Bokt.nl

**Geplaatst**: 28-11-18 20:46

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 28-11-18 20:46

Bospaddestoelen gnocchi

**Geplaatst**: 28-11-18 21:21

Geplaatst: 28-11-18 21:21

m9ara schreef:
[ [url=m/Uv6OEs.jpg]Afbeelding[/url] ]

Bospaddestoelen gnocchi

Oehh dit ziet er heel goed uit! Heb je een receptje?

**Geplaatst**: 29-11-18 07:43

Geplaatst: 29-11-18 07:43

Eulogy schreef:
m9ara schreef:
[ [url=m/Uv6OEs.jpg]Afbeelding[/url] ]

Bospaddestoelen gnocchi

Oehh dit ziet er heel goed uit! Heb je een receptje?

Ja! Ik bedenk vaak zelf mn recepten dus de verhoudingen weet ik niet helemaal.

Voor 2 personen had ik
400gr verse gnocchi
Bakje bospaddestoelen
Uitje
1 teen knoflook
Flesje witte wijn
Kookroom
Roomboter
Spinazie
Gerookte ham

De gnocchi eerst bakken in de pan tot enigzins krokant, daarna opzij leggen. (Of in een tweede pan gelijk met de rest)
Vervolgens de rauwe ham in de pan bakken, daarna opzij leggen
In diezelfde pan vervolgens een uitje en een teentje knoflook fruiten. Daarna de bospaddestoelen toevoegen.
Wanneer deze een paar minuten zijn aangebakken een flinke scheut wijn erbij en weer een paar minuten doorbakken.
Vervolgens maak ik er saus van door kookroom en extra roomboter toe te voegen en dit in te laten koken. Deze verhoudingen doe ik op gevoel.
Mengen met de gnocchi en op smaak brengen met peper/zout/italiaanse kruiden.
Serveren op een bedje van spinazie en top af met stukjes rauwe ham

**Geplaatst**: 29-11-18 09:00

Geplaatst: 29-11-18 09:00

Gister wezen wokken en dit was een deel van mijn toetje

**Geplaatst**: 29-11-18 10:48

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 29-11-18 10:48

Hier ook lekkere toetjes gisteravond!
Afbeelding

**Geplaatst**: 29-11-18 11:58

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 29-11-18 11:58

Een deel? Holy crap! :wow:

**Geplaatst**: 29-11-18 12:30

Geplaatst: 29-11-18 12:30

Haha beste toetjes! Zien er wel erg lekker uit!

**Geplaatst**: 29-11-18 12:54

Geplaatst: 29-11-18 12:54

Lunch:
Meergranenwrap met smeerkaas, kipfilet, 30+ kaas en rucola

.

**Geplaatst**: 29-11-18 20:03

Geplaatst: 29-11-18 20:03

Taco’s, vlees doe ik een aantal keren mee, de rest bewaar ik voor een volgende keer. Ipv rode saus heb ik tzaziki, een frisse smaak wat ik lekkerder vind

**Geplaatst**: 29-11-18 21:01

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 29-11-18 21:01

Geïnspireerd door dit topic heb ik vanavond ook gnocchi op een bedje van spinazie gegeten

**Geplaatst**: 29-11-18 21:11

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 29-11-18 21:11

Saltimbocca met rösti en boontjes

Afbeelding

**Geplaatst**: 29-11-18 21:24

Geplaatst: 29-11-18 21:24

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-11-18 21:37

Geplaatst door de TopicStarter : 29-11-18 21:37

Buddha bowl met quinoa en daarop geroosterde zoete aardappel, kikkererwten, courgette, knapperige boerenkool, avocado en een zelfgemaakt yoghurt-tahini-citroen-munt sausje, was echt onwijs lekker!

**Geplaatst**: 29-11-18 22:45

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 29-11-18 22:45

Tacos zien er altijd zo gezellig uit

**Geplaatst**: 29-11-18 23:50

Geplaatst: 29-11-18 23:50

xLoki schreef:
[ [url=m/cd9cd3.jpg]Afbeelding[/url] ]

Buddha bowl met quinoa en daarop geroosterde zoete aardappel, kikkererwten, courgette, knapperige boerenkool, avocado en een zelfgemaakt yoghurt-tahini-citroen-munt sausje, was echt onwijs lekker!

Wauw

**Geplaatst**: 30-11-18 00:50

Geplaatst: 30-11-18 00:50

xLoki schreef:
[ [url=m/cd9cd3.jpg]Afbeelding[/url] ]

Buddha bowl met quinoa en daarop geroosterde zoete aardappel, kikkererwten, courgette, knapperige boerenkool, avocado en een zelfgemaakt yoghurt-tahini-citroen-munt sausje, was echt onwijs lekker!

Dit wil ik ooook!
Heb je de courgette gewoon gebakken? En hoe maak je de boerenkool knapperig? En welke kruiden enzo heb je gebruikt?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-11-18 01:14

Geplaatst door de TopicStarter : 30-11-18 01:14

Majabeestje schreef:
xLoki schreef:
[ [url=m/cd9cd3.jpg]Afbeelding[/url] ]

Buddha bowl met quinoa en daarop geroosterde zoete aardappel, kikkererwten, courgette, knapperige boerenkool, avocado en een zelfgemaakt yoghurt-tahini-citroen-munt sausje, was echt onwijs lekker!

Dit wil ik ooook!
Heb je de courgette gewoon gebakken? En hoe maak je de boerenkool knapperig? En welke kruiden enzo heb je gebruikt?

De zoete aardappel, kikkererwten en courgette heb ik gewoon met een oliebol aan kruiden (oa paprikapoeder, kerrie, korianderpoeder, chilipoeder) in de oven gegooid op 170 graden tot het gaar was (aardappels 10 minuten eerder erin dan de rest) en de boerenkool heb ik in een wokpan met chilipeper, lenteui en gember op een laag vuurtje gewokt in een beetje olijfolie tot het lekker knapperig was!

Edit: het is overigens wel verse boerenkool van de groenteman, dus niet zo’n voorgesneden zak... heb alle harde takjes/nerven eruit gesneden en de blaadjes in stukjes van 1 a 2cm gesneden

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-12-18 18:34

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst door de TopicStarter : 01-12-18 18:34

Zoete aardappel en boerenkool stamppotje met feta en spekjes

**Geplaatst**: 01-12-18 19:22

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 01-12-18 19:22

Zelf gemaakte sushi:

Afbeelding

**Geplaatst**: 01-12-18 19:34

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 01-12-18 19:34

Gnocci met verschillende paddenstoelen, vegaspekjes en rucola. Kruiden: salie, knoflook en tijm. Herfstig!
Afbeelding

**Geplaatst**: 01-12-18 20:15

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 01-12-18 20:15

Lasagne met wat verse spinazie

**Geplaatst**: 01-12-18 20:16

Geplaatst: 01-12-18 20:16

Frittata

**Geplaatst**: 01-12-18 20:34

Geplaatst: 01-12-18 20:34

Pepernoten cheesecake!

**Geplaatst**: 01-12-18 21:27

Geplaatst: 01-12-18 21:27

Entrecote met rode wijn-tijm saus met kastanjechampignons en daarbij met zoete aardappel-prei stamppot met geitenkaas en pecannoten.

Was echt heerlijk! Het leek wel kerst

Edit: zie dat het er niet zo smakelijk uit ziet :')

**Geplaatst**: 01-12-18 23:32

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 01-12-18 23:32