Bokt.nl

**Geplaatst**: 26-03-22 01:41

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 01:41

Mijn hele jeugd hebben we thuis met Kerstmis gefonduet. Traditie.
Nadien stonk het huis en iedereen die in de walm had gezeten.
Er zat olie in de fonduepannen.
We deden onze nette kleding pas na het eten aan, vlak voordat we uitgingen.
Stinkbende was het, maar wel heel erg gezellig.

**Geplaatst**: 26-03-22 01:49

Geplaatst: 26-03-22 01:49

Exitium schreef:
Kaasfondue en chocoladefondue?

Dat deden wij dus nooit, maar snap dat je t dan niet in bouillon doet, maar olie zoals hierboven?

**Geplaatst**: 26-03-22 08:40

Geplaatst: 26-03-22 08:40

Wij deden fondue ook in olie, dat was toen ik opgroeide ook heel normaal.

**Geplaatst**: 26-03-22 08:43

Geplaatst: 26-03-22 08:43

Hier ook fondue in olie vroeger.

Goedemorgen :
Afbeelding

**Geplaatst**: 26-03-22 10:13

Geplaatst: 26-03-22 10:13

Maddy_Paola schreef:
Exitium schreef:
Kaasfondue en chocoladefondue?

Dat deden wij dus nooit, maar snap dat je t dan niet in bouillon doet, maar olie zoals hierboven?

Wij deden ook altijd fondue in bouillon. Alleen de eerste keer in olie maar dat stonk vreselijk en we kregen allemaal maagpijn na afloop van zoveel vette "troep".
Van die bouillon kon je de volgende dag een heerlijke soep maken.

Kaasfondue heb ik nog nooit gedaan, staat wel op het wensenlijstje.
Chocolade fondue lijkt me vreselijk machtig en een enorme kliederbende.

**Geplaatst**: 26-03-22 11:23

Geplaatst: 26-03-22 11:23

Ik heb ooit in een kerstpakket een chocoladefontein gehad en hoe leuk dat ook klinkt daar moet behoorlijk veel chocolade in om het te laten lopen en om schoon te maken ook een gedoe en uiteindelijk gooi je dan nog best veel chocolade weg. Hij staat hier al jaren in de kast. Klinkt leuk maar is het niet waard om echt te gebruiken.

Kaasfondue is vaak met alcohol en dat drink ik niet. Ik vind de geur niet lekker en die ene keer dat ik kaasfondue op heb zei mijn moeder pas na een tijdje dat er alcohol in zat en ik vroeg me al de hele tijd af waarom het zo raar proefde. Ook dat was niet de moeite waard. Ik zet dan liever een camembert in de oven en doop daar stukje brood in.

**Geplaatst**: 26-03-22 15:59

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 15:59

Ik ben nog altijd op zoek naar een lekkere kaasfondue zonder alcohol.

We zijn alle drie helemaal gek van kaas en hebben kaasfondue 1 keer geprobeerd, maar het was geen succes. We hadden een kaasmengsel bij de kaasboer gehaald. Van Zwitserse kazen en boerenkaas geloof ik. Helemaal niet lekker., zo jammer. Dat zat 'm hoogstwaarschijnlijk in de Zwitserse kazen. Ik wil graag nog een keer een nieuwe poging doen, maar ben een beetje bang voor weer een tegenvaller. Ook omdat alcohol hier (nog) een no go is.

**Geplaatst**: 26-03-22 16:11

Geplaatst: 26-03-22 16:11

Boras schreef:
Ik ben nog altijd op zoek naar een lekkere kaasfondue zonder alcohol.

We zijn alle drie helemaal gek van kaas en hebben kaasfondue 1 keer geprobeerd, maar het was geen succes. We hadden een kaasmengsel bij de kaasboer gehaald. Van Zwitserse kazen en boerenkaas geloof ik. Helemaal niet lekker., zo jammer. Dat zat 'm hoogstwaarschijnlijk in de Zwitserse kazen. Ik wil graag nog een keer een nieuwe poging doen, maar ben een beetje bang voor weer een tegenvaller. Ook omdat alcohol hier (nog) een no go is.

Hier zonder alcohol,
En deze is zoooo lekker

Recept is voor 4 personen.
400 ml bouillon maken.
50 gram roomboter smelten in de pan en ui en knoflookje teentje in fruiten.
Dan 2 potjes tomatenpuree erbij doen (of 1 grote) en blijven roeren, dan 50 gram bloem toevoegen zodat het een bal wordt.
Dan de bouillon erbij gieten en het glad maken. De bal (roe) moet weer oplossen. Dan geraspte kaas erbij (ik doe meestal 3/4 zakjes welke jezelf lekker vind), maar wel 1 voor 1, want je wilt het niet te dik en niet te dun hebben.
Dan een half bakje slagroom (ongeklopt) erbij, gesneden verse basilicum, gesneden verse peterselie en peper en zout. En klaar!

**Geplaatst**: 26-03-22 16:13

Geplaatst: 26-03-22 16:13

Moeilijk. Want met witte wijn heb je heerlijke kaasfondue en de alcohol verdamt bij verhitting.
Ik drink nog amper alcohol want kan er steeds slechter tegen, maar kook er wel nog mee en geeft lekkere smaak maar valt goed daar de alcohol verdamd is.

**Geplaatst**: 26-03-22 16:15

Geplaatst: 26-03-22 16:15

vroeger zeiden ze dat ja dat alle alcohol verdamd bij verhitting maar tegenwoordig zeggen ze van niet.

**Geplaatst**: 26-03-22 16:30

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 16:30

Soort van zelfgemaakt ijs

Afbeelding

Kwam net in de vriezer nog een zakje aardbeien uit eigen tuin tegen. Gepureerd met wat kwark

**Geplaatst**: 26-03-22 17:04

Geplaatst: 26-03-22 17:04

Boras, je kan de wijn ook vervangen door appelsap te gebruiken in het kaasfondue recept.

**Geplaatst**: 26-03-22 17:34

Geplaatst: 26-03-22 17:34

Freekieee schreef:
Boras schreef:
Ik ben nog altijd op zoek naar een lekkere kaasfondue zonder alcohol.

We zijn alle drie helemaal gek van kaas en hebben kaasfondue 1 keer geprobeerd, maar het was geen succes. We hadden een kaasmengsel bij de kaasboer gehaald. Van Zwitserse kazen en boerenkaas geloof ik. Helemaal niet lekker., zo jammer. Dat zat 'm hoogstwaarschijnlijk in de Zwitserse kazen. Ik wil graag nog een keer een nieuwe poging doen, maar ben een beetje bang voor weer een tegenvaller. Ook omdat alcohol hier (nog) een no go is.

Hier zonder alcohol,
En deze is zoooo lekker

Recept is voor 4 personen.
400 ml bouillon maken.
50 gram roomboter smelten in de pan en ui en knoflookje teentje in fruiten.
Dan 2 potjes tomatenpuree erbij doen (of 1 grote) en blijven roeren, dan 50 gram bloem toevoegen zodat het een bal wordt.
Dan de bouillon erbij gieten en het glad maken. De bal (roe) moet weer oplossen. Dan geraspte kaas erbij (ik doe meestal 3/4 zakjes welke jezelf lekker vind), maar wel 1 voor 1, want je wilt het niet te dik en niet te dun hebben.
Dan een half bakje slagroom (ongeklopt) erbij, gesneden verse basilicum, gesneden verse peterselie en peper en zout. En klaar!

Top! Dank je wel.

**Geplaatst**: 26-03-22 17:34

Geplaatst: 26-03-22 17:34

Lay_D schreef:
Boras, je kan de wijn ook vervangen door appelsap te gebruiken in het kaasfondue recept.

Dat hadden we gedaan ja.

**Geplaatst**: 26-03-22 17:37

Geplaatst: 26-03-22 17:37

friezenfan2 schreef:
vroeger zeiden ze dat ja dat alle alcohol verdamd bij verhitting maar tegenwoordig zeggen ze van niet.

Ja precies.

Hier info:

Van de beginhoeveelheid alcohol blijft er na bereiding zoveel over:

Flamberen: tot 75%Kort koken: 10 tot 50%(lang) sudderen: minstens 5%

Er blijft dus zelfs bij urenlange bereiding nog alcohol over. De soort alcohol (bier, wijn, sterke drank) maakt overigens niets uit.

**Geplaatst**: 26-03-22 18:41

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 18:41

friezenfan2 schreef:
vroeger zeiden ze dat ja dat alle alcohol verdamd bij verhitting maar tegenwoordig zeggen ze van niet.

Niet alles verdampt inderdaad. Bij kaasfondue (die je niet lang laat koken) verdampt er maar een beperkt deel, ik geloof 40% na een kwartiertje koken. Na een paar uur pruttelen is >90% weg, maar nog steeds niet alles. Persoonlijk drink ik niet vaak alcohol, maar ik kook er wel graag mee (Irish stew

, pastasauzen, etc), dus ik neem het voor lief.

**Geplaatst**: 26-03-22 18:49

Geplaatst: 26-03-22 18:49

Paddenstoelenrisotto met gerookte kip (zag ik ergens, dus ben er mee gaan freestylen

)

**Geplaatst**: 26-03-22 19:55

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 19:55

Vegetarische broodjes kipburgers met tzazikiyoghurt, cheddar en honing-mosterdsaus

(en groente ofc)

Afbeelding

**Geplaatst**: 26-03-22 20:02

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 20:02

Patat met zelfgemaakte kipnuggets, en wat wortels voor de pitamientjes

**Geplaatst**: 26-03-22 20:16

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 20:16

Pasta pesto gemaakt

Zelf niet echt fan van, maar mijn man wel

Afbeelding

**Geplaatst**: 26-03-22 20:40

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 26-03-22 20:40

Man hele dag aan het werk, ik weer koorts,kinderen laten kiezen tussen Chinees of patat.
Afbeelding

**Geplaatst**: 26-03-22 21:14

Geplaatst: 26-03-22 21:14

Vroeg op wintersport deden wij fondue in olie. Mijn man heeft mij kennis laten maken met mongools fondue en moet zeggen dat bevalt erg goed.

Freekieee, jouw pasta pesto ziet er ook goed uit!

Hier stond vanavond lekker een pasta pesto met (veel) zalm en spinazie op het menu:
Afbeelding

Laatst bijgewerkt door Jespri op 26-03-22 21:16, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 26-03-22 21:16

Geplaatst: 26-03-22 21:16

Fonduen heb ik nooit gedaan en lijkt me ook echt smerig. Iedereen die in dezelfde pot aan het dippen is. Bah...

LayD rustig aandoen hoor!

Ontbijt vanmorgen
Afbeelding