Geplaatst In dit topic kunnen de ervaringen mbt tot het uitproberen van het testrecept worden gemeld. Dit kan gedurende ongeveer 4 weken, tot en met 16 augustus. Maximaal 2 foto's per uittester van het resultaat.
Geef een eindoordeel/rapportcijfer op een schaal van 0-10, waarbij je één cijfer voor de uitvoering (hoe makkelijk het te maken is - geef aan of je de simpele of de ingewikkelde versie hebt gemaakt) mag geven en één voor de smaak.
De testrecept-topics deel 1 en 2:
[VT] Testrecept juli - deel 1, opgeven van recepten
[VT] Testrecept juli deel 2: de keuze
En het winnende recept:
Citaat:wraps met tuinbonen, tomaat en feta
Ingredienten voor 4 personen:
1 pak tortilla wraps (8 stuks)
pot feta op olie, liefst met tuinkruiden
8 verse tomaatjes, lieft uit eigen tuin, anders zo smakelijk mogelijk, Tasty Toms of zo
200 gram gedopte tuinbonen
2 rode paprika's (als je van pittig houdt kun je er ook een rode peper bij doen, heb je die niet, een theelepeltje sambal heeft hetzelfde effect)
1 of 2 grote (rode) uien
1 vers teentje knoflook (of meer als je nergens meer heen hoeft de komende dagen)
Een handje vers bonenkruid.
Peper en zout naar smaak, (olijf-)olie.
Benodigdheden:
Een oven en een ovenschaal. Koekenpan, kookpan, scherp mes en snijplank.
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.
Zet de boontjes op in ruim water en kook ze beetgaar. Laat na het koken iets afkoelen
Snij ondertussen de paprika (en evt. het pepertje) in dunne reepjes of kleine blokjes, snipper de ui en fruit ze op matig vuur tot ze lekker zacht zijn. Pers de knoflook er tegen het eind overheen, en voeg evt de sambal op dit punt toe als je geen pepertje hebt gebruikt. Voeg ook op het eind pas het bonenkruid toe. Proef of het pittig genoeg is en voeg evt peper en zout toe. Laat na het fruiten het prutje ietsje afkoelen, dan werkt lekkerder.
Blancheer de tomaten even en haal het schilletje er af. Snij de tomaten in stukken, gooi het binnenste met het vocht en de pitten weg en snij het vruchtvlees in stevige stukken. Hou ze rauw!
Haal de feta uit de olie, laat iets uitlekken en verkruimel de blokjes zo nodig.
Warm de tortilla's even op in de magetron (een stapeltje van 8 tortilla's heeft ongeveer 60 seconden op 600 Watt nodig om éven een beetje lauw te worden), dan zijn ze makkelijker te vouwen.
Meng de bonen, het paprika/ui-prutje, de rauwe tomaten en de feta, schep een stevige schep op iedere tortilla en vouw dicht. Ik vouw er altijd vierkantjes van (eerst vouw ik twee kanten naar binnen, en dan pak ik boven- en onderkant en leg die er overheen) maar je kunt ze ook alleen oprollen.
Beboter de ovenschaal en leg de tortilla-pakketjes naast elkaar in de schaal. Kruimel evt nog wat feta over de bovenkant. Schuif de schaal een kwartiertje in de oven, en smikkelen maar.
Lekker met een groene salade met feta, tomaat en wat simpele vinaigrette.
Veel plezier en smakelijk eten met het uittesten, en vergeet de andere recepten niet, want die klonken ook erg lekker!
. Misschien dat ik het voor vrijdag op het programma zet, anders wordt het volgende week. 
?
. Bij de super ook al niet, dus toch maar gedroogde gepakt.
. Van mijn vriend had ik er nog wat meer sambal in mogen doen, dat weet ik dan voor de volgende keer. We geven een 7½. Heb nog even een foto gemaakt met mijn mobieltje, dat zal ik later nog plaatsen 
:
