Bokt.nl

**Geplaatst**: 15-11-21 23:00

Geplaatst: 15-11-21 23:00

Ik heb wel eens zoiets gemaakt met pompoen. Ga eens zoeken.

Edit:

Pompoen;

Schil en snij de butternut in 4 stukken, verwijder de zaadlijsten en hol deze uit. Bestrooi met thym, oregano, curry madras, peper, zout en olijfolie. Plaats in een bakplaat en rooster in de oven voor zo'n 30 a 40 minuten op 180 graden tot je er met een mesje kan doorprikken.

Vulling
Snij groene en rode paprika, courgette, aubergine en rode ui in fijne blokjes. Stoof deze aan in olijfolie met dezelfde kruiding als de pompoen. Voeg een eetlepel ketchup en een halve theelepel sriracha toe. Stoof tot ze bijtgaar zijn (deze moeten achteraf nog eens in de oven!)
Kook een handje Ebly in gezouten water voor zo'n 20 minuutjes en voeg dit toe aan de groentenmelange.
Snij nog enkele olijfjes in ringetjes en voeg dit ook toe aan de stuffing

Feta
Vercrumble de feta met de hand. Snij een 5-tal blaadjes munt fijn en voeg toe. Snij een kleine hoeveelheid rode ajuin fijn en voeg toe. Rasp een halve citroen en voeg toe. Roer tot een mooie mengeling

Vul de geroosterde pompoen met de ebly-stuffing en top af met de feta. Verwarm deze opnieuw in de oven voor zo'n 15 a 20 minuutjes op 175 graden!

Tahinidressing
Meng 2 eetlepels tahini met een scheutje olijfolie, scheutje appelazijn en sap van een halve limoen. Voeg peper en zout toe naar smaak. Tahini heeft de neiging terug te dikken na het mengen dus voeg eventueel nog een beetje water toe aan de dressing voor het serveren.

Top af met pistachecrumble!

**Geplaatst**: 16-11-21 11:55

Geplaatst: 16-11-21 11:55

Wat een uitgebreid recept Poes! Klinkt heerlijk maar ook ingewikkeld

.

Ebly moest ik opzoeken, dat ken ik niet.
Dat schijnt in NL Tarly te heten. Dat ken ik ook niet

maar dat blijkt dus voorgekookte tarwe te zijn.

**Geplaatst**: 16-11-21 12:41

Geplaatst: 16-11-21 12:41

Klinkt wel erg lekker!

Hier Ottolenghi Bulgur met paddestoelen.

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 14:37

Geplaatst: 16-11-21 14:37

Dat ziet er lekker uit guacho.

Gisteren voor het eerst paksoi gegeten met aubergines volgens een recept van Hugh Fearnley Whittingstall heel veel veggie blz 72 roerbak van aubergine en paksoi met rijst (spicy). Manlief kwam met een stuk vlees want die vond het te lang geleden, dus die ik heb er bij gebakken

Ik vond het lekker ook al moest ik wel ingrediënten aanpassen omdat ik ze niet had of ze hier niet verkocht worden.

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 15:17

Geplaatst: 16-11-21 15:17

gaucho schreef:
Klinkt wel erg lekker!

Hier Ottolenghi Bulgur met paddestoelen.

[ [url=m/E5BG3f.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er heerlijk uit! Is dat uit Simpel van Ottolenghi?

**Geplaatst**: 16-11-21 15:23

Geplaatst: 16-11-21 15:23

Roodvos schreef:
gaucho schreef:
Klinkt wel erg lekker!

Hier Ottolenghi Bulgur met paddestoelen.

[ [url=m/E5BG3f.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er heerlijk uit! Is dat uit Simpel van Ottolenghi?

Ja! Maar hier ook te vinden: https://pin.it/2gyRm7y

**Geplaatst**: 16-11-21 15:50

Geplaatst: 16-11-21 15:50

Ik heb een pizza Calzone getracht te maken, maar dan dicht gevlochten ipv gevouwen.
Helaas was het óf deeg te weinig óf vulling teveel.... schoonheidsprijs heeft ie niet maar was mega lekker:

Geruld gehakt met taco-kruiden,champions, taco-saus en weer gorgonzola
Afbeelding

dichtvlechten:
Afbeelding

uit de oven:

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 16:13

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 16:13

Elcamino wat knap gemaakt en wat mooi ziet het eruit.

**Geplaatst**: 16-11-21 17:31

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 17:31

@ElCamino: de "calzone" verdient misschien niet de schoonheidsprijs qua uiterlijk maar qua smaak is ie volgens mij helemaal goed.

**Geplaatst**: 16-11-21 17:42

Geplaatst: 16-11-21 17:42

Ik vind hem er juist erg leuk uit zien zo.

**Geplaatst**: 16-11-21 17:49

Geplaatst: 16-11-21 17:49

Vandaag met rijst maar gister met frietjes

Afbeelding

Die calzone ziet er inderdaad mooi uit.

**Geplaatst**: 16-11-21 19:08

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 19:08

Ziet er inderdaad goed uit die calzone!

Hier een snel bordje na lange werkdag:

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 19:21

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 19:21

Hier een wokmaaltijd.

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 19:27

Geplaatst: 16-11-21 19:27

**Geplaatst**: 16-11-21 19:37

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 19:37

**Geplaatst**: 16-11-21 20:02

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 20:02

Goed idee, op die manier de pizza calzone.

Hier vanavond gepofte zoete aardappel met kaas, creme fraiche, gewokte paprika met chilisaus en avocado.
Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 20:25

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 20:25

Butter paneer curry

**Geplaatst**: 16-11-21 20:41

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 16-11-21 20:41

Tikka masala curry Afbeelding

**Geplaatst**: 16-11-21 20:48

Geplaatst: 16-11-21 20:48

Vind de calzone ook erg leuk! Goed idee

Lekkere bordjes allemaal

Hier een heerlijk bordje boerenkoolstamppot met worst. Zag er alleen iets minder lekker uit dus we zijn fotoloos vandaag.

**Geplaatst**: 17-11-21 09:48

Geplaatst: 17-11-21 09:48

Choco-koffie havermout van vanochtend was ook heerlijk maar zag er niet uit :')

Even wat te vieren qua werk $*\o/*$ dus heb mijn gezonde tussendoortje maar even opgeleukt:

Afbeelding

**Geplaatst**: 17-11-21 12:53

Geplaatst: 17-11-21 12:53

Heerlijke gerechten zie ik , wat is het toch een fijn topic!

Gisteren bij o nze vrienden uit eten gegaan met een groepje andere vrienden erbij. Het was ongelooflijk lekker en zeer gezellig

Afbeelding

**Geplaatst**: 17-11-21 13:27

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 17-11-21 13:27

Nou, willen jullie lachen.....
ik had nog nooit van Pokebowl gehoord..... dus ik was vrijdag bij Loetje in Nes a/d Amstel en keek met verbazing naar dit gerecht van een vriendinnetje..... zag er leuk/lekker uit.

ik dacht, dat kan ik ook...

nou niet dus...

ingredienten gehaald: Edamame boontjes, mais, mango, avocado, alfalfa, tuinkers, radijs, kruiden voor pokebowl, rijst.... en ik dacht 1 dag zalm/1 dag bifstuk/ 1 dag garnalen erbij.
Afbeelding

kom ik erachter dat ik geen "Bowl"heb dus ik maak poke-Bord
Afbeelding

Zucht, ik vond er niks aan..... had beetje kikkoman soja erbij maar toch.....
wat doe ik verkeerd....

**Geplaatst**: 17-11-21 13:28

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 17-11-21 13:28

Ik maar er altijd een sausje van mayo sambal en Soya saus bij

**Geplaatst**: 17-11-21 14:01

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 17-11-21 14:01

Ik meestal van smoked sriracha en mayo, of wasabi en mayo

Je rijst zit toch in een bowl op die foto?

Ik vind het heerlijk overigens, maar met name in de zomer als het wat warmer is

**Geplaatst**: 17-11-21 15:47

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 17-11-21 15:47

Exiium: ja een ienieminie bowltje HAHAHAHAHA
En wasabi erbij is ook wel lekker denk ik...

maar blijf even proberen.... moet toch die tuinkers, alfalfa etc opmaken HHAHA