Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-11-08 17:45

Chocolade handig smelten..

Geplaatst door de TopicStarter : 09-11-08 17:45

Heey,

Misschien een hele blonde vraag hoor, maar als je een stuk chocolade op een handige manier wil smelten en goed vloeibaar wil krijgen, hoe kan je dat het best doen zonder dat je een aankoeklaagje in je pannetje krijgt? Nagelbijten / Gniffelen

Alvast bedankt.. Koe

Nathalie.

**Geplaatst**: 09-11-08 17:46

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:46

Je kan het ook gewoon in de magnetron gooien en om de tien seconden roeren :p

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-11-08 17:46

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst door de TopicStarter : 09-11-08 17:46

Heb geen magnetron, dus dat gaat 'm niet worden.. Knipoog

**Geplaatst**: 09-11-08 17:47

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:47

Au bain marie: doe een pannetje in een grotere pan met water. Dat water in die grote pan laat je koken op het vuur, de chocolade moet in het kleinste pannetje natuurlijk Lachen

**Geplaatst**: 09-11-08 17:47

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:47

Als je een aankoeklaag krijgt ben je heel slecht bezig hoor Nagelbijten / Gniffelen

, laag tempratuur en beetje boter bij

**Geplaatst**: 09-11-08 17:48

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:48

En wat je ook moet doen (les gehad van een ambachtelijk bonbon maker) is een dekseltje over je chocolade heen doen, om te voorkomen dat er water in komt.

**Geplaatst**: 09-11-08 17:49

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:49

chocolade altijd au bain marie smelten! Zoals martine1702 zegt. Direct in een pan gaat niet goed omdat de suikers dan verbranden.

**Geplaatst**: 09-11-08 17:49

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:49

Je hebt speciale smelt chocolade hé!
Maar met gewone chocolade: een pannetje met warm water, ander pannetje er weer in en daar de chocolade in.
Het water laten koken en dan gaat het smelten Knipoog

Succes!

**Geplaatst**: 09-11-08 17:50

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:50

Met gewone chocolade gaat het ook in de pan, in veel recepten vragen ze niet eens om speciale chocolade.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-11-08 17:51

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst door de TopicStarter : 09-11-08 17:51

Oké bedankt voor de reacties! Ik weet genoeg. Knipoog

**Geplaatst**: 09-11-08 17:51

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 17:51

Room/ melk toevoegen, goed roeren, vuur niet te hoog
echt, gewoon veel roeren

**Geplaatst**: 09-11-08 18:56

Re: Chocolade handig smelten..

Geplaatst: 09-11-08 18:56

Martine1702 schreef:
Au bain marie: doe een pannetje in een grotere pan met water. Dat water in die grote pan laat je koken op het vuur, de chocolade moet in het kleinste pannetje natuurlijk

Zo doe ik het ook altijd, werkt echt goed!