Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-10 11:29

Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-10 11:29

Ik alleenwonend, koop altijd zo'n 400 grams zak andijvie.....deze week in de aanbieding

Nu heb ik deze week al 2 x andijviestampot gegeten of een iets andere variant (karbonaatje erbij ipv spekjes met kaas erdoor)

Nu heb ik nog steeds een halve zak over en vraag mij af wat ik nog meer kan doen met andijvie :-)

weten jullie tips voor vanavond?

**Geplaatst**: 17-09-10 11:30

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 11:30

Van een bokker geleend:

TACO-GEHAKTSCHOTEL

350 gram gehakt
taco kruiden (haal ik bij de toko)
1 zak panklare gesneden andijvie
1 zak tortilla chips nacho cheese smaak
1 zakje geraspte kaas
1 bakje crème fraiche

1 ovenschaal

De gehakt rul bakken zonder boter of olie in de pan. Taco kruiden erdoor doen, mag best veel, 1 eetlepel. Als de gehakt goed gaar is, zoveel mogelijk vocht uit de pan halen, en dan de creme fraiche erbij dien, even doorroeren en warm laten worden.

In de ovenschaal de bodem en wanden bedekken met hele driehoeken tortilla chips. Gehaktmengsel erover doen, en daaroverheen de andijvie leggen (gewoon rechtstreeks uit de zak!). Beetje aanduwen, zoveel mogelijk erin doen, andijvie slinkt. Daaroverheen nog stukjes tortilla chips en dan afdekken met geraspte kaas. 15 minuten in de oven op 180 graden, en eet smakelijk!

**Geplaatst**: 17-09-10 11:31

Geplaatst: 17-09-10 11:31

In 2 x had het ruim op moeten zijn: 3 ons groente, 2 stuks fruit (of zoiets).

**Geplaatst**: 17-09-10 11:31

Geplaatst: 17-09-10 11:31

Een lekkere salade van maken.

**Geplaatst**: 17-09-10 11:32

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 11:32

aan de konijnen geven?

**Geplaatst**: 17-09-10 11:32

Geplaatst: 17-09-10 11:32

Ik vind andijvie ook altijd erg lekker om als sla te gebruiken, net even wat pittiger.

Ook erg lekker trouwens om even kort te roerbakken met een gesnipperde ui, spekjes, een flinke schep sambal en wat ketjap en dan eten met rijst of een aardappeltje.

En tussen een broodje shoarma is het ook heerlijk natuurlijk.

Doe jij trouwens maar 100 gram andijvie in 1x stamppot? Dan is het minder gezond dan je denkt. 2 ons groenten, 2x fruit.

**Geplaatst**: 17-09-10 11:33

Geplaatst: 17-09-10 11:33

anneve schreef:
In 2 x had het ruim op moeten zijn: 3 ons groente, 2 stuks fruit (of zoiets).

Scherp

Ben het met je eens!
Volgende keer wat meer andijvie door je stamp doen TS

ps. het is 2 ons groenten en 2 stuks fruit..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-10 11:34

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-10 11:34

Mootje

die heb ik al een keer klaargemaakt, die is van bokker Kleinvosje :Y)

Heerlijk, maar wel een mega kalorieënbom

@MiSz_SaNdY ik heb geen konijn

Laatst bijgewerkt door listiglistje op 17-09-10 11:35, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 17-09-10 11:35

Geplaatst: 17-09-10 11:35

Wij blancheren de andijvie en doen er dan wat saus erdoorheen, (ham)kaas, bieslook etc.

**Geplaatst**: 17-09-10 11:35

Geplaatst: 17-09-10 11:35

andijvie lasagne. Even blancheren en dan laagjes van andijvie, gesmoorde uitjes, tomatensaus met provencaalse kruiden, bechamelsaus en lasagnebladeren. Bestrooien met geraspte kaas en in de over.

Of gado-gado maken: blancheren, taugeh blancheren, gekookte aardappelen (of rijst), gekookt eitje en sateh met satehsaus.

**Geplaatst**: 17-09-10 11:37

Geplaatst: 17-09-10 11:37

Heeerlijk Andijvie... krijg er zin in om het te eten..

Wij eten altijd andijvie (gekookte) met aardappels (gekookt) en sju..
En een heerlijk balletje gehakt of een Karbonaatje, lekker standaart maar super

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-10 11:39

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-10 11:39

2 ons groente 2 stuks fruit

helemaal gelijk hoor, maar ik vond het al veel groen tussen mijn gestampte aardappels en aardappelpurree!

Die gado, gado nooit aan gedacht met andijvie....
De lasagne is ook een idee voor vanavond, die ingrediënten heb ik nog in huis! Moet daar nog iest van gehakt ofzo tussen?

**Geplaatst**: 17-09-10 11:42

Geplaatst: 17-09-10 11:42

Oeh! Ik krijg meteen zin in andijvie!

Ik kook het ook wel eens.. En dan na het koken een klein beetje kruidenpaneer erover en dan zo op je bordje!

**Geplaatst**: 17-09-10 11:44

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 11:44

Hmmmm ik geloof dat ik weet wat er vanavond op het menu komt te staan hier

**Geplaatst**: 17-09-10 11:47

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 11:47

Ik eet vanavond maiskolven met kippenpootjes, maar ik ga dus echt van het weekeind andijvie halen

Lekker stampen met spekkies erin en een gehaktbal erbij

**Geplaatst**: 17-09-10 11:48

Geplaatst: 17-09-10 11:48

nee, dit is een vegetarische versie. Ik kan wel even kijken of ik het volledige recept online kan vinden.

http://www.hoogekamp.nl/node/57 (niet helemaal hetzelfde maar aardig in de richting)
http://www.smulweb.nl/951250/koken/rece ... n-andijvie (andere variant)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-10 12:00

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-10 12:00

Die eerste variant lijkt mij erg lekker en een keer iets heel anders als normaal

Ik ben zowiezo fan van geitenkaas

Nog even in mijn pauze champignons en een geitenkaasje halen en dan vanavond op mijn gemakkie kokkerellen :Y)

**Geplaatst**: 17-09-10 12:06

Geplaatst: 17-09-10 12:06

Ik gebruik overigens rauwe andijvi in de stamp, dan blijft 'ie lekker knapperig!

**Geplaatst**: 17-09-10 12:08

Geplaatst: 17-09-10 12:08

- roerbakken met knoflook en nog even de oven in met bechamelsaus
- je kan het als sla tussen wraps gooien
- mexicaanse ovenschotel: laagje tortillachips, laagje mex gekruid gehakt, laagje gezeefde tomaat, maïs, andijvie, evt zure room/creme fraiche. Opnieuw lageren en met wat kaas in de oven.

**Geplaatst**: 17-09-10 15:31

Geplaatst: 17-09-10 15:31

Wat een leuke recepten komen hier voorbij!

Ik had het van de week zo gedaan:
de wok op het vuur zetten
uitje fruiten in olijfolie
andijvie erbij
wachten tot het een beetje slinkt (dus niet wachten tot het papgaar is

)
en ondertussen een kaassausje maken (dus een roux van boter en meel, dan melk erbij tot het de gewenste dikte heeft, bouillonpoeder erdoor, geraspte kaas erdoor, beetje nootmuskaat).
Vlak voor het op tafel komt de saus door de andijvie heen.
Is lekker met aardappelpuree!

**Geplaatst**: 17-09-10 15:35

Geplaatst: 17-09-10 15:35

Mootje schreef:
Van een bokker geleend:

TACO-GEHAKTSCHOTEL

350 gram gehakt
taco kruiden (haal ik bij de toko)
1 zak panklare gesneden andijvie
1 zak tortilla chips nacho cheese smaak
1 zakje geraspte kaas
1 bakje crème fraiche

1 ovenschaal

De gehakt rul bakken zonder boter of olie in de pan. Taco kruiden erdoor doen, mag best veel, 1 eetlepel. Als de gehakt goed gaar is, zoveel mogelijk vocht uit de pan halen, en dan de creme fraiche erbij dien, even doorroeren en warm laten worden.

In de ovenschaal de bodem en wanden bedekken met hele driehoeken tortilla chips. Gehaktmengsel erover doen, en daaroverheen de andijvie leggen (gewoon rechtstreeks uit de zak!). Beetje aanduwen, zoveel mogelijk erin doen, andijvie slinkt. Daaroverheen nog stukjes tortilla chips en dan afdekken met geraspte kaas. 15 minuten in de oven op 180 graden, en eet smakelijk!

Whahaha Mootje, ik wou em al geven, je hebt em van mij geleend!

Listig Listje, hij is echt heel lekker, wij eten em volgende week ook weer!

**Geplaatst**: 17-09-10 15:37

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 15:37

Uhhmm.. ovenschotel met gehakt, rauwe andijvie salade??

**Geplaatst**: 17-09-10 15:43

Geplaatst: 17-09-10 15:43

Chubby schreef:
Ik gebruik overigens rauwe andijvi in de stamp, dan blijft 'ie lekker knapperig!

Het heet toch ook stamppot rauwe andijvie? :))

Dat eerste recept is een goede, heb helaas net een halve zak weggegooid... Zonde, maar hij was niet meer te eten. Trouwens, ik had ook een 400 gramszak en die was dus ook maar half op na een 2-persoonsstamppot. Ik kook en stamp altijd gewoon aardappelen voor ons twetejes en doe daar dan net zolang andijvie door tot de verhouding goed lijkt. Als ik twee keer zoveel had gedaan was het wel erg groen geweest, en wij eten echt niet weinig. Vind sowieso die 2 ons groente soms een beetje veel, zeker ergens doorheen. Ik eet graag groente en fruit, maar als je ziet hoeveel 200 gram boontjes is verbaast me dat altijd wel.

**Geplaatst**: 17-09-10 15:45

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 15:45

MArgje, als je nou voor de volgende keer het dubbele aan aardappelen schilt, en er twee dagen van eet? Ik bak de stamppot Andijvie altijd op de tweede dag, dan vind ik het nog lekkerder!

**Geplaatst**: 17-09-10 15:53

Re: Andijvie wat ermee te doen?

Geplaatst: 17-09-10 15:53

Dan krijg je alsnog niet meer groente binnen per dag

. Twee dagen stamppot kan natuurlijk altijd, maar ik wil altijd een beetje dwangmatig variëren met eten

. Volgend ekeer ga ik voor de ovenschotel!