Bokt.nl

**Geplaatst**: 21-12-11 15:40

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 15:40

Ligt er ook aan welke fondant je hebt, bakels hard van zichzelf al uit en de fondant van de sligro ook...dan heb je geen tylose nodig moet je ze misschien alleen wat langer laten drogen

**Geplaatst**: 21-12-11 16:00

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 16:00

die van funcakes.
blijft redelijk zacht volgens mij.

Wat vinden jullie de lekkerste fondant?

**Geplaatst**: 21-12-11 16:07

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 16:07

Update over de blokker keukenmachine.
Ik heb er net succesvol een héérlijke kokoscreme mee stijf geklopt.

Klopt keurig gelijkmatig, zonder stuiven.
Ik ben tevreden

**Geplaatst**: 21-12-11 18:14

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 18:14

Funcakes hard per definitie niet uit. Zelfs met tylose wordt het lastig om daar een strik van te maken.
Ik werk normaal met funcakes omdat ik die lekker vind, prettig te verwerken en voor mij het makkelijkste en goedkoopste verkrijgbaar is. Voor strikken en andere dingen heb ik bakels/pettinice in huis. Vind ik persoonlijk niet te vreten, maar ideaal voor strikken.

**Geplaatst**: 21-12-11 18:33

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 18:33

Ik werk met Bakels, maar ga binnenkort Satin Ice eens proberen

.

**Geplaatst**: 21-12-11 19:14

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 19:14

Marshmallow fondant vind ik het lekkerste.

**Geplaatst**: 21-12-11 20:05

Geplaatst: 21-12-11 20:05

Ik kom eventjes binnenvallen, lees al een hele tijd mee maar ben best trots met het resultaat (en heb hem nog niet in dit topic voorbij zien komen!)
Dus de zogenaamde "whoopies"

Ze smaken een beetje brownie achtig, de koek. Is lekker zacht ook. Vulling is heel zoet, het vult ook verschrikkelijk goed haha.

Ik werk trouwens altijd met Funcakes, vind die heel lekker

Vooral de framboos, daar kan je gewoon niet vanaf blijven.

**Geplaatst**: 21-12-11 20:32

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 20:32

Ik gebruikte altijd bakels en nu die van de sligro. Beide vind ik lekker.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 21-12-11 20:37

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst door de TopicStarter : 21-12-11 20:37

mooie whoopies Marloes! Ik heb ze een tijdje geleden ook gemaakt, een recept met banaan erin, ze lagen als een baksteen op de maag

**Geplaatst**: 21-12-11 21:35

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 21:35

nou het is niet gelukt het uitsnijden dus het is puzzelen geworden ook mijn eerste keer maar ben tevreden.
Afbeelding

**Geplaatst**: 21-12-11 21:39

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 21-12-11 21:39

Ik had vandaag een sneeuwtaart gemaakt.

Viervruchtenjam en botercrèmevulling, bekleed met witte fondant en in het midden een 'gat' van lichtblauw gemeleerde fondant dat een vijvertje voor moest stellen.

Edible silk white pearl (uit m'n hoofd) erop gedust en het zag er echt goed uit! Kan alleen het fototoestel even niet vinden, dus die hebben jullie nog van me tegoed.

Het mooie was dat ik net nog een stukje uit de koelkast haalde en dacht; 'Ohjee, zit allemaal condens op!'

Laten we het erop houden dat het er dus goed frosty uitzag _O-

**Geplaatst**: 21-12-11 21:43

Geplaatst: 21-12-11 21:43

Rinske schreef:
Ik werk met Bakels, maar ga binnenkort Satin Ice eens proberen .

Heb ik laatste taart mee bekleed, ik moet zeggen: al met al best fijn spul

Vers uit het emmertje ruikt het nogal..ehh..penetrant, maar als het een tijdje 'gelucht' heeft gaat dat weg.
Het is heerlijk soepel, makkelijk uit te rollen en vooral vrij..ehh..vergevinsgezind zeg maar

Je kan het heel dun uitrollen en dan scheurt het nog niet gauw en scheurtjes/kreukels zijn heel goed weg te smootheren.
Ook ideaal voor maken van strikken en figuren want het wordt keihard, ook zonder tylose.
Nadeel: ik vind wel dat het vrij snel uitdroogt. Laatst had ik die plooientaart gemaakt en daar ben je toch een poosje mee bezig en toen ging het op de plooien wel vrij gauw 'korrelen'. Dat was wel jammer.

**Geplaatst**: 21-12-11 21:54

Geplaatst: 21-12-11 21:54

gister maar even cc's gemaakt voor t kerstontbijt/lunch, resultaat:
Afbeelding

**Geplaatst**: 22-12-11 10:38

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 10:38

oh dus funcakes fondant is geen goed idee voor bv strikken.
Ik ga eens op zoek naar een andere dan...

**Geplaatst**: 22-12-11 10:49

Geplaatst: 22-12-11 10:49

HELP!
Ik heb deze cc's gemaakt om te trakteren bij de revalidatie groep waar ik 2x per week train.
Afbeelding

Op zich ben ik redelijk tevreden, die met de aarbei heb ik net als laatste gemaakt.
Nu een kleine 10 minuten later komt er wat helder vocht onder de aarbeien vandaan....
Kan ik daar nog wat aan doen?
Moet om 13.00 uur naar de revalidatie, zou het wel leuk vinden als ze er dan nog redelijk uit zien en niet helemaal zacht door het vocht van denk ik de aardbeien.

**Geplaatst**: 22-12-11 11:03

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 11:03

Heb er helaas geen geweldig goede foto van, niet aan gedacht en inmiddels is hij al op, maar dit is mijn sneeuwtaart.

Afbeelding

Hij is niet mooi afgewerkt omdat ik tegen een aantal leerpuntjes aanliep;

- ik was een cakeboard vergeten

- ik had net te weinig fondant, daardoor besloot ik eerst het meer uit te snijden en daardoor scheurde (uiteraard!) de fondant.
- ik deed er langer over dan ik had verwacht.

De taart, en vooral het meer heb ik gedust met edible silk

Hij was érg lekker

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-12-11 11:04

Geplaatst door de TopicStarter : 22-12-11 11:04

oei...da's wel logisch he, vers fruit erop vraagt om lekkage

het enige wat ik zo kan bedenken is een laagje 1:1 botercreme onder de aardbei

**Geplaatst**: 22-12-11 11:14

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 11:14

Ik heb de onderkant van de aarbei in icing gedoopt en daarna nog eens in de kokos.
Op de cc waar de aarbei komt te staan ook nog een drupje icing zodat hij op zijn plek blijft.
Het lijkt nu wat minder te worden, de fondant blijft gelukkig stevig..

**Geplaatst**: 22-12-11 11:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 11:21

Icing is suiker en smelt door vocht van de aarbei

**Geplaatst**: 22-12-11 11:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 11:21

Dubbel op lekkage dus.... Nou ja het ziet er gelukkig nog redelijk uit, maar even tekst en uitleg geven als ik ze neer zet

**Geplaatst**: 22-12-11 14:19

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 14:19

Lente: een paar tipjes voor je leerpunten

:

-cakeboard of karton is wel handig ja

.
-nooit je fondant uitsnijden in vorm voordat je het gaat bekleden. Beter kun je een enorm grote lap gebruiken, hem bekleden, en dan pas afsnijden (het beste gaat dit met een pizzames, zo'n roller). Hoe groter je lap fondant, hoe strakker hij wordt. Minimaal 5cm extra aan de zijkant, maar nog liever 10cm.
-ik weet niet wat er aan de onderkant onder je taart uitloopt? Is dat botercreme? Anders kun je het wat strakker afsmeren met een rechte spatel, waardoor je geen losse flodders krijgt

. Na het afsmeren kun je hem ook beter een uur in de koelkast zetten zodat de botercreme opstijft, dan kun je hem met het bekleden ook strakker houden.

Volgende keer wordt hij vast strakker

, van "fouten" kun je leren toch

?

Meggiemeg, ze zijn leuk!

**Geplaatst**: 22-12-11 14:22

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 14:22

Even een vraagje van een totale beginner:

Ik wil een heel simpel boltaartje maken, en zag ik bij de Xenos gekleurde marcepijn liggen. Dit is natuurlijk makkelijker dan zelf mengen enzo

Mijn vraag: Kan dit, of is het écht totale bagger??

**Geplaatst**: 22-12-11 14:22

Geplaatst: 22-12-11 14:22

Als jullie mochten kiezen, zou je dan voor een kitchen aid of de kenwood patissier/KM gaan? En waarom natuurlijk

**Geplaatst**: 22-12-11 14:41

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 14:41

Kitchen Aid is denk ik wel geschikt voor het zwaardere professionele werk, maar ik heb een Patissier, en ik ben er super tevreden mee hoor!

Lieziej: het is marsepein, geen marcepijn

. Die van de Xenos heeft volgens mij niet de juiste verhoudingen, teveel amandelen, waardoor hij te korrelig is om mee te bekleden.

**Geplaatst**: 22-12-11 14:44

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 14:44

Zoo vandaag heerlijk wezen shoppen! Ik heb 4 pakjes fondant, vormpjes en een minideegroller! Kan niet wachten tot dat ik ze kan uitproberen