Hoe lang stoofperen stoven?

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Polly, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
 
 
Marchador

Berichten: 19936
Geregistreerd: 17-01-04

Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:36

Hai,

Ik had maar eens bedacht dat ik lekker uitgebreid ga koken voor mijn vriend.
Nu heb ik als dessert stoofperen, maar hoe lang moet ik deze stoven in rode wijn?
Ik kon het op google helaas niet vinden, maar misschien is hier iemand die het weet?

Vjestagirl

Berichten: 26954
Geregistreerd: 11-08-06

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:37

Ja, ik doe het meestal 2 uur. Zorgen dat de wijn kookt, en dan een deksel erop en op een HEEEEEL laag pitje

Kaka

Berichten: 4942
Geregistreerd: 17-10-06
Woonplaats: Camping 4, 2e straat rechts

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:40

Totdat ze mooi zacht zijn. Ik doe zelf meestal een uur, vind ze zelf niet lekker als ze heel zacht zijn. Het hangt erg af van hoe hard peren zijn. Algemeen geldt: hoe langer je ze stooft, hoe roder ze worden.

Nobel01
Berichten: 1867
Geregistreerd: 18-12-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:41

-
Laatst bijgewerkt door Nobel01 op 02-08-23 13:18, in het totaal 1 keer bewerkt

Florale
Berichten: 2790
Geregistreerd: 04-02-07

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:41

Ik heb ze meestal 2,5 uur op een zacht pitje, uiteraard in de rode wijn, met wat geleisuiker en kaneel.

Vjestagirl

Berichten: 26954
Geregistreerd: 11-08-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:42

Als je ze maar een uur doet is de binnenkant nog wit en de buitenkant rood, dat is zonde van je peer

_Nelleke_

Berichten: 8198
Geregistreerd: 02-11-07

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:43

Ik doe altijd ruim 2u, aan de kook brengen en dan inderdaad deksel erop en heel laag vuur (zet ze meestal op een theelichtje), het kookvocht mag wel in beweging zijn, niet borrelen :)

Ohja, als je 't maakt voor dessert, dan is het ook lekker om half rode wijn, half coeberg, beetje suiker, kaneel en citroensap te doen als kookvocht, ipv met alleen rode wijn. ;)

Marchador

Berichten: 19936
Geregistreerd: 17-01-04

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:45

Bedankt voor de reacties!
Het is wel de bedoeling dat ze zacht worden, ze gaan uiteindelijk de vriezer in.
Ik heb in ieder geval een richtlijn.

Coeberg :D Ik ben net al diverse winkels af gegaan voor stoofperen, die zijn bijna nergens meer te krijgen haha.
Nee ik doe dit keer alleen de rode wijn, volgende keer onthoud ik de coebergh!

Kaka

Berichten: 4942
Geregistreerd: 17-10-06
Woonplaats: Camping 4, 2e straat rechts

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:47

Ik vind ze dus niet lekker als ze zo zacht en helemaal rood zijn, maar dat is puur smaak. Om ze wel zo te krijgen, moet je ze inderdaad 2 a 2,5 uur laten koken.

IceMam

Berichten: 188
Geregistreerd: 11-05-07
Woonplaats: Almere

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:48

In plaats van rode wijn kun je ook heel goed bessensap gebruiken.

Annemeik

Berichten: 4287
Geregistreerd: 29-08-03
Woonplaats: Lunteren

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 13:49

Hier is al een heel topic over geweest afgelopen november volgens mij, miss even de zoekfunctie gebruiken?

Marchador

Berichten: 19936
Geregistreerd: 17-01-04

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 13:58

Gedaan, maar niet kunnen vinden :)

Tivoli

Berichten: 8709
Geregistreerd: 16-09-03
Woonplaats: Leidse Achterhoeker

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 14:02

Ik doe ze zeker 2,5 tot 3 uur. (halve peren)
Als het hele peren zijn zelfs nog langer.
Ik gebruik altijd GieseWildermann peren. (heten ze zo? :o )
Met goedkope rode wijn,en hele kaneelstok,bruine suiker en een kruidnageltje. :9

Annemeik

Berichten: 4287
Geregistreerd: 29-08-03
Woonplaats: Lunteren

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 15:06


Marchador

Berichten: 19936
Geregistreerd: 17-01-04

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-09 17:33

Stoofpeertjes.. en ik maar zoeken en zoeken.
Maar stoofpeertjes had ik niet geprobeerd :o

Annemeik

Berichten: 4287
Geregistreerd: 29-08-03
Woonplaats: Lunteren

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 19:00

Haha, ik deed het zelf eerst ook verkeerd. Maar ik wist zeker dat er een ander topic was geweest, dus ik probeerde de peertjes ;)

_Tara_

Berichten: 13203
Geregistreerd: 22-11-04

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 21:30

Coebergh stoofpeertjes, die ga ik onthouden :D

Kimmes

Berichten: 12818
Geregistreerd: 08-01-03
Woonplaats: Zoetermeer

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-03-09 23:06

Ik doe altijd alleen water, kaneel en suiker. En ik zet ze rustig 3 uur op hoor. Lekker :9
Rode wijn moet ik ook eens proberen.

Mireille

Berichten: 41893
Geregistreerd: 06-01-03

Re: Hoe lang stoofperen stoven?

Link naar dit bericht Geplaatst: 14-03-09 21:38

Hier staan ze ook rustig 3 uur op, al pruttelen ze dan maar heel zachtjes. Hoe meer de peertjes de kans krijgen om de smaak op te nemen, hoe lekkerder ze zijn. :)

Hier gaan ze ook met rodewijn, suiker en kaneel. Veel kaneel :9