1e kerstdag: Kreeft en een hele fles witte wijn 
2e kerstdag: (met wijnarrangement
)
Carpaccio van gerookte Coquille St.Jacques, een taartje van gerookte paling en zalmmousseline, met een mayonaise van groene appeltjes
·
Dubbelgetrokken runderbouillon met sjalotten en zoete aardappel en een romige soep van gepofte knoflook met rode paprikaschuim, een soepstengel met Sallandse kruidenkaas
·
Buideltje van filodeeg met gekonfijte fazant en shiitake, truffel en een crème van pastinaak
·
Spoom van prosecco en sorbetijs van Peruaanse Gojibessen
·
Marbré van Vechtdalrund, portabello en kalfszwezerik, een ratatouilletaartje met mozzarella, pommes William en een jus met rode port en salie
·
Feestelijk kerstdessert
.
Koffie
en vandaag brood (ben blut
)