Kaasfondue

Moderators: Mjetterd, xingridx, Ladybird, ynskek, Essie73, Polly, Firelight, Muiz, NadjaNadja

Toevoegen aan eigen berichten
 
 
M_D_H
Berichten: 17597
Geregistreerd: 01-10-09

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:31

LiannePuthzy schreef:
lovelynutia schreef:
Kaasfondue meet als 't weer kan *\o/*

Ik neem dan de perziken mee uiteraard *D


En dan wel een soort kaasfondue buffet, dus allemaal verschillende soorten kaasfondue’s 8-) *\o/*

Jaaaaaa *\o/*

Hilli

Berichten: 22989
Geregistreerd: 28-07-04
Woonplaats: My home is where my horse is...

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:36

Wat goed, een kaasfondue-topic! Hier is het witte wijn/gruyere/emmenthaler wat er in de pan gaat.

Om te dopen uiteraard brood, maar ook gebakken champignons (lekkerder dan rauw), verse ananas, paprika en snoeptomaatjes. We drinken we altijd thee bij overigens.

Pikkepor

Berichten: 3705
Geregistreerd: 03-11-11
Woonplaats: Toedeloe

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:40

Oke... het is dus jaren geleden dat ik voor het laatst gekaasfondued heb. Maar sinds mijn zwangerschap ben ik kaasverslaafd en nu wil ik ook kaasfonduen!

Ik lees mee voor ideeën. Tips voor een milde kaasfondue-beginners-kaas zijn welkom. Manlief vind vooral jongbelegen kaas en parmezaanse lekker :+

crazycactus

Berichten: 10950
Geregistreerd: 06-02-05
Woonplaats: Mussel

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:40

Ik denk dat we vanavond maar kaasfondue gaan doen hier :D :D Mexicaans of klassiek... lastige keuze >;) >;)

Mungbean

Berichten: 36076
Geregistreerd: 21-04-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:42

Laatst bijgewerkt door Mungbean op 31-10-20 08:43, in het totaal 1 keer bewerkt

Babootje

Berichten: 27444
Geregistreerd: 25-06-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 08:43

Peer gaat hier vaak bij de kaasfondue, naast brood. Spruitjes, broccoli roosjes, witlof (kun je lekker mee scoopen).
Comte kaas is erg lekker als kaas in de fondue.
Afwisselend maken we kaasfondue met chorizo. Deze bak je dan eerst een beetje uit en hak je fijn met de bullet of keukenmachine.
Verder vaak wat worstsoorten on the site. Augurkjes en Amsterdamse uien zijn ook lekker.

M_D_H
Berichten: 17597
Geregistreerd: 01-10-09

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 09:09

Hilli schreef:
Wat goed, een kaasfondue-topic! Hier is het witte wijn/gruyere/emmenthaler wat er in de pan gaat.

Om te dopen uiteraard brood, maar ook gebakken champignons (lekkerder dan rauw), verse ananas, paprika en snoeptomaatjes. We drinken we altijd thee bij overigens.

Oh nee, ik verkies rauwe champignons boven gebakken champignons :') _O-

Popstra
Berichten: 14738
Geregistreerd: 21-06-08

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 10:27


ievie

Berichten: 2517
Geregistreerd: 17-03-11
Woonplaats: het Laaaaaaaand van Maas en Waal

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 14:46

Sizzle schreef:
Je hebt ook 1 persoons kaasfondue voor in de magnetron als snack <<)

Sinds wij uit NL weg zijn is kaasfondue in feite voor ons de vervanger voor de patat met kroket/frikandel :D

Weet je dat er ook zoiets bestaat aan fondue brood?

[ [url=m/iXn6pB.jpg]Afbeelding[/url] ]


En nu wil ik dus dit brood maken. Hoe luidt de oorspronkelijke naam? Op fondue brood kom ik enkel uitgeholde broden met kaas erin tegen.

Mungbean

Berichten: 36076
Geregistreerd: 21-04-06

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 15:35

In het duits op fonduebrot zoeken.

poes

Berichten: 25723
Geregistreerd: 23-01-04
Woonplaats: Gent

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 15:58

ElCamino schreef:
Sizzle, bij de Plus heet het CHAUD. Een rond houten vormpje met een kaasje erin, even een kruis in de bovenkant. Over verwarmen op 180 en dan 20 minuten erin.
Heerlijk dopen met een afgebakken stokje....

Maar het liefst maak ik 2 of 3 soorten fondue.
Een kant en klare mix bij de kaasboer vandaan , (of een pak uit de koeling), knoflookje door de pan halen, witte wijn erbij, en klaar.
Dan eentje met een hele sterke kaas erbij, puur voor de smaaksensatie,
Dan soms nog eentje met een ander smaakje, kruiden of zo.

Wat eten we erbij: stokbrood, ham blokjes, chorizo of salami blokjes, championnetjes, garnaaltjes,
( ik hoe niet zo van groente)


Klinkt heerlijk :j

En jouw post zou zoveel te weeg brengen in het verkleinwoorden topic :D

crazycactus

Berichten: 10950
Geregistreerd: 06-02-05
Woonplaats: Mussel

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 16:01

poes schreef:
ElCamino schreef:
Sizzle, bij de Plus heet het CHAUD. Een rond houten vormpje met een kaasje erin, even een kruis in de bovenkant. Over verwarmen op 180 en dan 20 minuten erin.
Heerlijk dopen met een afgebakken stokje....

Maar het liefst maak ik 2 of 3 soorten fondue.
Een kant en klare mix bij de kaasboer vandaan , (of een pak uit de koeling), knoflookje door de pan halen, witte wijn erbij, en klaar.
Dan eentje met een hele sterke kaas erbij, puur voor de smaaksensatie,
Dan soms nog eentje met een ander smaakje, kruiden of zo.

Wat eten we erbij: stokbrood, ham blokjes, chorizo of salami blokjes, championnetjes, garnaaltjes,
( ik hoe niet zo van groente)


Klinkt heerlijk :j

En jouw post zou zoveel te weeg brengen in het verkleinwoorden topic :D


:') :')

Urbanus

Berichten: 45306
Geregistreerd: 05-02-08
Woonplaats: Tollembeek

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 16:05

Ik lees dit ook.

Dammie

Berichten: 3363
Geregistreerd: 27-05-07
Woonplaats: Ja.

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 18:24

Ik ben ook voor een bokt meeting, na de intelligente of wat dan ook lockdown. *\o/*
Open voor alle bokkers met of zonder kaasbuddy.
Ik heb al een locatie op het oog, lekker centraal:

restauranthelloagain.nl

crazycactus

Berichten: 10950
Geregistreerd: 06-02-05
Woonplaats: Mussel

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 18:44


Sidera

Berichten: 2545
Geregistreerd: 01-06-09

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 19:02

Wat toevallig!
Ik wilde morgen een vegan kaasfondue gaan maken met dit recept: https://vegetus.nl/kaasworkshop-recepten/

En naast brood en groente en soepstengels misschien ook tortilla chippies erin...
Hoop echt dat het wat is met die cashews O:)

Vind truffel in de kaasfondue ook altijd heaven... Portje erbij... Kom maar door

MyWup

Berichten: 2542
Geregistreerd: 24-03-06
Woonplaats: dorpie in Grunn

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 20:37

Ik hou er ook van, maar ik koop eigenlijk alleen maar de kant en klare fondukaas, in die pakken, maar ik vind ze niet allemaal even lekker. Wie heeft er tips, we houden niet van hele sterke smaken, wel van bier en wijn.

CKR

Berichten: 972
Geregistreerd: 21-01-07
Woonplaats: Purmerend

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-10-20 21:16

Wat jammer dat niemand het grapje op blz 2 zag, 'ik wil kaas' 'ik ben ook een klant' :')

Kaasfondue, heerlijk!
Het goed te combineren met padron pepertjes. Maak je geen zorgen, die zijn heel mild van smaak. Wij vinden het hier het lekkerste om ze van te voren even aan te bakken in de pan (met een beetje zout).
Naast brood vind ik dit de lekkerste combi :)

Vroeger ook wel eens met meloen gedipt, was verrassend lekker. Maar ben verder niet zo van fruit in warm eten.

Utixo

Berichten: 6690
Geregistreerd: 19-10-05
Woonplaats: Monster

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 10:43

Wij gaan straks kaasfonduen. Dankzij dit topic. Ik moet, ik wil, ik zal kaasfonduen. En aangezien ik heel de avond druk ben gaan we gewoon lunchen ermee.
Dank jullie wel. :+

Cinderella

Berichten: 6337
Geregistreerd: 27-02-06
Woonplaats: Cinderella Castle

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 10:58

Oh wat toevallig dit topic! Wij hebben namelijk vanavond een kaasfondue op de planning staan. :# Kaasfonduestel gekocht, Zwitsere kaasfondue laten samenstellen bij de kaasboer en straks boodschappen halen. Het is de eerste keer dat we dit thuis gaan doen.

Ik heb op het lijstje staan om te halen:
- stokbrood (what else :D)
- krieltjes (thuis eerst bakken)
- wortels
- snoeptomaat
- gehaktballetjes
- salami (las ik ergens op internet dus heel benieuwd :') )
- nacho's

Soepstengels schijnen ook lekker te zijn om erin te dippen. Brocolli en bloemkool vind ik ook erg lekker, maar ik kook dat eerst voor, zodat het niet helemaal rauw is.

Oh ik heb nu al trek! *\o/*

MariekeS_

Berichten: 4732
Geregistreerd: 17-01-08
Woonplaats: Den Bosch

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 15:16

Utixo schreef:
Wij gaan straks kaasfonduen. Dankzij dit topic. Ik moet, ik wil, ik zal kaasfonduen. En aangezien ik heel de avond druk ben gaan we gewoon lunchen ermee.
Dank jullie wel. :+


Hier ook, vanavond op het menu gekregen 8-)

Gem

Berichten: 17562
Geregistreerd: 12-05-07
Woonplaats: Brach

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 19:14

Hoe bereiden jullie de kaasfondue? De laatste twee keer dat ik het maakte mislukte hij jammerlijk. Gaat het ook in een gewone pan en moet de wijn koken / aan de kook blijven? En zijn er kaassoorten niet geschikt? Of heb ik teveel kaas gebruikt?
De laatste keren mengde de kaas niet met de wijn, hoe goed ik ook bleef roeren en werd een dikke kaasplak op de bodem die uiteraard ook nog ging aanbranden.

Needje

Berichten: 19237
Geregistreerd: 02-02-05
Woonplaats: Hoogland

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 19:17

Ik die wijn aan de kook brengen. Dan papje Can maizena en water erdoor. Weer aan de kook brengen. Dan zacht zetten en plukje voor plukje kaar er in en roeren.

Hilli

Berichten: 22989
Geregistreerd: 28-07-04
Woonplaats: My home is where my horse is...

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 19:43

Kaas raspen (of laten raspen) en op kamertemperatuur laten komen.
Wijn met wat knoflook erin aan de kook brengen/tot het bruist.
Gas zeer laag zetten.
Kaas handje voor handje toevoegen en goed blijven roeren. Niet te snel teveel willen toevoegen, de kaas moet smelten en de wijn op temperatuur blijven.
Maizenapapje toevoegen, gas een tikkeltje hoger en roeren tot het voldoende gebonden is.
Serveren.

Needje

Berichten: 19237
Geregistreerd: 02-02-05
Woonplaats: Hoogland

Re: Kaasfondue

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-11-20 19:45

Ik heb voor mezelf ondervonden dat eerst het maizena papje en dan de kaas bij mij beter werkt.
Knoflook doe ik er aan het einde door.