Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-08-23 20:14

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 20:14

Ohh die bonen, wat heerlijk!

Mijn oogst vandaag

**Geplaatst**: 22-08-23 20:18

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 20:18

Prachtige tomatenoogst, en echt mooi rijp! Dan smaken ze op hun best

. Wat doe je er allemaal mee?

**Geplaatst**: 22-08-23 21:02

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 21:02

Ze moeten nog een dagje narijpen, en dan ga ik ze inmaken

Velletjes eraf, pureren, koken, zeven en het vocht van de purree scheiden, en dan maak ik het vocht in als tomatensoep en de purree wordt pastasaus

**Geplaatst**: 22-08-23 21:24

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 21:24

In de vriezer of in de weckketel? Ik hoop volgend jaar een kas te hebben en dus ook veel tomaten, alvast handig om te weten hoe ik ze het beste kan verwerken.

**Geplaatst**: 22-08-23 21:30

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 21:30

Ik ga ze wecken

Eerder dit jaar heb ik flink wat weckpotten bij gekocht.
Vorig jaar heb ik alles ingevroren, maar ik beslis vaak pas op het laatste moment wat we gaan eten, en dan vind ik het zo’n gedoe om een zak saus te moeten ontdooien, en ook nog eens zonde van de plastic zakjes en de ruimte in de vriezer.

**Geplaatst**: 22-08-23 21:32

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 21:32

Dankjewel, volgend jaar ook maar eens naar een ketel kijken dan

**Geplaatst**: 22-08-23 21:57

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 21:57

Ik doe mijn potjes gewoon in een hoge soeppan wecken trouwens

Dan gaan er 6 tegelijk in, of 3 hoge, en dat is voor mij genoeg.

**Geplaatst**: 22-08-23 22:30

Geplaatst: 22-08-23 22:30

Vanavond thuisgekomen van vakantie, echt bizar hoeveel er op zo'n korte tijd gebeurt in de tuin :wow:

Helaas heeft een familie rat zijn intrek genomen in 2 van mijn verhoogde bedden, daar baal ik echt van. Ik denk dat mijn tuinoppas wat minder water heeft gegeven dan ik doorgaans doe en dat het onderin lekker droog en comfortabel voor ze is geworden. Er lag een enorme berg aarde tussen de bakken, ik dacht eerst dat er eentje was ingestort.

Afbeelding

Morgen maar eens kijken of ik daar wat mee kan, ik ga ze denk ik leeg maken en gaas onderin leggen, maar dan moet ik eerst een kruiwagen regelen.

Morgen eten we in ieder geval iets met spinazie en tomaat. En courgettesoep tot de kerst :')

**Geplaatst**: 22-08-23 22:47

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 22:47

Maak courgettekoekjes, groot succes hier

Kun je ook prima invriezen en daarna afbakken.

**Geplaatst**: 22-08-23 22:50

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 22:50

Gisteren ook weer even snel een rondje door de tuin gemaakt

**Geplaatst**: 22-08-23 22:59

Geplaatst: 22-08-23 22:59

Prairy schreef:
Maak courgettekoekjes, groot succes hier Kun je ook prima invriezen en daarna afbakken.

Dat klinkt lekker! Welk recept gebruik je?

**Geplaatst**: 22-08-23 23:20

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 23:20

Even gekopieerd

Ik had een grote en een middelgrote courgette, fijn geraspt, zaad lijsten eruit.
Water goed eruit knijpen, ik heb een theedoek gebruikt.
Dat was ongeveer 12 cups denk ik.
6 eieren (ook fijn om die te kunnen verwerken)
Halve eetlepel zeezout (ik had ruim een hele, dat is te veel)
4-5 theelepel gerookte paprika poeder
3 eetlepels picadillo kruiden (Mexicaanse kruiden zeg maar)
Flink wat peper, theelepel?
3 cups fijne geraspte jong belegen kaas, oud of cheddar kan ook prima
6-8 cups panko broodkruimels

Goed mengen, grote kom nodig.

Voor de koekjes een bolletje in de hand maken en plat drukken op de bakplaat, ik heb ze ongeveer een 3-5mm dik gemaakt. Ik heb ze 15 minuten op 200 graden, dan draaien en nog eens een minuut of 5 tot ze in ieder geval aan de rand lekker bruin en knapperig zijn.

Tortilla heb ik tussen 2 bakpapier plat en dun gemaakt met deegroller en dan met een bord op maat van de pan maken en met wat olie aan 2 kanten bakken.

**Geplaatst**: 22-08-23 23:43

Geplaatst: 22-08-23 23:43

!!

Ik hoop dat mijn kippen even flink gaan leggen, de rest van de ingrediënten heb ik wel. Deze heb ik er vanavond af gehaald, tuinoppas wist ook niet meer wat ze met de courgettes moest dus ze had deze laten hangen

**Geplaatst**: 22-08-23 23:50

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 22-08-23 23:50

Ook lekker om courgette op te maken :
https://www.youtube.com/watch?v=CgMC-ox6krE
Is soort plaattaart / quiche met deeg en vulling gemengd. Smaakt goed en vriest afgebakken ook makkelijk in.

**Geplaatst**: 23-08-23 06:07

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 23-08-23 06:07

Vandaag eten we dus courgette koekjes

Ik ben heel benieuwd!

**Geplaatst**: 23-08-23 06:42

Geplaatst: 23-08-23 06:42

Oja quiche had ik ook gemaakt, half afgebakken en in de vriezer gedaan. En een paar mini quiche met bladerdeeg omdat ik nog vulling over had, die zijn ook leuk geworden .

En mijn eieren waren nog steeds niet op toen _O-

**Geplaatst**: 23-08-23 09:34

Geplaatst: 23-08-23 09:34

tamary schreef:
Ook lekker om courgette op te maken :
https://www.youtube.com/watch?v=CgMC-ox6krE
Is soort plaattaart / quiche met deeg en vulling gemengd. Smaakt goed en vriest afgebakken ook makkelijk in.

Oh my, dit ziet er echt heerlijk uit!! Die gaat op het lijstje!

**Geplaatst**: 23-08-23 11:36

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 23-08-23 11:36

Die courgette koekjes ga ik ook eens proberen, die kende ik nog niet!

Wel met mijn mega courgettes vorig jaar chocoladetaart gemaakt, dat was ook een aanrader

**Geplaatst**: 23-08-23 13:12

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 23-08-23 13:12

Oh daar wil mijn zusje zeker het recept van! Die heeft eergisteren een courgette van ruim 3 kilo geoogst :')

**Geplaatst**: 24-08-23 15:51

Geplaatst: 24-08-23 15:51

De courgettekoekjes ga ik dit weekend maken denk ik! En die quiche misschien ook wel, yum!

Deze jongen was vandaag klaar om geplukt te worden, en hij is bijzonder lekker

**Geplaatst**: 24-08-23 16:34

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 24-08-23 16:34

Ik hou niet van meloen maar hij ziet er wel goed uit!

**Geplaatst**: 24-08-23 17:53

Geplaatst: 24-08-23 17:53

black_kelpie schreef:
De courgettekoekjes ga ik dit weekend maken denk ik! En die quiche misschien ook wel, yum!

Deze jongen was vandaag klaar om geplukt te worden, en hij is bijzonder lekker

[ [url=m/mbKaVv.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/2COCDo.jpg]Afbeelding[/url] ]

Wat ziet dat er goed uit black kelpie! Bij onze meloenen thuis groeien er amper vruchten aan

maar gelukkig hier hele mooie!

**Geplaatst**: 24-08-23 18:02

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 24-08-23 18:02

Ik wil ook graag volgen en inspiratie opdoen ! Mijn schoonmoeder heeft een stuk land waar we binnenkort gaan starten met een voedselbos. Ze heeft er al het een al staan maar willen gaan uitbreiden .

**Geplaatst**: 25-08-23 09:01

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 25-08-23 09:01

Ik oogst maar weinig dankzij de enorme slakkenpopulatie. Maar geniet wel erg van onze eetbare tuin.

Afbeelding

**Geplaatst**: 25-08-23 13:30

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 25-08-23 13:30

Net weer een rondje tomaten willen plukken om wat passata te wecken, maar hier ook echt bizar veel kwijt aan de slakken.. voorgaande jaren lieten ze de tomaten altijd met rust, maar het houdt niet op nu