Bokt.nl

**Geplaatst**: 04-08-08 19:39

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-08-08 19:39

Hij is mooi geworden Lachen

Laats biscuitmix gehaald. Eerst twee bolletjes gemaakt, maar helaas zagen die er uit eindelijk uit als een golfslagbad met al die golven en deuken. Huilen van het lachen

De tweede poging is eerst maar een rechte taart geworden, gewoon een ronde. Maar die was toch weer te plat. Gevuld met mocca-botercreme en versevlierbessen jam. Toch wel erg lekker.

Wel het binnenkort eens proberen met slagroom en aardbeienjam. Moet daar dan verder nog wat door heen?

**Geplaatst**: 04-08-08 21:20

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-08-08 21:20

De roze chocola Clown

**Geplaatst**: 05-08-08 10:25

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 10:25

ik ben echt een taartenleek Knipoog

dus even een vraagje

Die uitstekers, (plunger cutter) is dat om vormpjes uit te snijden van marsepijn?

En botercreme met smaakjes zijn die kant en klaar te koop? Kan ze niet goed vinden op de site, kan iemand me helpen?
En hoelang is gekleurd marsepijn houdbaar?

**Geplaatst**: 05-08-08 11:58

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 11:58

@ Belsje

Het is wel een heel leuk kleurtje geworden, jammer van de stukjes erin, maar hij zal vast goed smaken (of gesmaakt hebben)
Was het trouwens wel kneedbaar? (net als marsepein?)

izzy1985 schreef:
ik ben echt een taartenleek dus even een vraagje

Die uitstekers, (plunger cutter) is dat om vormpjes uit te snijden van marsepijn?

En botercreme met smaakjes zijn die kant en klaar te koop? Kan ze niet goed vinden op de site, kan iemand me helpen?
En hoelang is gekleurd marsepijn houdbaar?

Met plunger cutters kan je vormpjes uitsnijden ja, het moet erg makkelijk zijn.
Botercreme met smaak kan je niet kan en klaar kopen, maar er zijn hele simpele manieren om er een smaakje aan te geven.
Door er een beetje cacao door te doen, of in de supermarkt heb je smaak extracten (lemon bijv.)
In de webshop heb je aroma's http://www.deleukstetaartenshop.nl/inde ... Path=2_147

En gekleurd marsepein is volgens mij net zo lang houdbaar als niet gekleurd marsepein.

**Geplaatst**: 05-08-08 12:43

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 12:43

Kan je trouwens ook een taart dekken met glazuur i.p.v marsepein?

**Geplaatst**: 05-08-08 12:55

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 12:55

Ja dat kan, deze kan je ook kant en klaar kopen bij de webshop.
Maar je kan het ook kopen in de supermarkt (weet alleen niet hoeveel je moet kopen voor 1 taart)

**Geplaatst**: 05-08-08 13:10

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 13:10

kan het ook zelf maken met poedersuiker + water + kleurstof.

**Geplaatst**: 05-08-08 13:17

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 13:17

Ja dat klopt, maar is weet niet of zit zo lekker is. (ik ken het nog van vroeger)

Hier staan recepten:
http://www.deleukstetaarten.nl/index.ph ... :Decoreren
en hier nog meer:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... p?id=11802

**Geplaatst**: 05-08-08 16:56

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 16:56

Nog even een vraagje over de botercreme, die kan je behalve voor onder de marsepein ook als tussenlaag van je cake gebruiken toch"? is die dan zonder toevoeging van smaak lekker? Wat moet ik me daarbij voorstellen?

**Geplaatst**: 05-08-08 17:21

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 17:21

Ja dat kan en dat is lekker, moet je wel een beetje dikke laag doen. Het is heel zoet (ik maak het overigens gewoon zelf de botercreme, 1:1, boter:poedersuiker)
Ik zelf heb er nog een laagje aardbeienjam opgedaan, dus mijn cake doormidden, laagje botercreme en daar overheen een beetje jam en daar de bovenkant opgedaan Lachen

Heel simpel dus, je kan alle soorten jam er tussen doen!

**Geplaatst**: 05-08-08 17:34

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 17:34

nu baal ik echt dat ik gewoon geen marsepijn lust..

**Geplaatst**: 05-08-08 18:50

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 18:50

Maar lust je fondant of marshmellows? Of ganache (gesmolten chocolade)

**Geplaatst**: 05-08-08 19:44

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 19:44

Net weer wat bolletjes gebakken, deze keer biscuit. Met cake was ie wel erg heavy de vorige keer!

Izzy, ik doe middenin jam en daaromheen een randje botercreme (zodat de marsepein niet gaan smelten) Ik vind het zonder toegevoegde smaak ook erg lekker, heel zoet vanille-achtig, maar met cacao nog net wat extra's!

**Geplaatst**: 05-08-08 19:45

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 19:45

met cappuchinopoeder was heel lekker.

**Geplaatst**: 05-08-08 20:59

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 20:59

heb een groot deel van het topic doorgelezen, maar kan zo gauw niet vinden hoe lang de bolcakejes in de oven moeten als ze in een schaaltje van 12 cm zitten ? Ik heb de cake-mix van c1000.

**Geplaatst**: 05-08-08 22:07

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 22:07

Ik zou na 25 minuten even kijken hoe het er voor staat, en zo om de 5-10 minuten even controleren.
Je kan de sateprikker-proef doen. (zo doe ik dat) je steekt een lange sateprikker in je cake, haalt hem er weer uit en zit er cake aan je prikker is je cake nog niet gaat. Je prikker moet er dus schoon uit komen, dan is je cake gaar.

**Geplaatst**: 05-08-08 22:14

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 22:14

ik ga het ook proberen!
kan je marsepijn ook gewoon zo kopen? Bloos

**Geplaatst**: 05-08-08 22:17

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-08-08 22:17

Lizz, het wordt iets als plasticine ... Dat heb ik met een klein beetje geprobeerd. Omdat ik echter niet wist of het zou verharden, terug vloeibaar worden .... Heb ik niet veel tijd erin gestoken om de hele massa te kneden. Luiheid Haha!

Denk dat als je het goed kneed echt wel een gladde substantie kan krijgen. De brokjes die je ziet is trouwens het truffelmengsel Haha!

. Ik heb eerst zitten proberen met het uitstekertje over het koekje te duwen ... Alleen hing toen mijn roze smurrie vol speculoossmurrie ... Haha!

**Geplaatst**: 07-08-08 18:55

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-08-08 18:55

Maar het belangrijkste is natuurlijk dat het goed smaakt.

Ik had cupcakes gebakken... te goor voor woorden... Ik weet niet wat er fout is gegaan, maar ze liggen in de prullenbak.
Dus toen heb ik maar brownies gebakken en ze zijn heerlijk (ondanks dat ik geen chocolade fan ben, dit gaat er altijd wel in)

**Geplaatst**: 08-08-08 10:08

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 08-08-08 10:08

Heb afgelopen week m'n eerste taart gemaakt voor een goede vriend van ons. Hij was jarig en aangezien zijn relatie pas is stukgelopen dachten we hem blij te maken met de volgende taart,

http://www.mijnalbum.nl/Foto-WVHNI3QL.jpg

http://www.mijnalbum.nl/Foto-KBKU6FDC.jpg

( wist niet zeker of ik ze hier mocht plaatsen van wegen het "schunnige" karakter, Bloos

)

Hij was erg blij met z'n kado !!