HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Taarten Decoreren VII

Moderators: Polly, Muiz, NadjaNadja, Telpeva, Essie73, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    ponygekje21

    Berichten: 1118
    Geregistreerd: 17-08-07

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:30

    Ik wil ook een klein taartje gaan maken voor de eerste keer. Is het lekker om als vulling een laagje banketbakkersroom met verse aardbeitjes te doen? of wordt me dat afgeraden :P
    MamaMiesje

    Berichten: 18106
    Geregistreerd: 21-04-04

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:33

    Ik kan je uit eigen ervaring vertellen dat dat errrg lekker is :D
    Ik had BBR en slagroom+stukjes aardbei :j
    PoelieWoelie

    Berichten: 4717
    Geregistreerd: 08-12-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:37

    Bedankt allemaal! :)

    ponygekje21 schreef:
    Ik wil ook een klein taartje gaan maken voor de eerste keer. Is het lekker om als vulling een laagje banketbakkersroom met verse aardbeitjes te doen? of wordt me dat afgeraden :P


    Héérlijk! Ook lekker in combinatie met aardbeienmousse :)
    astriidj

    Berichten: 2465
    Geregistreerd: 15-11-04
    Woonplaats: Eindhoven

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:40

    LauraMc schreef:
    Bedankt allemaal! :)

    ponygekje21 schreef:
    Ik wil ook een klein taartje gaan maken voor de eerste keer. Is het lekker om als vulling een laagje banketbakkersroom met verse aardbeitjes te doen? of wordt me dat afgeraden :P


    Héérlijk! Ook lekker in combinatie met aardbeienmousse :)


    Ook lekker met aardbeienvlaaivulling? Want dat wou ik de volgende keer gaan doen :P
    MamaMiesje

    Berichten: 18106
    Geregistreerd: 21-04-04

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:40

    :j
    SuSem

    Berichten: 4647
    Geregistreerd: 24-11-06

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:44

    hoe maken jullie bbr?
    astriidj

    Berichten: 2465
    Geregistreerd: 15-11-04
    Woonplaats: Eindhoven

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:47

    Met de FunCakes mix :j Hoeft alleen wat water bij, ff mixen en klaar is je bbr :)
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 16:49

    Leuke taarten weer! :D
    Ik heb vandaag mijn eerste ganache taart gemaakt :)

    Gevuld met slagroom & chocolademousse :))
    En het zijn geen geweldige foto's.. helaas!
    Afbeelding

    Ohja, en ik had wat beslag over :P
    Afbeelding
    PoelieWoelie

    Berichten: 4717
    Geregistreerd: 08-12-04

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:00

    Leuk! Ik ken dat soort taart niet.. Wat is het precies? Wat zit er over de bovenkant, chocolade?
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:03

    Dankje :)

    Het is chocoladebisquit van de webshop
    Over de taart zit ganache, dat is slagroom & chocolade gesmolten, af laten koelen en over je taart heen gieten :D


    Als vulling heb ik chocolademousse, dat is de rest vd ganache af laten koelen en dat opkloppen met de mixer :)
    & er zit nog een laag slagroom in :P
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:05

    Hoe je ganache maakt:
    http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... p?id=23997

    Ganache:
    Als je het wilt gebruiken als vulling
    Laat het dan eerst afkoelen en klop het met de mixer op totdat het er wat dikker en romiger uitziet, dit duurt best wel een tijdje voordat de chocolade er tot moest uit gaat zien. Zet het dan heel eventjes in de koelkast zodat het op kan harden en vul er daarna je taart mee

    Als je het wilt gebruiken om de taart te bedekkenLaat het dan iets afkoelen en giet het daarna over de taart heen (vanuit het midden naar beneden laten lopen). Het handigst is ook om de taart op een rooster te zetten voordat je de chocoladeganache eroverheen giet
    Lindas2
    Berichten: 1685
    Geregistreerd: 15-07-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:08

    Ik had begrepen dat de kleurstoffen van Americolor goed bevallen bij verschillende mensen... Nou wilde ik een bestelling gaan plaatsen bij homebaked maar daar hebben ze de 'Wilton Icing Colors'.. Heeft hier iemand ervaring mee?
    astriidj

    Berichten: 2465
    Geregistreerd: 15-11-04
    Woonplaats: Eindhoven

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:10

    Ik gebruik die van Wilton :j bevallen goed, maar ik heb verder geen vergelijkingsmateriaal..
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:15

    Lindas2 schreef:
    Ik had begrepen dat de kleurstoffen van Americolor goed bevallen bij verschillende mensen... Nou wilde ik een bestelling gaan plaatsen bij homebaked maar daar hebben ze de 'Wilton Icing Colors'.. Heeft hier iemand ervaring mee?


    Wilton zijn zeker goede kleurstoffen hoor, niks mis mee :)
    Lindas2
    Berichten: 1685
    Geregistreerd: 15-07-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:16

    Leuke taart overigens chernique! Lekker veel chocolade! :9

    Dankjewel astriidj
    Lindas2
    Berichten: 1685
    Geregistreerd: 15-07-09

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:17

    Oke, dan ga ik die mee bestellen. Dat is toch weer handiger dan weer bij een andere webwinkel bestellen. :) Thanks!
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:18

    Lindas2 schreef:
    Leuke taart overigens chernique! Lekker veel chocolade! :9

    Dankjewel astriidj

    Dankjewel :D

    Hihi, ja hij is ook echt supermachtig :=
    Lindas2
    Berichten: 1685
    Geregistreerd: 15-07-09

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 17:39

    Dat geloof ik ook wel! :D
    Chernique

    Berichten: 3661
    Geregistreerd: 16-10-08

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 18:04

    Chernique schreef:
    Ik had even een vraagje over de merinque botercreme als je 'm zelf maakt
    Het gaat om deze:
    http://www.youtube.com/watch?v=uBBoRMWcfNc

    250 g eiwitten
    500 g fijne suiker
    750 g roomboter, in kleine blokjes gesneden.
    snufje zout

    Hier mixen ze eerst de eiwitten & suiker met een gewone garde, maar daarna gebruikt ze een platte klopper voor om de boter er doorheen te mixen
    Ik heb helaas geen kenwood met zo'n platte klopper, en ik heb dus alleen een garde..

    Zou ik hiermee ook de merinque botercreme kunnen maken? Of heb je écht die platte klopper nodig?


    weet iemand dit? :)
    Cerilene_
    Berichten: 2521
    Geregistreerd: 28-05-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 18:48

    MamaMiesje schreef:
    Oh dat ziet er niet al te ingewikkeld uit, Cerilene. Dat moet te doen zijn :j


    Denk ook wel dat ie goed te doen is ja. Alleen dat zwevende gedeelte van de vleugeltjes, stort dat niet onwijs snel in en hoe krijg je dat onderste stuk netjes bekleed, of dat maar beter kaal laten? (bij mij is de onderkant altijd best wel een zooitje waar vulling uit komt door het gladstrijken van de marsepein enzo)
    xFioon

    Berichten: 4898
    Geregistreerd: 15-09-06

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 19:24

    Lindas2 schreef:
    Ik had begrepen dat de kleurstoffen van Americolor goed bevallen bij verschillende mensen... Nou wilde ik een bestelling gaan plaatsen bij homebaked maar daar hebben ze de 'Wilton Icing Colors'.. Heeft hier iemand ervaring mee?

    ik heb ook de wilton, heb er pas 2 taarten mee gemaakt en verder geen andere kleurstoffen gebruikt, maar ik ben positief :)
    Lindas2
    Berichten: 1685
    Geregistreerd: 15-07-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 19:34

    Sorry Chernique, heb geen idee...
    hyppolyte

    Berichten: 5914
    Geregistreerd: 07-06-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 19:49

    Jeetje wat een leuke taarten allemaal weer, ik heb een hele mooie stapeltaart gezien van MM, superstrak! Jaffel :(:), arme jij, wat zul je bekaf zijn geweest na het maken van al die geweldige taarten ;). Ajax stond er weer goed bij ;) en verder weet ik het niet meer uit mijn hoofd, iets teveel geweest ;).

    Ik heb zelf gisteren gauw de 2e taart gemaakt voor deze week, een typemachine, helaas had ik alleen gisteren een paar uurtjes de tijd, dus hij is niet zo uigebreid geworden als ik had gewild :+. De marsepein had ik zondag alvast zwart gekleurd, maar die kwam de volgende dag als donkerpaars tevoorschijn verdorie! Maarja, toen had ik dus geen tijd meer om er nog wat aan te doen.

    Nou ja, het uiteindelijke resultaat was op zich nog wel ok.

    Afbeelding
    Afbeelding
    Afbeelding

    Vulling was chocolade, chocolade en nog eens chocolade (collega zei dat ze gek was op chocolade, dus dan krijg je dat natuurlijk :)) ), dus gevuld met tobleronemousse en chocolademousse met m&m's erdoorheen. Verder chocobiscuit.
    Monique1985
    Berichten: 1361
    Geregistreerd: 08-11-03
    Woonplaats: Nunspeet

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 20:00

    Dit heb ik afgelopen zaterdag tijdens de workshop bij mij thuis gemaakt van suikerwerk!

    Afbeelding

    Afbeelding

    Afbeelding
    xFioon

    Berichten: 4898
    Geregistreerd: 15-09-06

    Re: Taarten Decoreren VII

    Link naar dit bericht Geplaatst: 27-04-10 20:01

    mooi! lijken wel echte bloemen
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden