Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-09 13:36

Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:36

Hai,

Ik had maar eens bedacht dat ik lekker uitgebreid ga koken voor mijn vriend.
Nu heb ik als dessert stoofperen, maar hoe lang moet ik deze stoven in rode wijn?
Ik kon het op google helaas niet vinden, maar misschien is hier iemand die het weet?

**Geplaatst**: 13-03-09 13:37

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 13:37

Ja, ik doe het meestal 2 uur. Zorgen dat de wijn kookt, en dan een deksel erop en op een HEEEEEL laag pitje

**Geplaatst**: 13-03-09 13:40

Geplaatst: 13-03-09 13:40

Totdat ze mooi zacht zijn. Ik doe zelf meestal een uur, vind ze zelf niet lekker als ze heel zacht zijn. Het hangt erg af van hoe hard peren zijn. Algemeen geldt: hoe langer je ze stooft, hoe roder ze worden.

**Geplaatst**: 13-03-09 13:41

Geplaatst: 13-03-09 13:41

-

Laatst bijgewerkt door Nobel01 op 02-08-23 13:18, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 13-03-09 13:41

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 13:41

Ik heb ze meestal 2,5 uur op een zacht pitje, uiteraard in de rode wijn, met wat geleisuiker en kaneel.

**Geplaatst**: 13-03-09 13:42

Geplaatst: 13-03-09 13:42

Als je ze maar een uur doet is de binnenkant nog wit en de buitenkant rood, dat is zonde van je peer

**Geplaatst**: 13-03-09 13:43

Geplaatst: 13-03-09 13:43

Ik doe altijd ruim 2u, aan de kook brengen en dan inderdaad deksel erop en heel laag vuur (zet ze meestal op een theelichtje), het kookvocht mag wel in beweging zijn, niet borrelen

Ohja, als je 't maakt voor dessert, dan is het ook lekker om half rode wijn, half coeberg, beetje suiker, kaneel en citroensap te doen als kookvocht, ipv met alleen rode wijn.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-09 13:45

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:45

Bedankt voor de reacties!
Het is wel de bedoeling dat ze zacht worden, ze gaan uiteindelijk de vriezer in.
Ik heb in ieder geval een richtlijn.

Coeberg

Ik ben net al diverse winkels af gegaan voor stoofperen, die zijn bijna nergens meer te krijgen haha.
Nee ik doe dit keer alleen de rode wijn, volgende keer onthoud ik de coebergh!

**Geplaatst**: 13-03-09 13:47

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 13:47

Ik vind ze dus niet lekker als ze zo zacht en helemaal rood zijn, maar dat is puur smaak. Om ze wel zo te krijgen, moet je ze inderdaad 2 a 2,5 uur laten koken.

**Geplaatst**: 13-03-09 13:48

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 13:48

In plaats van rode wijn kun je ook heel goed bessensap gebruiken.

**Geplaatst**: 13-03-09 13:49

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 13:49

Hier is al een heel topic over geweest afgelopen november volgens mij, miss even de zoekfunctie gebruiken?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-09 13:58

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:58

Gedaan, maar niet kunnen vinden

**Geplaatst**: 13-03-09 14:02

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 14:02

Ik doe ze zeker 2,5 tot 3 uur. (halve peren)
Als het hele peren zijn zelfs nog langer.
Ik gebruik altijd GieseWildermann peren. (heten ze zo?

)
Met goedkope rode wijn,en hele kaneelstok,bruine suiker en een kruidnageltje.

**Geplaatst**: 13-03-09 15:06

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 15:06

Niet op stoofperen zoeken, maar op stoofpeertjes

Silviabol @ [VT] recept stoofpeertjes

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-09 17:33

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 17:33

Stoofpeertjes.. en ik maar zoeken en zoeken.
Maar stoofpeertjes had ik niet geprobeerd

**Geplaatst**: 13-03-09 19:00

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 19:00

Haha, ik deed het zelf eerst ook verkeerd. Maar ik wist zeker dat er een ander topic was geweest, dus ik probeerde de peertjes

**Geplaatst**: 13-03-09 21:30

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 21:30

Coebergh stoofpeertjes, die ga ik onthouden

**Geplaatst**: 13-03-09 23:06

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 13-03-09 23:06

Ik doe altijd alleen water, kaneel en suiker. En ik zet ze rustig 3 uur op hoor. Lekker

Rode wijn moet ik ook eens proberen.

**Geplaatst**: 14-03-09 21:38

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Geplaatst: 14-03-09 21:38

Hier staan ze ook rustig 3 uur op, al pruttelen ze dan maar heel zachtjes. Hoe meer de peertjes de kans krijgen om de smaak op te nemen, hoe lekkerder ze zijn.

Hier gaan ze ook met rodewijn, suiker en kaneel. Veel kaneel