Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-12-08 12:00

zelf macaronisaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 04-12-08 12:00

Omdat Knorr zo vriendelijk is geweest om de receptuur van de macaronimix te vernieuwen moet ik nu zelf aan de bak om macaronisaus te maken. Ze hebben er namelijk suiker in gestopt, en ik verdraag in verband met een voedselintolerantie geen suiker. Ik ben dus op zoek naar lekkere recepten voor een macaronisaus op basis van een blikje tomatenpuree. Wat kun je naast de groenten en het gehakt, zout en peper nog meer toevoegen om een smakelijk sausje te maken? Er kan geen kaas of room in, want daar houdt mijn man niet van.

**Geplaatst**: 04-12-08 12:03

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 04-12-08 12:03

Gewoon verse tomaten mee laten pruttelen. (evt velletje/zaadjes eruit halen)
je kan bijv het gehakt vervangen door hamburgervlees, saucijsjes o.i.d

je kan ook oregano, italiaanse kruiden er bij gooien.

**Geplaatst**: 04-12-08 14:55

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 04-12-08 14:55

Als ik zelf saus maak, dan gaan daar tomaten, knoflook, paprika, prei, champignons en gehakt in.
En anders inderdaad iets met room, maar jij schrijft dat je man daar niet van houdt, dus dat kun je dan al niet doen. Ben benieuwd of er nog lekkere recepten komen, houd er altijd wel van om nieuwe dingen uit te proberen

**Geplaatst**: 04-12-08 18:35

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 04-12-08 18:35

Knoflook en uitje aan fruiten verschillende groenten roerbakken eventueel met vlees erbij. Als laatst één of twee blikjes tomatenblokjes er bij doen en nog even verwarmen. Vingers aflikken

**Geplaatst**: 04-12-08 18:42

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 04-12-08 18:42

mag je wel tomaten uit blik?
hoe ik het maak:

groenten snijden die je in de saus wilt.
dat kan zijn ,ui,paprika,courgette, etc....

ik doe altijd rundergehakt,dat braad ik aan in een weinig olie.
dan fruit ik daar een uitje bij en een teentje knoflook.
dan doe ik daar wat rode wijn bij,maar je kunt ook wat water toevoegen.
de rode wijn is net wat je lekker vind, ik doe er 250ml in,maar kan ook meer of minder zijn.

blik tomatenstukjes er bij of een blikje tomatenpuree.
dit laat ik dan een tijdje pruttelen en voeg aan het einde wat italiaanse kruiden toe en zout en peper

je kunt als smaakversterker nog een bouilloonblokje toevoegen, gewoon rundvlees of groente,maar net wat je lekker vind.

mijn basissaus is altijd gehakt, blikje tomaatstukjes en uitje.
en desgewenst waar ik zin in heb dan apart groentes erbij bakken, ene keer paprika, andere keer courgette,aubergine of champignons.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-12-08 20:54

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 04-12-08 20:54

Bedankt voor de tips! Hier kan ik zeker wat mee. Bouillonblokje had ik nog niet aan gedacht, geeft lekker veel smaak af en bindt het geheel ook wat. Moet ik alleen wel even checken of er geen suiker oid aan is toegevoegd. Ik baalde echt dat Knorr de receptuur van de mix heeft gewijzigd, want vind saus met alleen tomatensmaak vaak zo flauw en waterig, en dit was de enige saus die ik kon gebruiken dus moet echt even omschakelen nu. Bewijst maar weer dat je met een allergie of intolerantie altijd moet blijven lezen wat er in het pakje zit, ook als je producten al jaren gebruikt.

**Geplaatst**: 04-12-08 20:58

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 04-12-08 20:58

Gehakt, ui, knoflook, champignons,courgette gaar bakken en dan tomatenpuree en tomatenblokjes uit blik erbij
Wat gesneden olijven en gedroogde tomaten erbij, even doorwarmen, peper voor de smaak (zout is niet meer nodig)
super lekker en smaakvol

**Geplaatst**: 05-12-08 23:29

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 05-12-08 23:29

oh, en wat groene pesto erdoor, helemaal vergeten Lachen

**Geplaatst**: 05-12-08 23:31

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 05-12-08 23:31

rode kan ook Tong uitsteken

of zongedroogde tomaatjes er bij doen.is ook lekker Haha!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-12-08 12:31

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 07-12-08 12:31

Pesto is idd ook erg lekker. Ik ga van de week eens uitproberen, met al deze tips moet het vast lukken een lekker sausje te maken.

**Geplaatst**: 07-12-08 17:13

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 07-12-08 17:13

als je op de site van bertoli kijkt staan er ook allemaal lekkere sausen

**Geplaatst**: 07-12-08 17:14

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 07-12-08 17:14

ik koop helemaal geen potjes met saus meer,ik maak alles zelf.
internet staat trouwens ook bomvol recepten!!!!

**Geplaatst**: 07-12-08 17:15

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 07-12-08 17:15

SusanH schreef:
Bedankt voor de tips! Hier kan ik zeker wat mee. Bouillonblokje had ik nog niet aan gedacht, geeft lekker veel smaak af en bindt het geheel ook wat. Moet ik alleen wel even checken of er geen suiker oid aan is toegevoegd. Ik baalde echt dat Knorr de receptuur van de mix heeft gewijzigd, want vind saus met alleen tomatensmaak vaak zo flauw en waterig, en dit was de enige saus die ik kon gebruiken dus moet echt even omschakelen nu. Bewijst maar weer dat je met een allergie of intolerantie altijd moet blijven lezen wat er in het pakje zit, ook als je producten al jaren gebruikt.

Een vriend van mij mag ook geen suiker. Wij maken saus van:

- gezeefde tomaten (die zijn niet zo waterig als echte tomaten of tomatenblokjes) van de AH
- Italiaanse kruiden
- oregano
- tijm
- rode peper
- eventueel een klein beetje knoflook
- kleine stukjes ui

**Geplaatst**: 07-12-08 17:20

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst: 07-12-08 17:20

Saus 1:
Gesnipperd uitje
2 tenen knoflook
1 bekertje cremefraiche
half potje pesto rosso (de rode dus Knipoog

)
geruld gehakt
tomatenpuree
Het lekkerste met spaghetti

Saus 2:
Mascarpone
Gesnipperde ui
Spekjes
Courgette in blokjes
Het lekkerste met tagliatelle.

Dit zijn 2 van mijn favorieten, erg simpel erg lekker. Alleen weet ik niet of er suiker in pesto zit of in mascarpone, maar ik verwacht het niet, alhoewel er wel heel veel producten zijn waar suiker in zit.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-08 13:26

Re: zelf macaronisaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-08 13:26

Ga vanavond aan de slag, heb een wat groter dan gemiddeld blikje puree gekocht en doe er dan gewoon wat minder water bij zodat het niet te waterig wordt. Helaas geen bouillonblokje, want in alle varianten blokjes zit (je raadt het al) ook suiker. Verder heb ik knoflook, kruiden, gehakt en italiaanse groentemix. Moet vast wel lukken om daar wat lekkers van te maken.

In groene pesto zit zover ik weet geen suiker, rode weet ik zelf ook niet want heb ik nog nooit gebruikt. Kan helaas geen mascarpone of creme fraiche gebruiken want dan lust mijn man het niet, en die is nogal een zeurpiet als het op eten aankomt Dat moet ik dus een keer proberen als hij niet mee eet.