Taarten decoreren XV

Moderators: Mjetterd, xingridx, Ladybird, ynskek, Essie73, Polly, Firelight, Muiz, NadjaNadja

Toevoegen aan eigen berichten
 
 
astriidj

Berichten: 2465
Geregistreerd: 15-11-04
Woonplaats: Eindhoven

Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 29-03-11 14:14

En alweer deel 15! :):)

*************************************************************

Nieuwelingen LET OP!
uiteraard hartstikke leuk dat je wilt beginnen met bakken, maar lees eerst goed deze post door voordat je vragen gaat stellen in het topic, wij hebben geprobeerd alle informatie zo duidelijk en overzichtelijk mogelijk hier te plaatsen.

*************************************************************

Voorgaande delen:
Deel 1: [VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.
Deel 2: [VT] Taarten Decoreren II
Deel 3: [VT] Taarten Decoreren III
Deel 4: [VT] Taarten Decoreren IV
Deel 5: [VT] Taarten Decoreren V
Deel 6: [VT] Taarten Decoreren VI
Deel 7: [VT] Taarten Decoreren VII
Deel 8: [VT] Taarten Decoreren VIII
Deel 9: [VT] Taarten Decoreren IX
Deel 10: [VT] Taarten Decoreren X
Deel 11: [VT] Taarten decoreren XI
Deel 12: [VT] Taarten decoreren XII
Deel 13: [VT] Taarten Decoreren XIII
Deel 14: [VT] Taarten decoreren XIV

*************************************************************

FAQ schreef:
Ik wil beginnen met het decoreren van taarten welke basisartikelen moet ik aanschaffen?
- Bakvorm
- Biscuitmix
- Marsepein of fondant
- Crisco of poedersuiker voor het uitrollen. (mijn absolute tip is crisco)
- Enkele gelkleurstoffen bijv. van wilton
- Roller
- Taartzaag of eventueel een goed gekarteld broodmes.
- Paletmes
- Eventueel: leuke uitstekers, smaakstof van patidess voor je vulling , een smoother voor gladde afwerking van je bekleding etc.

Waar kan ik mijn spulletjes bestellen?
- http://www.deleukstetaartenshop.nl
- http://www.taartendecoratie.nl
- http://www.ellenscreativecakes.nl
- http://www.liescakeshop.nl
- Op http://taart.jouwpagina.nl vind je nog meer handige links op taartgebied en links naar webshops of winkels bij jou in de buurt.

Hoeveel mix, eieren etc. heb ik nodig voor mijn bakvorm?
- http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen
- http://www.felicitaartjes.nl/homepage/s ... aid=197033

Hoelang moet ik mixen?
- In ieder geval 12 minuten op de hoogste stand (mijn advies 20 minuten) daarna nog 2 minuten op de laagste stand rustig door laten mixen.

Hoelang moet het in de oven en op hoeveel graden?
- Met temperatuuropbouw: 10 minuten op 150, 10 minuten op 165, resttijd op 180
- Hetelucht: 175 a 180 graden
- Kijk voor de juiste baktijd op; http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf daar staan baktijden per bakvorm vermeld.
- Voor een boltaartje van 12cm ongeveer 30 minuten baktijd aanhouden

De baktijd is verstreken maar hoe weet ik of mijn biscuit klaar is?
- Even met een satéprikker of een andere prikker in het midden van je taart prikken, komt deze er schoon uit? Je biscuit is klaar! Zit er nog beslag aan je prikker? Baktijd verlengen.

Mijn biscuit komt niet omhoog hoe kan dat?
- Heb je de eieren wel op kamertemperatuur? Evt. van te voren in een bakje warm water leggen. Andere mogelijkheid; Niet lang genoeg gemixt. Andere optie; beslagkom was te koud. Óf je oventemperatuur klopt niet, koop in dat geval een oventhermometer voor de juiste temperatuur.

Hoe kleur ik marsepein/fondant?
- In geval van een potje kleutstof; Haal met behulp van een cocktailprikker een beetje kleurstof uit je potje, veeg je cocktailprikker af aan je marsepein/fondant, goed doorkneden. In het geval van een knijpflesje: Druppeltje uitknijpen op je marsepein/fondant, goed doorkneden. Voor een diepere kleur meer kleurstof toevoegen. Moeite met het doorkneden? Doe je marsepein enkele seconden in de magnetron en hij wordt soepeler om te kneden.
- Het best kun je marsepein 1 a 2 dagen voor dat je het nodig hebt kleuren, dit is omdat het vaak nog dieper doorkleurd.

Waarmee kan ik mijn taart afsmeren?
- Botercréme van de mix
- Botercreme 1:1 (100 gram ongezouten roomboter mengen met 100 gram poedersuiker)
- Chocopasta

Hoe rol ik marsepein/fondant uit?
- Smeer je ondergrond goed in met crisco of poedersuiker tegen het plakken. En rollen maar! Handig is om uit te rollen op bijv. een tafelzijl of bureauonderlegger.

Ik wil graag iets boetseren of iets stevigs maken dat uithard hoe doe ik dat?
- Boetseren kan met o.a. marspein, fondant, en andere suikerpastas. Wil je iets stevigs wat niet inzakt of iets dat uithard? Kies dan voor fondant en voeg hier een klein beetje tylose aan toe. (te koop in de webshop) Let op!!!: Funcakes fondant hard niet uit. Tylose toevoegen aan marsepein is zinloos.

Ik ga naar de Ikea, welke bakspulletjes kan ik van daar meenemen?
- Blandaschaaltjes RVS. Voor het maken van o.a. boltaartjes.
- Cupcaketheedoeken of schort
- Bureauonderlegger voor het uitrollen van marsepein
- Leuke bakvormen
- Houten draaiplateau
- Taartonderzetters

Hoe bewaar ik marsepein?
- Luchtdicht op een donkere plaats, bijvoorbeeld in vershoudfolie.

Kan ik mijn biscuit invriezen?
- Ja dit kan! Veel mensen vinden de biscuit zelfs lekkerder als deze ingevroren is geweest, in de vriezer is een ongevulde/onbeklede biscuit zeker 3 maanden houdbaar.

Zijn er nog andere recepten voor biscuit, vullingen etc?
- Cakes, biscuit etc vind je [url=http://www.deleukstetaarten.nl/recepten/3/Bakken+-+Taartbodems/]hier/url]
- Recepten voor lekkere vullingen vind je hier
- Lekkere combinaties van vullingen vind je hier

Staat het antwoord op jouw vraag er niet bij? Raadpleeg dan eerst de volgende links;
- http://www.deleukstetaarten.nl
- http://www.deleukstetaarten.nl/forum
- http://www.deleukstetaarten.nl/faq
- http://www.google.nl

Overige leuke sites voor alle Bokkerbakkers:
http://www.deleukstetaarten.nl
http://www.deleukstetaarten.nl/forum Het forum voor taart en decoratie!
http://stores.shop.ebay.nl/Baking-Frenzy__W0QQ_armrsZ1
http://www.infotaartje.nl/
http://www.maakjetaart.nl/home.php
http://www.sweetycake.nl/home/1
http://www.felicitaartjes.nl/
http://www.taartendecoratie.nl/index.ph ... 66b3bb8b8c
http://www.legateau.nl/
http://www.dekofun.nl/epages/090401.sf/ ... Categories
http://www.lotterose.nl/index.php
http://taart.jouwpagina.nl (linkt naar allerlei sites)

Alles goed doorgelezen maar het antwoord op je vraag echt niet kunnen vinden?
Vraag het dan hier in het topic, wij zijn altijd bereid om te helpen.


*************************************************************

Het maken van een boltaartje:

Afbeelding

Voor deze bolletjes gebruik je een rvs schaaltje van de Ikea, van 12 cm.

Hieronder een uitleg:

Afbeelding
1 Allereerst vul je de bakvorm met cakebeslag. Ik gebruik altijd het cakemix van het huismerk van de C1000, er gaan ongeveer 3 bolletjes uit één pak.

Afbeelding
2 En dan komt het bolletje zo uit de oven

Afbeelding
3 Als je hem uit de vorm gehaald hebt

Afbeelding
4 Dan snijd je het bolletje in het midden door met een groot, scherp mes

Afbeelding
5 Dan maak je een vulling voor het bolletje (in mijn geval ook botercrème) en botercrème om mee af te smeren. Ik heb nu chocolade botercrème gebruikt

Afbeelding
6 Dan smeer je op de onderste laag een dikke laag vulling
7 En dan doe je de bovenkant er weer op
8 Dan smeer je het bolletje helemaal af met botercrème zodat je marsepein blijft plakken

Afbeelding
9 Dan rol je je marsepein uit (gebruik poedersuiker tegen plakken)
Dan leg je hem over het bolletje heen.
Dan wrijf je langzaam de marsepein over het bolletje heen (steeds optillen en naar beneden duwen)

Afbeelding
10 En dan zit de marsepein er helemaal overheen

Afbeelding
11 Dan snijd je de marsepein af en zet je hem op een kartonnetje:

En dan versier je hem naar wens!

*************************************************************

De bokt thema uitdaging!

Het idee: Ga uit je dak met bakken, aan de hand van een vooraf afgesproken thema

Hoe werkt het?
Gedurende elk nieuw Taarten Decoreren-topic worden door de bokkers die mee willen doen taarten gemaakt aan de hand van een thema dat het hele topic duurt. Aan het eind van het topic wordt een nieuw thema bepaald voor het volgende topic.

Wat moet ik nog meer weten voordat ik losga in de keuken?

De thema’s kunnen van alles zijn, van paarden tot het heelal en uiteindelijk hete kerels ;). Iedereen mag thema’s aandragen.
Deelname staat vrij. Het is niet verplicht om mee te doen. De eerste keer mee doen betekent niet dat je automatisch mee moet doen aan de volgende uitdaging. Het maakt niet uit of je pas begint met taarten maken, of dat je jezelf al (zeer) gevorderd mag noemen.

Om de winnaar van de eeuwige roem te bepalen wordt bij de opening van het nieuwe topic een poll geopend om zo de winnaar te bepalen. Stemmen kan het hele topic lang.
De uiteindelijke winnaar mag het volgende thema bepalen.

Alle inzendingen zijn welkom, of het nu cupcakes, een gewone of stapeltaart, een boltaartje of cake lollies zijn. Het moet natuurlijk wel binnen dit topic passen, maar dat spreekt voor zich.

Elke deelnemer moet de uiteindelijke inzending voor het einde van het lopende topic (pagina 100) uploaden op Photobucket.
Je geeft je inzending de naam van het thema en je boktnaam (bijvoorbeeld: Thema Dieren - Polivy) en uploadt het in de juiste thema-map.
Let op: Je bent dus zelf verantwoordelijk voor het uploaden van je inzending!!
Inloggegevens voor de deelnemers zijn bij Polivy aan te vragen via pb.

Hoeveel cupcakes, taarten, etc je maakt mag je zelf weten (en vooral graag laten zien natuurlijk!), maar per thema geldt uiteindelijk maar 1 inzending per persoon.
Als je al een inzending geupload hebt mag je die tot het einde van het topic verwisselen voor een andere, maar zorg dan dat je de eerdere upload weer verwijdert. Zo blijft het eerlijk.

Het nieuwe thema is LENTE.
Je kunt je inzendingen voor het thema hier plaatsen.


*************************************************************

Het vorige thema was het thema KITSCH. De volgende taarten zijn hierbij ingezonden:

Afbeelding
Door Lindas2

Afbeelding
Door Wereld


LET OP! ALS JE HIERONDER OP EEN NAAM KLIKT DAN GELDT DIT ALS EEN STEM!

Klik hieronder om je stem uit te brengen:

poll :: Thema winnaar Kitsch

- Lindas2
- Wereld

Afbeelding

Ook een GRATIS poll aanmaken? Kom naar TRON's Poll

*************************************************************

Bakkende Bokkers die in opdracht werken

Friesland:
*wereld--> Terschelling Jap's Taarten
*Liezel1-->Leeuwarden

Groningen:
*Jaffel--> Stadskanaal Taart en Design

Drenthe:
*Jaffel-->Emmen Taart en Design

Overijssel:
*SaNNeS88-->Holten
*Jaime_ --> Enschede J'aime la tarte
*Annemiekbram--> Weerselo
*MamaMiesje--> Enschede Taarten Mies

Flevoland:
-

Gelderland:
*Meikemarieke--> Doetinchem-Winterswijk
*ENOMIS --> Betuwe
*Monique1985 --> Nunspeet Monique's taarten creaties


Noord-Holland:
-

Utrecht:
*Mayo-->Nieuwegein Your Cake

Zuid-Holland:
*liloenstitch--> Den Haag
*RoxyVip--> omgeving Schoonhoven (Zuid-Holland, grens Utrecht)
*Prakkie --> alblasserdam eo en in rotterdam eo. Bake & Cake

Zeeland:
*Lisette03-->regio Zuidhollandse eilanden, West-brabant, Essen Belgie.

Noord-Brabant:
*LetsgoKelly--> Tilburg, Poppel, Asten (in het weekend)
*Ashleey_--> Veldhoven Taartjes van Ashley
*Tinkertom--> Fijnaart http://www.winatys-taarten.nl


Limburg:
*astriidj-->Venlo (en Maastricht)
*ENOMIS --> Maastricht

*************************************************************

Veel bakplezier!
Laatst bijgewerkt door C_arola op 31-03-11 15:34, in het totaal 5 keer bewerkt
Reden: Bakkende bokker toegevoegd aan de beginpost

Zonnetje81
Berichten: 19368
Geregistreerd: 15-08-01
Woonplaats: Noord-Brabant

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:17

*\o/*

ENOMIS
Berichten: 2312
Geregistreerd: 02-01-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:19

Zou je bij limburg en gelderland mij er nog bij kunnen zetten? :o ben geen hele actieve poster maar toch :))

Gelijk een vraag, zou je met stencils 'vloeibare' fondant kunnen gebruiken?

odenxia

Berichten: 1301
Geregistreerd: 12-03-09

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:20

:D

prakkie

Berichten: 3386
Geregistreerd: 10-07-01
Woonplaats: Alblasserdam

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:24

he das snel gedaan...ff een stipje..

astriidj

Berichten: 2465
Geregistreerd: 15-11-04
Woonplaats: Eindhoven

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 29-03-11 14:27

ENOMIS schreef:
Zou je bij limburg en gelderland mij er nog bij kunnen zetten? :o ben geen hele actieve poster maar toch :))

Gelijk een vraag, zou je met stencils 'vloeibare' fondant kunnen gebruiken?

Heb je dr bij gezet :) Waar in de Betuwe woon je?

Edit: Prakkie, ik zie net dat je ook een site hebt. Zal ik die er ook bijzetten?

prakkie

Berichten: 3386
Geregistreerd: 10-07-01
Woonplaats: Alblasserdam

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:30

graag! dank je wel

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:31


prakkie

Berichten: 3386
Geregistreerd: 10-07-01
Woonplaats: Alblasserdam

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:33

jij moet eerst je site updaten, mayo, voordat hij erbij mag ~~}> _O-

xFioon

Berichten: 4898
Geregistreerd: 15-09-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:33

Jeej nieuw topic :)

benangelique

Berichten: 15658
Geregistreerd: 06-09-04

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:37

hmz, denk dat ik in dit topic toch maar wat meer moet gaan laten zien :+

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:38

prakkie schreef:
jij moet eerst je site updaten, mayo, voordat hij erbij mag ~~}> _O-

Ik kan dat zelf helemaal niet, alleen de stukjes tekst. Dus dat blijft nog even zo :D

En de bestellingen hou ik ook nog even zo (melding bij contact), want ik kan nog geen bergen bestellingen aan en wil ik ook niet tijdens het stalseizoen :)

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:39

Ik zal de tekst aanpassen naar beperkt mogelijk :)

prakkie

Berichten: 3386
Geregistreerd: 10-07-01
Woonplaats: Alblasserdam

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:45

en foto's ?

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:49

Ik weet niet hoe dat moet. Ik kan helemaal geen websites bouwen, wat ik heb is gedaan met zo'n website maker. Dit lukte me nog, de rest snap ik niet :\
Laatst bijgewerkt door Mayo op 29-03-11 14:53, in het totaal 1 keer bewerkt

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:50

Zo, tekstje aangepast naar beperkte mogelijkheid voor bestellen :)

prakkie

Berichten: 3386
Geregistreerd: 10-07-01
Woonplaats: Alblasserdam

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:51

nou vooruit, dan heb je hem iig aangepast...haha

Mayo

Berichten: 16796
Geregistreerd: 17-01-01
Woonplaats: De Meern

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 14:54

:D De rest komt wel met de tijd. Eerst mezelf weer helemaal op de rails, dan de website :)

Anoniem

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:03

Ook even een stipje. :D

liloenstitch

Berichten: 385
Geregistreerd: 04-11-04

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:10

Hallo allemaal!

Ik ben er ook weer.

RoxyVip
Berichten: 1445
Geregistreerd: 29-06-05
Woonplaats: Schoonhoven

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:11

*meld*

nathalie25
Berichten: 1433
Geregistreerd: 07-10-04

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:16

Jeetje ik kijk FF niet en we hebben een nieuwe topic stelletje boefjes!!!

Zonnetje81
Berichten: 19368
Geregistreerd: 15-08-01
Woonplaats: Noord-Brabant

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:19

Als je een foto op bokt kan zetten kan je het ook op een website, is dezelfde code :)

ENOMIS
Berichten: 2312
Geregistreerd: 02-01-06

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:29

Thnx! In zetten haha maar de betuwe is niet zo heel groot :)

Morgen kijken of ik tijd heb om een taart te maken voor t stage bedrijf waar ik klaar ben vanaf donderdag :)

Kieffer

Berichten: 5981
Geregistreerd: 26-10-04
Woonplaats: Vlaardingen

Re: Taarten decoreren XV

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-11 15:34

Wow, weer een nieuw topic, wat gaan we hard :D Ik lbijf genieten van al die mooie taarten en baksels! Binnenkort zelf ook maar weer eens aan de slag!