Bokt.nl

**Geplaatst**: 11-11-19 18:52

Geplaatst: 11-11-19 18:52

pinto_1 schreef:
Wat ligt er op de foto hierboven naast de ~~boerenkool~~ spinazie?

Fixed

Aviko rösti, mengsel van mayo en mosterd en drumsticks. Had bij de kip ook nog appelmoes

**Geplaatst**: 11-11-19 21:19

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 11-11-19 21:19

**Geplaatst**: 12-11-19 00:17

Geplaatst: 12-11-19 00:17

**Geplaatst**: 12-11-19 19:48

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 12-11-19 19:48

Wok met vegetarische kipstukjes. Ik had zo'n kaart voor vegetariache maaltijden bij de Appie. Ik denk ik peobeer het eens. Smaakte niet eens slecht!

Afbeelding

**Geplaatst**: 13-11-19 02:12

Geplaatst: 13-11-19 02:12

Salade, ovengroenten en een vegaburger, lekker makkelijk

**Geplaatst**: 13-11-19 18:53

Geplaatst: 13-11-19 18:53

Probeer 1x per week sowieso vega te eten dus hierbij vegatarische curry met veel groente en tiki masala. Heerlijk!

Afbeelding

**Geplaatst**: 13-11-19 19:24

Geplaatst: 13-11-19 19:24

Cannelloni met zelfgemaakte tomatensaus, spinazie, en gehakt.
Oja, en kaas natuurlijk

**Geplaatst**: 13-11-19 19:26

Geplaatst: 13-11-19 19:26

Aankomende vrijdag wil ik voor mijzelf weer risotto maken, iemand die toevallig een lekker recept heeft?

**Geplaatst**: 13-11-19 19:35

Geplaatst: 13-11-19 19:35

Drico schreef:
Aankomende vrijdag wil ik voor mijzelf weer risotto maken, iemand die toevallig een lekker recept heeft?

Ik maak zelf (al zeg ik het zelf) een goddelijke citroenrisotto. Uitje en knoflook fruiten in ruim olijfolie, rijst erbij en even aanbakken tot het een beetje nootachtig begint te ruiken. Daar scheutje wijn bij, dan water bij en groentebouillonblokjes, en dan stapsgewijs water erbij, elke keer even proeven tot de rijst bijna gaar is (maar nog niet helemaal). Dan kaas erbij (bij voorkeur parmezaan maar pecorino is bv ook heel lekker, wel ALTIJD zelf raspen dus blokkie kopen), dat zachtjes laten smelten terwijl je de schil van een halve citroen er overheen raspt en het sap van een hele citroen. Ik maak het vaak af met een beetje oregano en wat basilicum.

Heel simpel maar echt een goeie. Ik maak vaak als voorgerecht iets van carpaccio of vitello tonato erbij, en dan een klein kommetje risotto.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 13-11-19 19:42, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 13-11-19 19:41

Geplaatst: 13-11-19 19:41

Drico schreef:
Aankomende vrijdag wil ik voor mijzelf weer risotto maken, iemand die toevallig een lekker recept heeft?

Net gemaakt voor de 2de keer. Risotto met gegrilde paprika.

Gewoon uitje knoflook, dan de risotto. Kan met witte wijn in doe zonder want had het niet XD de gegrilde paprika in pot met vocht en al blenderen en dan bij de risotto en dan tot zo ver met boullion. Super lekker

**Geplaatst**: 13-11-19 20:50

Geplaatst: 13-11-19 20:50

Drico schreef:
Aankomende vrijdag wil ik voor mijzelf weer risotto maken, iemand die toevallig een lekker recept heeft?

Zet een pannetje met bouillon op een laag vuur, zodat het net niet kookt. Je wil de bouillon warm hebben zodat de pan niet teveel afkoelt als je bouillon toevoegt. Ui en knoflook fruiten in olijfolie, dan rijst erbij en even bakken tot de korrels glazig beginnen te zien. Dan een glas witte wijn erbij en roeren tot de wijn grotendeels verdwenen is. Dan met een soeplepel een lepel bouillon toevoegen, en roeren met een houten lepel. Als je met de houten lepel een spoor door de rijst kan trekken en het heel langzaam volloopt, kun je een nieuwe lepel toevoegen. Dat moet je ongeveer twintig minuten volhouden tot de rijst gaar is. (begin na een kwartiertje te proeven hoe de rijst is)

Bak ondertussen in een koekenpannetje wat paddenstoelen in wat olie of boter. Doe er wat verse tijm bij en wat citroenrasp, zout en peper.

Als de rijst bijna goed is, voeg je wat diepvrieserwten en groene aspergetips toe en laat je die nog even opwarmen. Roer ook de paddenstoelen erdoor. (hou er eventueel nog een paar achter als garnering, als je hier een foto wil plaatsen

)

Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit. Rasp een goeie hand Parmigiano over de risotto (andere harde kazen werken ook), en doe je er een paar klontjes boter bij. Doe het deksel op de pan, laat een minuut of twee staan en roer vervolgens door.

**Geplaatst**: 13-11-19 21:18

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 13-11-19 21:18

**Geplaatst**: 13-11-19 21:39

Geplaatst: 13-11-19 21:39

Ik eet tegenwoordig zeker 3 keer per week vegetarisch. Soms meer. En het geld dat ik overhoud besteed ik aan biologisch vlees en eieren.

Vanavond spruitjes met biologische slavink:
Afbeelding

En alles op... ik denk wel 3 ons spruitjes

**Geplaatst**: 14-11-19 08:42

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 08:42

Hahaha, ik vind spruitjes heel vies maar mijn moeder eet ook gerust een pond weg hoor.. :')

**Geplaatst**: 14-11-19 20:50

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 20:50

Vegetarische kip teriyaki

**Geplaatst**: 14-11-19 21:03

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 21:03

Wat ik me afvraag, moet je dan de gedachte aan kip helemaal loslaten of smaakt het echt wel naar kip?

**Geplaatst**: 14-11-19 21:13

Geplaatst: 14-11-19 21:13

Boras schreef:
Wat ik me afvraag, moet je dan de gedachte aan kip helemaal loslaten of smaakt het echt wel naar kip?

Ik heb zelf nu wokreepjes gebruikt, je hebt ook vega kipreepjes. Qua structuur zijn ze beide iets kruimeliger dan kip maar lijkt er wel wat op. Qua smaak vind ik het wel best anders..

Maar zolang het goed gekruid en gebakken is vind ik het wel lekker

**Geplaatst**: 14-11-19 21:25

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 21:25

Ik wil graag een stipje doen, want ik haal hier inspiratie vandaan.

**Geplaatst**: 14-11-19 21:34

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 21:34

**Geplaatst**: 14-11-19 21:42

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 14-11-19 21:42

Eerste gerecht uit mijn nieuwe airfryer. Was geslaagd

**Geplaatst**: 14-11-19 23:15

Geplaatst: 14-11-19 23:15

KletsKoekje schreef:
[ [url=m/EX1DQZ.jpg]Afbeelding[/url] ]
Eerste gerecht uit mijn nieuwe airfryer. Was geslaagd

En wat had je gemaakt?

**Geplaatst**: 15-11-19 10:15

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 15-11-19 10:15

Het lijkt wel een emmer met eten, de presentatie kan beter zeg maar

**Geplaatst**: 15-11-19 14:03

Geplaatst: 15-11-19 14:03

Haha hey zit ook nog in de 'ovenschaal' op de foto.

Het zijn aardappelblokjes op smaak met peper en zout, boursin, kookroom, broccoli, ui en kip en handje geraspte kaas erdoor. Afgestrooid met meer geraspte kaas

Verrassend lekker, zelfs mijn 6 jarige zoon die moeilijke eter is vroeg wanneer we het weer gaan eten

**Geplaatst**: 15-11-19 22:00

Geplaatst: 15-11-19 22:00

Geroerbakte restje groente en spinazie-kaasschijf.

Afbeelding

Edit: dit vond ik fijne ontbijtjes op motel

Zelfgebakken

**Geplaatst**: 16-11-19 18:37

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 16-11-19 18:37

Pannenkoeken vanavond