Bokt.nl

**Geplaatst**: 28-04-12 10:12

Geplaatst: 28-04-12 10:12

Booooo schreef:
Dit gaat echt een ramp worden, ik snap niks van die tabellen hoeveel ik nodig heb voor een taartje van 20 cm

voor een ronde van 20 cm:
200 gram biscuitmix
155 gram eieren
20 ml water

om te bekleden met suikerpasta ongeveer 450 gram

Uit deze taart kun je ongeveer 11 stukken snijden ;D

**Geplaatst**: 28-04-12 10:12

Geplaatst: 28-04-12 10:12

KozieZ schreef:
Er staat dan toch precies naast hoeveel gram je nodig hebt van je mix, hoeveel eieren en hoeveel water? Wat begrijp je er niet van? Of bedoel je het zelf uitrekenen?

Heb je funcakes? Zo ja:
200gr biscuitmix
155gram ei (=3 eieren maat M)
20ml water

http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen

je bent me voor

**Geplaatst**: 28-04-12 10:41

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 10:41

Ja dat snap ik wel haha

Maar hoeveel botercreme en banketbakkersroom vulling je nodig hebt

**Geplaatst**: 28-04-12 10:53

Geplaatst: 28-04-12 10:53

TinkerTom schreef:
sowww nachtbraker Falona...

Helaas niet bij keus. Ben begin deze maand van m'n paard gevallen en heb m'n knie geblesseerd. Ondertussen is door ontzien heel mijn bovenbeen vast gaan zitten en zodra ik op bed ga liggen gaat mijn heup zeer doen. En afgelopen nacht besloot mijn heup dat dat niet genoeg was en bleef hij continue zeer doen. Het was dus een nacht met de hap aan de lijn en de halve apotheek daar geplunderd en uiteindelijk om 7u pas in slaap gevallen. Heup is nog steeds giga vervelend, maar ik kan iig in 1 houding enigzinds comfortabel genoeg liggen om in slaap te vallen.

Straks mag hubbie dus assisteren met het afmaken van de taart zodat ik kan blijven zitten. En ik ben bang dat hij dan de vriezer in gaat, want ik weet niet of het geplande uitje van morgen, waar hij voor bedoeld was, nog plaats kan vinden.

**Geplaatst**: 28-04-12 11:08

Geplaatst: 28-04-12 11:08

oei dat is flink balen Falona :(:)

. Sterkte ermee en zet je man maar flink aan het werk hoor

@boooo ik zit daar ook altijd mee hoeveel ik nou precies nodig zal hebben. Heb ook altijd over natuurlijk

maar je kunt het makkeijk invriezen, dus ik maak altijd maar ruim voldoende

**Geplaatst**: 28-04-12 11:31

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 11:31

Ga zo met vriendlief lijken voor een mixer, alvast voor mijn verjaardag! Maar zials ik het hier zie, liefst zo veel mogelijk watt? Minimaal 450 watt ofzo?

**Geplaatst**: 28-04-12 11:55

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 11:55

Volgens mij is die van mij ook 450 watt, moet genoeg zijn als je er geen zware degen mee gaat kneden.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:10

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 12:10

Wat gebruiken jullie allemaal weinig mix voor een 20cm taartje. Ik gebruik deze tabel: http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf

**Geplaatst**: 28-04-12 12:11

Geplaatst: 28-04-12 12:11

Mijn kitchenaid is maar 300watt en dat is toch echt een flink apparaat waarmee je echt stevige degen kan maken. Denk dat dat dus niet het enige is wat iets over de degelijkheid zegt...

**Geplaatst**: 28-04-12 12:18

Geplaatst: 28-04-12 12:18

Even een berichtje van een stille meelezer (en genieter van jullie schitterende baksels

): ik zag net in Geldermalsen een nieuwe winkel (tenminste: ik had hem nog niet eerder gezien): Taart & Decoratie. Misschien leuk voor taartenbakkers in de buurt.

*duikt weer weg in meeleesmodus*.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:27

Geplaatst: 28-04-12 12:27

Rinske schreef:
Wat gebruiken jullie allemaal weinig mix voor een 20cm taartje. Ik gebruik deze tabel: http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf

Ik gebruik zelf het schema van taart en decoratie

mix: 254 gram
eieren: 4M
water: 25ml

Als ik echt een hoge biscuit wil, gebruik ik de aantallen van een vorm die 2,5cm groter is.

Leliaardje: bedankt voor de tip, maar die winkel is er al behoorlijk lang

Hele fijne winkel trouwens. Ga ik meestal heen.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:29

Geplaatst: 28-04-12 12:29

Die zit er al even

Een erg fijne winkel, ik ga er geregeld naartoe aangezien ze maar op 10 minuten van mijn werk zitten.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:37

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 12:37

Hoelang zetten jullie een biscuit van 20 min de oven hetelucht?

Ik ga dan ook wat meer gebruiken

**Geplaatst**: 28-04-12 12:38

Geplaatst: 28-04-12 12:38

Nou ja, nooit gezien

.
Tijd voor een B-)

.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:46

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 12:46

Voor de mensen met een heteluchtoven, op hoeveel graden zetten jullie deze?? Op de verpakking staat 165C maar dat heb ik niet, dus koos daarom voor 160C. Anders wordt het 180C en dat scheelt wel heel veel met 165C... En afgezien van het feit dat ik de baktijd dus iets moet verlengen, lukken ze wel

**Geplaatst**: 28-04-12 12:48

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 12:48

Ik bouw de temperatuur op, heb ook een hete-lucht. Begin op 150 en op de helft van de baktijd zet ik hem op 175 graden. Altijd goede biscuits

.

**Geplaatst**: 28-04-12 12:52

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 12:52

Ik heb gisteren voor het eerst zelf een biscuitdeeg gebakken. Wat een belevenis: zo weinig mix en dan zo lang mixen en dat het dan een heel stevig deeg oplevert. Ik had er een beetje een hard hoofd in, maar hij was helemaal mooi gelukt :-)

Gister avond heb ik de boel gevuld en bekleed en straks kunnen we (hopelijk) smullen.

Mijn man wist na ie 30 minuten mixen (20 voor de mix en 10 voor de botercreme) wel gelijk een cadeautje voor me :-)

hij heeft gelijk een mooie kenwood keukenmachine besteld $*\o/*$ $*\o/*$ $*\o/*$ $*\o/*$

**Geplaatst**: 28-04-12 13:04

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:04

Ik bak op 160. Inderdaad wel wat langer, maar wel mooie luchtige biscuits. Bij springvormen nog wat langer dan bij de PME pannen.

**Geplaatst**: 28-04-12 13:14

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:14

Ik heb alles aangehouden wat op de verpakking van funcakes staat.

Hij zit er nu in maar het was heel plakkerig dus ben benieuwd

**Geplaatst**: 28-04-12 13:41

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:41

Ik bak op 170 en ong 50 minuten.

Pjer ,Wat een superleuk cadeautje!
Zo even tussen door.

**Geplaatst**: 28-04-12 13:45

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:45

Ik heb deze morgen bladerdeegjes gebakken, straks ga ik daar bij de helft tompouces van maken, de andere helft met advocaatcreme
Verder heb ik nog soezen in mijn cakepopmaker gebakken, die moet ik nog vullen en in de chocolade dompelen.
Volgend weekend ook druk weekend, 1 thomas trein taart, 1 baseball/cheerleader taart, 60 cakepops en nog een klein taartje maar ik weet nog niet welk thema

**Geplaatst**: 28-04-12 13:48

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:48

Wat een goed idee, soesjes bakken in een cupcake maker!

heeft iemand een lekker recept voor soezen?

**Geplaatst**: 28-04-12 13:53

Geplaatst: 28-04-12 13:53

ullaatje schreef:
Wat een goed idee, soesjes bakken in een cupcake maker!

heeft iemand een lekker recept voor soezen?

Cacepopmaker

een cupcakemaker heb ik niet

**Geplaatst**: 28-04-12 13:54

Re: Taarten decoreren XXI

Geplaatst: 28-04-12 13:54

Euhm sorry, iuk had het wel goed gelezen, maar verkeerd getypt

**Geplaatst**: 28-04-12 13:57

Geplaatst: 28-04-12 13:57

ullaatje schreef:
Euhm sorry, iuk had het wel goed gelezen, maar verkeerd getypt

ik had de eerste keer wel iets te veel gevuld, mijn machine sprong open, er moet echt maar een heeeel klein beetje in om mooie balletjes te hebben

ik heb ook al eens olliebolletjes erin klaargemaakt, ging ook heel goed !