Bokt.nl

**Geplaatst**: 12-01-11 18:03

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 12-01-11 18:03

Mijn cookies zijn qua vorm gruwelijk mislukt :))

(te brede en te lage cupcakes) maar wel erg lekker en is leuk om te doen. Zal straks even foto's uploaden, ik ga ze eerst langs mijn ouders brengen als cadeautje voor het passen op mijn katten.

**Geplaatst**: 12-01-11 20:49

Geplaatst: 12-01-11 20:49

En de foto's. Dit zijn mijn simpele roze glitterige cupcakes van afgelopen weekend :))

Klik

En mijn misvormde koekiemonsters _O-

:
Klik
klik

:')

...
Volgende keer ga ik muffins maken in plaats van cupcakes, in de hoop dat ze wat hoger uitvallen.... Ook moet de botercrème wat blauwer, nu leek het naast de kokos wel groen

**Geplaatst**: 12-01-11 20:54

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 12-01-11 20:54

vind ze toch wel leuk!

misschien volgende keer wat voller doen

**Geplaatst**: 12-01-11 20:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 12-01-11 20:56

Ze zaten vrij vol, maar daarom gingen ze de breedte in.

Denk ik

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-01-11 20:58

Geplaatst door de TopicStarter : 12-01-11 20:58

Aaaah wat zijn ze lief en wollig

Ik vind ze wel leuk hoor, Lon! Denk dat ze nog meer echt Cookie monster lijken als je de ogen wat dichter bij elkaar plaatst :))

Ik doe mijn cupcakevormpjes altijd tot aan de rand gevuld met deeg en dan worden ze lekker groot

Edit: oh, ik lees net je tweede post. Had je ze niet in een cupcake bakblik?

**Geplaatst**: 12-01-11 23:39

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 12-01-11 23:39

Hee, was dit topic even kwijt

Mijn bakken staat helaas een beetje stil op 't moment.. Met oud & nieuw nog wel even gauw chocolade-pecankoekjes(aanader) gemaakt maar dat is het wel ongeveer. Beetje tijdgebrek.

Mien je cc's zien er goed uit!

**Geplaatst**: 12-01-11 23:40

Geplaatst: 12-01-11 23:40

Leo schreef:
En de foto's. Dit zijn mijn simpele roze glitterige cupcakes van afgelopen weekend
Klik

En mijn misvormde koekiemonsters :
Klik
klik

...
Volgende keer ga ik muffins maken in plaats van cupcakes, in de hoop dat ze wat hoger uitvallen.... Ook moet de botercrème wat blauwer, nu leek het naast de kokos wel groen

Ze zijn leuk! Waar heb je de ogen van gemaakt?

**Geplaatst**: 13-01-11 09:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 09:59

Ik heb een silicone bakvorm, dus die rekken mee

Vorige keer waren de cakejes ook veel hoger, dus waren ze gewoon breed.

De ogen zijn van witte chocola, dat heb ik gesmolten en uitgesmeerd + laten koelen tot de plak chocola weer hard was. Toen met een appelboor ogen uitgestoken en met een drupje donkere chocola de pupillen gemaakt.

**Geplaatst**: 13-01-11 10:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 10:01

Aah, slim! En lekker!

**Geplaatst**: 13-01-11 10:35

Geplaatst: 13-01-11 10:35

Leo schreef:
En de foto's. Dit zijn mijn simpele roze glitterige cupcakes van afgelopen weekend
Klik

En mijn misvormde koekiemonsters :
Klik
klik

...
Volgende keer ga ik muffins maken in plaats van cupcakes, in de hoop dat ze wat hoger uitvallen.... Ook moet de botercrème wat blauwer, nu leek het naast de kokos wel groen

Volgende keer de ogen iets dichter bij elkaar en iets grotere koekjes nemen, krijg je al een heel ander zicht

En ik had de botercrème niet gekleurd, enkel het amandelpoeder (lust geen kokos).
Hoe heb je de kokos op de botercrème gedaan? Ik deed het de 1e 2 met een lepeltje boven het bord, maar dit ging me te lang duren dus ben ik ze er maar door gaan rollen

**Geplaatst**: 13-01-11 11:39

Geplaatst: 13-01-11 11:39

Leuke cupcakes enzo hoor!

Haha imd die foto :')

Hier is nog een foto van mijn missisipi mud pie, niet echt mooie foto :l
Afbeelding

**Geplaatst**: 13-01-11 11:54

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 11:54

Ja ik maak er altijd een ontzettende zooi van tijdens het bakken en koken.. Doe het ook het liefst als mn mam er niet is anders gaat die weer zeuren

**Geplaatst**: 13-01-11 11:54

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 11:54

Hij ziet er lekker uit, je mudpie!

**Geplaatst**: 13-01-11 11:55

Geplaatst: 13-01-11 11:55

Muwhaha heb ik ook altijd hoor

Ik maak er ook wel een keer een foto van

En dankje!

**Geplaatst**: 13-01-11 12:14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 12:14

Oogjes iets dichter bijeen is al een goede tip idd

Ik heb ze eerst ingesmeerd met de botercreme en daarna gedipt in de kokos. Koekjes had onze supermarkt niet groter, mijn vriend had ze meegenomen. Volgende keer wilde ik idd kijken of er andere koekjes zijn die er in kunnen.

Die mudpie ziet er lekker uit zeg!

Mijn keuken moet ik ook maar niet op de foto zetten als ik aan het bakken ben.

Ik heb een heel klein aanrecht, veel te weinig ruimte, dus alles staat letterlijk overal: op de dressoirkast, op de plank van mijn magnetron en broodbakmachine. Op de magnetron/bakmachine....

En ik moet tussendoor diverse keren afwassen om ruimte te besparen.

**Geplaatst**: 13-01-11 13:19

Geplaatst: 13-01-11 13:19

Ik denk dat je zoveel plaats gebruikt als je keuken heeft.

De keuken thuis (woon nog bij men ouders) is nu niet klein en je hebt best veel ruimte, maar als ik bezig ben in de keuken staat toch ook alles vol

**Geplaatst**: 13-01-11 13:43

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 13:43

Onze keuken is ook zeker niet klein, maar alles staat vol idd

Zo is het toch ook met zolders en schuren: hoe meer ruimte je hebt hoe meer troep je verzamelt

Bij ons gaat die regel in ieder geval ook op

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-01-11 13:48

Geplaatst door de TopicStarter : 13-01-11 13:48

Nom nom nom, die mud pie

Alleen raar dat er in jouw korst geen chocolade zit, in alle recepten die ik tot nu toe heb gezien moest dat wel. Welk recept had jij?

Die vulling is goddelijk, hè

**Geplaatst**: 13-01-11 14:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 14:35

Ik ben ook wel benieuwd naar een recept idd

**Geplaatst**: 13-01-11 14:47

Geplaatst: 13-01-11 14:47

Yasmine schreef:
Nom nom nom, die mud pie Alleen raar dat er in jouw korst geen chocolade zit, in alle recepten die ik tot nu toe heb gezien moest dat wel. Welk recept had jij?
Die vulling is goddelijk, hè

Nja ik had ook een soort missisipie mud pie had ik gezegd

had een deel van het recept uit een boek, en zelf wat toevoegingen gedaan, even overtypen hoor!

De korst is een mengeling van pate brisee en pate sucree (uit het boek: ''het lekkerste gebak'' van barbara maher)
180 g gezeefde bloem
snufje zout
100 g koude boter
2 el gele bastardsuiker
+- 60 g witte suiker (had het een beetje op gevoel gedaan, en een stukje geproefd tot ik 'm lekker vond, maar niet te zoet)
1 eierdooier, licht geklopt
2 el ijskoud water
schepje vanillesuiker

(bloem/zout zeven, daarbij boter kneden tot alles opgelost is, suiker erbij, ei + water erbij tot het goed mengt tot een mooie bal. Dan 15 min. bakken op 220 graden met steunvulling, maar ik hield 'm zelf in de gaten tot ie mooi lichtbruin was)

Vulling volgens het boek ''Chocola'' van Christine Macfadden
75 g pure chocolade ( ik had 100 g puur, 50 g melk

)
50 g boter (ik had maar 25 g, want vond dat dat wel genoeg was, anders vond ik 'm te boterig)
3 eieren, losgeklopt
150 g gele bastardsuiker (ik had 50 g gele en 100 g bruine, vond dat dat meer smaak gaf en k houd niet zo van geel

)
schepje vanillesuiker
3 el golden syrup (ik had iets meer)

(chocolade smelten met boter en golden syrup. van het vuur ei en suiker erdoor. chocolademengsel op AFGEKOELDE bodem gieten en dan 40 minuten bakken op 180 graden)

Af laten koelen en daarna slagroom kloppen en chocosnippers/krullen maken en versieren

**Geplaatst**: 13-01-11 14:48

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 14:48

Ohja, en deze korst was SUPER knapperig! :))

Omdat ik daar natuurlijk ook laatst naar vroeg

**Geplaatst**: 13-01-11 14:50

Geplaatst: 13-01-11 14:50

En voor de chocoladekorst gewoon wat cacaopoeder toevoegen lijkt me?

Maar ik vond dit ook echt een superlekkere combinatie, dan heb je ook nog een beetje een neutrale 'bite' erbij

**Geplaatst**: 13-01-11 17:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 17:23

Hier staat ook een mud pie, net uit de oven.

Wel via een ander recept zie ik, met cacao door de korst en veel meer suiker en slagroom door de vulling. Ik ben heel benieuwd, die van jou ziet er ook super lekker uit.

Heb zelf de slagroom bovenop weg gelaten, hou ik zelf niet zo van.

imd, klinkt heel lekker, heb je een recept van de koekjes? Die foto :')

**Geplaatst**: 13-01-11 17:40

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 13-01-11 17:40

Ehmm, dan zou ik thuis even moeten kijken want ik zou echt niet meer weten waar ik het vandaan heb.. Dan hoor je het volgende week!

**Geplaatst**: 14-01-11 21:15

Geplaatst: 14-01-11 21:15

ik heb laatst een recept voor chocolate cupcakes geprobeer. Ze zijn redelijk goed gelukt.
voor de cupcakes
http://www.cupcake-creations.com/chocol ... ecipe.html
voor de frosting
http://www.cupcake-creations.com/chocol ... icing.html

hier zijn een paar foto's:
Afbeelding