HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Gezonde saus?

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Polly, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    Charlie_P

    Berichten: 3053
    Geregistreerd: 08-04-06

    Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 23-03-09 17:51

    Hallo!

    Mijn vriend en ik proberen zo gezond mogelijk te eten, ook vanwege zijn sport. Nou vind ik het altijd moeilijk om een saus te verzinnen bij bijvoorbeeld rijst. Bij pasta maak ik zelf wel iets van gezeefde tomaten ed, maar bij rijst vind ik het moeilijker. Wil niet iets uit een potje, vanwege alle toegevoegde suikers en rommel. Vandaag heb ik bruine rijst gemaakt met broccoli, paprika, champignons, ui en kipfilet en daar eten we dan een beetje sambal bij. Maar een zelfgemaakt sausje zou ook wel lekker zijn. Ik heb alleen geen idee hoe of wat. Hebben jullie ideeën? Ik hoor het graag!
    liedje89
    Berichten: 7222
    Geregistreerd: 09-05-07

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 17:54

    Voor een sausje heb ik eigenlijk geen idee, misschien kan je proberen om een andere rijstsoort te proberen als je hem saai vind. Basmati rijst oid smaakt nog heel anders als gewoon witte rijst.
    Is er geen biologisch saus te verkrijgen waar niet zoveel rommel in zit oid??
    Charlie_P

    Berichten: 3053
    Geregistreerd: 08-04-06

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 23-03-09 17:57

    Ik neem nooit gewone witte rijst. Vind de basmati ook wel lekker, net als (bruine) zilvervlies. Biologisch is misschien wel een goed idee, moet misschien eens ergens anders kijken als in de supermarkt!
    dorientjuh

    Berichten: 7271
    Geregistreerd: 19-01-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 18:09

    Misschien is in plaats van rijst, risotto een idee? Verder bestaan sauzen voor zover ik weet meestal uit niet zo heel gezonde ingredienten, dus dat zou ik niet weten. Misschien een sausje op yoghurtbasis? Dat recept wat je opnoemde, daar kun je eventueel ook ananas bij doen, dat maakt het geheel wat minder droog.
    Charlie_P

    Berichten: 3053
    Geregistreerd: 08-04-06

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 23-03-09 18:11

    Ananas vind ik een goed idee Dorientjuh! Ga het morgen gelijk toevoegen, heb nog eten over en ananas in de kast staan!
    Een sausje op yoghurtbasis bij de rijst lijkt me niet echt heel smakelijk haha
    dorientjuh

    Berichten: 7271
    Geregistreerd: 19-01-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 18:19

    Nee dat dacht ik achteraf ook. :P Ik geloof niet dat dergelijke gezonde sauzen bestaan helaas. Overigens zijn rode sauzen zoals Ketchup wel gezonder dan witte sauzen zoals mayonaise. Maar ketchup is je waarschijnlijk niet gezond genoeg, dat snap ik.
    benangelique

    Berichten: 15658
    Geregistreerd: 06-09-04

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 18:29

    de sauzen van chicken tonight kan je ook goed gebruiken. niet allemaal, want in de ajam zit minder dan in de sate bijvoorbeeld. kwestie van goed de etiketten lezen.
    Lady_M
    Berichten: 807
    Geregistreerd: 31-03-06

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 18:44

    :)* In indiase curry's zijn de sausjes toch op yoghurtbasis?
    Toch? :Y) :+ Als dat zo is, kun je daarvoor misschien een receptje van internet plukken?
    Sonja_vR

    Berichten: 27462
    Geregistreerd: 12-07-02
    Woonplaats: Dusschen

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 18:59

    yoghurt rockt :D
    je kunt idd heel veel erg lekkere sausjes maken op basis van yoghurt
    kerriesausjes,
    curry's maak ik ook vaak met yoghurt ipv cocos melk

    tandoori achtige sausjes
    Lielle

    Berichten: 66494
    Geregistreerd: 12-01-01

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 19:02

    uitje en knoflook fruiten en afblussen met ketjap of sojasaus
    _Laura
    Berichten: 4368
    Geregistreerd: 30-11-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 19:04

    Rijst kan prima met satesaus met spercieboontjes :j Gele (/saffraan, is hetzelfde) rijst is pittiger van zichzelf, zou je eventueel zonder saus kunnen proberen met kipstukjes? Als je wel saus uit pot wilt is een hawaii saus of de saus van chicken tonight erg aan te raden bij de gele rijst, errug lekker vooral met de stukjs kip erbij. :j
    Lielle

    Berichten: 66494
    Geregistreerd: 12-01-01

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 19:07

    satehsaus is alleen niet zo heel gezond ;)
    _Laura
    Berichten: 4368
    Geregistreerd: 30-11-05

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 23-03-09 19:10

    Ow :+ Ja daar weet ik niet zoveel van. :P Zou het verder ook niet weten :n
    Charlie_P

    Berichten: 3053
    Geregistreerd: 08-04-06

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 23-03-09 21:59

    Zie allemaal goede ideetjes. Bedankt, ik ga weer eens even wat uitproberen!
    BlackEyed

    Berichten: 1029
    Geregistreerd: 02-01-07

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 24-03-09 14:15

    Een scheutje ketjap kan ook lekker zijn.
    Maar dat is wel gefabriceerd.
    Lielle

    Berichten: 66494
    Geregistreerd: 12-01-01

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 24-03-09 14:16

    een roux met kerrie is ook erg lekker.
    RelarDevi
    Berichten: 26954
    Geregistreerd: 23-12-03

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 24-03-09 15:35

    ananas en stukjes kip in kerriesaus :9

    ik maak zelf altijd eerst een roux (boter met meel) en dan boullion erbij.. en aan het eind als saus goed is kerriepoeder erbij.
    (ook lekker als je er ui bij doet :9 )
    karuna
    Drukke kabouter

    Berichten: 41907
    Geregistreerd: 14-05-03
    Woonplaats: Ergens waar het rustig is FrNl

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-03-09 10:07

    je zou de saus kunnen maken die ook wel bij eiergerechten gegeven wordt. Daar heb je tomatenpuree of saus voor nodig,wat azijn, water suiker zout en peper.

    Je mengt het tomatenspul zoveel aan met water tot je een goede dikte hebt. Warm dit op, doe er een scheutje azijn bij, wat suiker peper en zout naar smaak. erg lekker.
    Oscar
    Forumcoördinator

    Berichten: 136396
    Geregistreerd: 23-09-01
    Woonplaats: Braboland

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-03-09 19:40

    Je zou ook eens wat rode sauzen kunnen proberen, bijv. een lekkere zigeunersaus. Rode sauzen zijn over het algemeen een stuk minder calorierijk dan witte (room)sauzen.
    De zigeunersaus van Remia is best lekker, die misschien eens proberen? :)
    Lenneke_
    Berichten: 18614
    Geregistreerd: 08-07-03
    Woonplaats: Garderen

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-03-09 19:44

    En gewoon een scheutje woksaus? Daar heb je helemaal niet zoveel van nodig en ik kan me niet voorstellen dat daar enorm veel calorieën en vetten inzitten.
    Roerbakgroente erbij (heel gezond) en klaar.
    Destino

    Berichten: 13293
    Geregistreerd: 01-04-08

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-09 18:38

    Chilisaus?
    Blue_Eyes
    Winnaar Bokt Veulenverkiezing 2025

    Berichten: 20850
    Geregistreerd: 17-07-07
    Woonplaats: Zuid

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-09 18:40

    Kerriesaus is prima te maken obv een roux, geldt bv ook voor champignonsaus, verschillende ragouts, wat jij lekker vindt! :)
    Palmera

    Berichten: 9763
    Geregistreerd: 25-09-08
    Woonplaats: La Palma

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-09 18:43

    Weet niet of je vlees eet??? Kun je de volgende keer wellicht wat extra jus maken. Als je daar een uitje in bakt, beetje knoflook, paprika (poeder) en desnoods wat sambal als je dat lust heb je ook een lekker sausje.
    Ayasha
    Blogger

    Berichten: 60211
    Geregistreerd: 24-02-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-09 18:49

    en dat is erg gezond, puur vet met wat extra bijvoegsels voor meer smaak :=

    Er zijn geen gezonde sauzen. Je kan hoogstens richting vinaigrettes trekken als je een gezondere saus wil. Dat is minder energierijk.
    Dingen gebaseerd op een roux zijn relatief gezond. :) (kaassaus bv.)
    Katja

    Berichten: 42353
    Geregistreerd: 29-04-02
    Woonplaats: Utrecht

    Re: Gezonde saus?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 29-03-09 19:57

    Een hele gezonde koude saus is zelf Tzatziki maken. Komkommer in hele fijne stukjes snijden (ik snijd eerst plakjes met een kaasschaaf en maak daar dan reepjes van) dit met redelijk wat zout erover in een zeef leggen.
    Dan vetvrije griekse yoghurt losroeren met wat versgemalen zwarte peper en een teentje knoflook.
    Dan de komkommer even uitwringen en erdoor roeren en een uurtje in de koelkast op smaak laten komen.
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden