toch een beetje bijzonder was. We hebben er met 10 personen heerlijk van gesmuld en er was zoveel over dat we er de volgende dag met 5 andere mensen nog eens lekker van hebben gegeten. Een echte aanrader!

**Geplaatst**: 31-12-04 14:40

Geplaatst: 31-12-04 14:40

Andijviestampot met zongedroogde tomaatjes en feta erdoorheen Vork

Erg lekker!

**Geplaatst**: 31-12-04 14:49

Geplaatst: 31-12-04 14:49

Elles schreef:
met veldsla en romaatjes.... Weer eens wat anders!

Kleine zigeunertjes Verward

Is zeker wat anders Haha!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 31-12-04 18:05

Geplaatst door de TopicStarter : 31-12-04 18:05

Romaatjes zijn kleine Roma-tomaatjes, Ilindra Haha!

Net als cherrytomaatjes Knipoog

**Geplaatst**: 31-12-04 18:58 · **Anoniem** **Geplaatst**: 31-12-04 18:58 Weer wat geleerd

Geplaatst: 31-12-04 18:58

Weer wat geleerd Haha!

**Geplaatst**: 02-01-05 13:54

Geplaatst: 02-01-05 13:54

Wij eten nog wel eens preistampot, maar dat gaat verder niks dooreen dan aardappel en prei en maggi erover Schijnheilig

Andijvie stampot jammie! Ben een echte Hollander wat dat betreft

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-01-05 13:59

Geplaatst door de TopicStarter : 02-01-05 13:59

Die variatie van Sizzy klinkt mij ook niet verkeerd Vingers aflikken

Ga ik binnenkort eens proberen *is alweer uitgekeken op stamppot andijvie met spekjes*