Bokt.nl

**Geplaatst**: 18-10-18 08:15

Geplaatst: 18-10-18 08:15

Voor het oog beetje veel tomaatjes, maar het was zo lekker :oo

Courgettini met pesto, ui, champignons, paprika, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, tomaatjes uit de oven en verse spinazi.
Afbeelding

**Geplaatst**: 18-10-18 10:08

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 18-10-18 10:08

Een greep van de maaltijden,de afgelopen dagen:

Afbeelding

En nu bezig met stoofvlees voor vanavond:

Afbeelding

**Geplaatst**: 18-10-18 10:31

Geplaatst: 18-10-18 10:31

Ja, nu heb ik zin in sushi :Y)

**Geplaatst**: 18-10-18 13:57

Geplaatst: 18-10-18 13:57

xIrlijn schreef:
Voor het oog beetje veel tomaatjes, maar het was zo lekker Courgettini met pesto, ui, champignons, paprika, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, tomaatjes uit de oven en verse spinazi.
[ [url=m/6JSTxT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Heb je daar een recept van?

**Geplaatst**: 18-10-18 16:32

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 18-10-18 16:32

Zuurkool:

**Geplaatst**: 18-10-18 19:29

Geplaatst: 18-10-18 19:29

Gewokt

**Geplaatst**: 18-10-18 20:53

Geplaatst: 18-10-18 20:53

Vis boontjes nasi en satesaus

**Geplaatst**: 18-10-18 21:01

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 18-10-18 21:01

Garnalen, broccoli, rijst en limoengember dressing

**Geplaatst**: 18-10-18 22:10

Geplaatst: 18-10-18 22:10

Ziet er lekker uit Aight!

Jorinda schreef:
xIrlijn schreef:
Voor het oog beetje veel tomaatjes, maar het was zo lekker Courgettini met pesto, ui, champignons, paprika, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, tomaatjes uit de oven en verse spinazi.
[ [url=m/6JSTxT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Heb je daar een recept van?

Zeker, het was heel simpel!

Nodig voor 2/3 personen:
- bakje pijnboompitten
- klein bakje champignons
- 1 ui
- 1 gele paprika
- klein potje zongedroogde paprika (was ongelukje :')

zongedroogde tomaten smaken vast hetzelfde)
- 1200 gram courgettini
- klein potje pesto
- kleine zak verse spinazie
- bakje cherrytomaatjes
- olijfolie, peper, zout, provinciaalse kruiden

Ik heb de pijnboompitjes op zacht vuur geroosterd en ondertussen de paprika en champignons in grove stukken gesneden en de ui en zongedroogde paprika's in reepjes. Daarna de cherrytomaatjes in een ovenschaal gedaan met (veel) olijfolie, peper, zout en provenciaalse kruiden en 10:00 min in de oven (5:00 min 180 graden, 5:00 min hoge grill). Pijnboompitten uitgezet. Groenten gewokt en vervolgens in een schaaltje gedaan. Courgettini gewokt, hier komt veel water uit wat ik heb weggeschept. Rond deze tijd waren de tomaatjes klaar en heb ik die even laten afkoelen. Pesto, pijnboompitten en groenten terug door de courgettini roeren. Tot slot een diep bord bedekken met verse spinazie, de courgettini erin, tomaatjes erover en klaar